家中有核桃的试试这种吃法,香甜酥脆非常的

提起核桃相信大家都不陌生，有很多的人还想起来小时候的记忆，一到考试的时候大人就会让你吃很多核桃补大脑的情景，核桃有益智健脑、美容抗老、还有治疗便秘的功效，常吃核桃还可以保护心血管，核桃可以常吃但不可以多吃，吃多了会上火的。今天教给大家一道传统的小吃“琥珀核桃仁”，这道小吃超市里面也经常见，一般都是包装好的，一包还很贵，上次去超市的时候看见的就买了一包，还听还吃的，刚好家里还有一兜核桃没有吃，就自己学着做了，后来做好后感觉比超市里买来的还好吃。

首先食材准备：核桃、白糖、白芝麻、花生油、清水。

第一步：核桃去皮。剥核桃是一件很虐心的活，我家的核桃之所以没有人是就是不想剥皮，把核桃剥好放入清水中泡一会，家中要是没有核桃，最后是去超市买核桃仁，还能省不少的时间。

第二步：煮核桃。因为核桃中有很多的杂质和脏污，要用水将核桃中的脏污煮出来，而且要反复的煮三次，煮过的核桃做出来口感更酥脆，进这样反复的煮三次，盛出来控干水分。

第三步：锅中加入适量的清水，把备好的白糖放进去炒至白糖融化，再关小火，慢慢熬制直到出现小泡泡，糖汁就算是熬好了，再把控干水分的核桃放进去。

第四步：放入核桃仁要快速的翻炒，要让每颗核桃都均匀的裹上糖汁，等锅中的糖汁全部让核桃吸收后关成小火，慢慢的炒，炒到核桃挂霜一粒粒的核桃不再黏在一起就炒好了，炒糖的时候不要时间长了，要不然会发苦。

第五步：炸核桃。锅中加入适量的花生油，将油温烧制六成热的时把炒好的核桃放入油锅中炸，要不停的翻炒核桃，大概两分钟就能炸好。

第六步：炸好的核桃盛入盆中，快速的颠簸莫让芝麻沾到核桃上，芝麻提前倒入盆中，家中有托盘的最好用托盘中去，这样核桃就不会黏在一起了。

核桃晾凉口感会更好，香甜酥脆非常的好吃，香甜又补脑家中吃不完的核桃就用小编教你方法制作吧，这是一道不错的甜食小吃哦。喜欢的小伙伴动动你的小手试试吧，有不会的小伙伴欢迎文章下方评论，小编会一一的回复大家。