春季是孩子长身体最快的季节,常吃这种坚果

2024/10/6 来源:不详

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导读:春季孩子长身体,用核桃蒸馒头,营养好吃,孩子可喜欢了,助生长

春季,天气变暖,万物生发,每年的3-5月份正是孩子生长最快的季节,要抓住生长黄金季,多给孩子做些营养食物,来助力生长发育。宝妈家有小学生,琢磨的美食也更多一些,除了青菜和肉类,坚果也是必须要有的。坚果的营养非常丰富,是日常比不可少的,比如说核桃,它就是一种很难得的高脂肪性补养品,营养多,对孩子的春季生长很有帮助。

春季,要常给孩子吃一些核桃。核桃,除了能提供营养,还可以强健身体。更主要的是,核桃含有的蛋白质较多,不饱和脂肪酸也很丰富,这些营养成分,正是脑细胞组织代谢的主要物质,能增强脑功能,滋养脑细胞,补脑促进大脑发育。

核桃营养多,对孩子身体好,怎样吃孩子才能喜欢?核桃可以直接剥仁吃,也可以用核桃仁和黄豆一起打豆浆,或者做琥珀核桃仁,也或者把核桃仁用微波炉叮熟再吃。这回我分享一个特好吃的做法:核桃红糖馒头。对了,我用核桃仁来做馒头,里面加了红糖来增加甜度,一口下去,暄软香甜,孩子吃得停不下口,大孩小孩都喜欢哦!

需要的食材:普通面粉克,核桃仁克,熟白芝麻20克,红糖适量,干酵母5克

详细做法:

1,发面。大碗里加入30度左右的温水,把5克干酵母撒入碗里,静置到成片散开,再用筷子像打蛋液一样搅打均匀;

2,面粉舀入盆里,分次加入酵母水,边加边用筷子拌成大面絮,酵母水不够用温水来补;

3,把面絮揉成光面团,这时的面团状态是要比馒头软一些,盖上盖子温暖处发酵到2倍大;

4,准备包入馒头里的食材:熟白芝麻,核桃仁,红糖,红糖有点发干结块,我已经用擀面杖擀碎;

5,把核桃仁倒在菜板上,用刀切得稍碎一些;

6,面团已经发好了,拉起来是密集的蜂窝;

7,把面团揉一揉,排去里面的大气泡,再搓成长条,切成等大地段做剂子用;

8,包糖馒头。把面剂子都按扁,一个个擀成圆形稍厚面皮。取一张面皮,先撒一层红糖,再撒核桃碎和白芝麻;

9,从内侧往外,边拉抻边卷,一直卷到头;

10,封口处捏牢,两头往中间合拢捏牢;

11,再取一张面皮,撒红糖、核桃仁和芝麻;

12,把刚才卷完捏拢的生坯放在红糖核桃芝麻上;

13,像包包子一样,拎起捏褶子;

14,最后封口;

15,封口处朝下,整理成圆形馒头形状,这个核桃红糖馒头生坯就做好了。其实说白了,就是先卷一个红糖馒头,再用一张撒料的面皮把它包起来。

16,按照上面的方法,依次包完所有核桃红糖馒头生坯。大蒸锅里提前加够水,上屉,屉上需要抹少许植物油防粘,馒头随包随留空隙码在屉上,盖上锅盖,再饧10分钟;

17,大火烧开锅,上汽后开始计时,蒸20分钟,时间到再等3分钟开盖,以免回缩。

蒸好的核桃红糖馒头外皮暄软,内里有层次,吃着香甜,真是好吃极了!

做好了,宝妈再唠叨几句:

做这个馒头,面团发酵是必须的,把酵母加温水融化以后再用,可以加快发酵速度。关于核桃仁、红糖和白芝麻用多少合适,其实这个很随意,主料是红糖和核桃仁,喜欢甜的红糖多放点,爱吃核桃仁可以加量,唯独白芝麻需要少放点,太多了口感不好。这个核桃红糖馒头一次可以多做几个,吃不完的装入保鲜袋冷冻,吃的时候直接蒸透即可,很省事。

本文为宝妈小厨原创作品,严禁搬运及盗图,侵权必究!三餐美食,快乐分享,美食就是家的味道,有爱才能做得更好,三餐有“温度”,体验厨房里的乐趣!

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