高考在即,别光喝六个核桃,试试这补脑酱

今年外甥就要参加高考了，上次一见嘴角的胡须已经长得有些浓密了，曾经的小娃娃已经褪去了儿时的稚嫩。受疫情影响今年的高考较往年有所推迟，由于延期开学，孩子们的压力都非常大，孩子们紧张，家长也跟着着急。

因为外甥一直跟着老姐在农村生活，家庭条件不是特别好，我能体会到外甥对高考的重视。十年寒窗苦读，就等着高考这一场大战。对于穷人家的孩子来说，高考还是走出贫穷的最好出路。

前两天老姐给打电话来，问快高考了，给孩子吃点什么补补脑子，说是外甥同学们都在吃保健品。就老姐的家庭条件来说，供两个孩子上学，光学费就够他们负担了，更别说保健品了。听完这话，我给外甥做了一瓶芝麻核桃酱送到学校里，让他每天吃一点，补补脑子。

芝麻核桃酱，无任何添加，健脑益智，非常适合老人和孩子吃。核桃素有“益智果”、“养人之宝”的美称，核桃中含有大量的有利大脑发育的α—亚麻酸，常吃可以改善睡眠，缓解压力；同时核桃仁还含有磷、镁、钙、铁、锰等矿物质和维生素a、b、c、e等多种营养物质，有利于机体的健康发育。另外，芝麻中的营养素有“四高”，即高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。

把核桃和芝麻搭配一起，做成核桃芝麻酱，孩子每天吃一点，益智补钙，静心安眠，缓解压力，助每位孩子都能身体棒学习好。

所需食材：核桃仁克，白芝麻克，亚麻籽油20毫升，食用盐5克

操作要点：

1、不怕麻烦的话可以去超市里买整个的核桃回来，用核桃夹将核桃仁夹出来（这样比较省钱，一斤核桃大概能出半斤核桃仁）。将夹好的核桃仁放在平底锅中开最小火，慢慢的将核桃仁炒至微黄，一碰外皮很酥的状态就可以了。

2、白芝麻提前将不丰满的颗粒挑选出来，之后放在清水中淘洗一下，洗好后放在纱布上控一下水分。晾干后放在平底锅中，开最小火慢慢翻炒，注意温度不能太热，听到锅中有啪啪声时说明芝麻已经熟了，关火取出摊开晾凉。

3、将炒好的核桃仁和芝麻放入破壁机中，再加入亚麻籽油，食盐，盖好盖子，选择酱料键，按下启动键，根据提示打六分钟。

4、程序结束后，细腻香浓的芝麻核桃酱就打好了，这时将打好的酱转到无水的玻璃容器中，密封好后，放在冰箱中保存。

高考季，天气燥热，给孩子做拍黄瓜时，加上一勺芝麻核桃酱，好吃又补脑。做凉面时，来上一勺做料汁，味道更是别有一番风味，有核桃的香浓，也有亚麻籽的清香，补铁又补脑，助力孩子考出好成绩!

自制芝麻核桃酱的时候以下这两点一定要注意：

1、操作的全过程注意保持不要加水，以免影响保存时间。

2、用到的芝麻和核桃一定要在不粘锅中小火慢炒，直到完全炒熟。

马上就要高考了，小喵在此祝愿各位芊芊学子都能金榜题名，考入自己心仪的学府深造!