这水果又熟了,儿时偷采来吃,香脆可口,如

2024/10/2 来源:不详

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导读:这水果又熟了,儿时偷采来吃香脆可口,如今3元1斤多数人没吃过

在9月份正是各种水果大量成熟的时候,像葡萄、柚子、苹果、梨子等应季水果,就让很多人应接不暇。

在近些年我国的水果也是越来越丰富了,不光是有传统的水果,还有一些第二代、第三代的水果。甚至还发明了一些新奇的吃法。比如一些之前只能是当干果吃的,如今也能当水果来吃了。

有一种水果这个时候就大量成熟了,在儿时是常偷采来吃,味道是香脆可口。如今也当水果来售卖了,一斤才3块钱识货的人一买上百斤。但多数人却并没有吃过,它就是青皮核桃,你们吃过吗?

青皮核桃是什么?

对于核桃,大家肯定不陌生,它也被称之为我国民间的四大干果之首。而且多数人都知道,核桃是一种非常美味又有营养的干果。那什么是青皮核桃呢?

其实青皮核桃也并不是什么新品种的核桃,而是指还没有完全成熟的核桃,即带着果皮的核桃。

因为我们平时所吃的核桃,都是在核桃完全成熟了以后,然后经过采摘、去掉外皮之后,再加工好了以后的成品。而青皮核桃就是把核桃采摘下来,然后就直接售卖的。

关于核桃,李时珍在《本草纲目》中也有记载:“此果外有青皮肉包之,其形如桃,胡桃乃其核也。”

估计有些人就会有疑惑了,这样的生核桃能吃吗?只有在一些核桃产区的人清楚,这样的的青皮核桃不仅可以吃,而且味道还不错,吃起来是香脆可口,甚至要比炒熟的核桃更好吃。

青皮核桃有哪些价值?

小编很小的时候,家乡也有一些村民种植核桃,但是多数都是野生的为主。在当时很多的小孩子就在八九月份核桃刚开始成熟的时候,会因为嘴馋而偷偷爬树去采摘这样的核桃。

其实这样的核桃好吃是好吃,但就是处理起来很麻烦。因为我们常见到的核桃外面是有一层很坚硬的外壳,实际上在这个外壳上还有一层果皮的,也就是青皮。

而它是有小毒的,并且处理的时候会把我们的手上染成黑色的,这种黑色就像一种油漆一样,是非常难以清洗的。所以在当时很多小孩子去偷采青皮核桃,常会搞得双手都是黑色的,非常难看。

而把青核桃采摘下来以后,去掉了外面的果皮,里面还有果核,这个处理起来就要简单多了,有些会用石头砸开,更多的是用门板把它压碎了。因为在当时农村几乎家家户户都是木板门。

把核桃放在门边的缝隙稍微一用力就把它给压碎了,然后挑选出果肉就能吃,非常的脆甜,并且还果香味浓烈,这是晒干煮熟了的核桃所不具备的优势。

不过在当时也就一些小孩子解馋会去偷吃青皮核桃,大人都是不允许小孩子去多采摘的,原因是这些核桃都是要成熟了以后采摘下来卖钱的。

但是如今时代不同了,青皮核桃也被一些商贩当成水果来售卖了。前不久我就在镇上,看到一个大爷用板车拉着一车的青皮核桃,也就是3元钱一斤,并且还非常的抢手。好些会吃的人一次就要购买上百斤,说是儿时的味道,比干核桃更好吃。

确实在近些年,好些地方的果农也开始把青皮核桃当成水果来售卖了,特别是在网上售卖青皮核桃的不少,而且他们还更乐意来售卖青皮核桃。

这是因为传统的做法都是要等到核桃成熟以后,采摘下来再剥皮晾晒,要经过多道工序,既费工又费时,销路还不畅。

而售卖青皮核桃的话,不仅提高了核桃的价格,增加了核桃的销路,而且关键的一点还降低了劳动强度,减少了很多工序。

其实吧,现在青皮核桃都能卖到3块钱一斤已经是很划算的了,因为在有些地方当核桃丰收了,即便是剥皮晒干以后的核桃,收购价格可能还没有这么高。

但是青皮核桃也就是在近几年才开始售卖,而且它的季节性很强,所以吃过的人也不多。各位网友们,你们吃过吗?味道如何呢?欢迎大家留言讨论!

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