秋后,这菜只能吃一个月,孩子经常吃健脑益

秋后，这菜只能吃一个月，孩子经常吃健脑益智成绩好，再贵也要买！现在是九月份，核桃正是从现在开始陆陆续续上市，大概有一个月的时间，大家想吃的一定要抓紧时间购买。说起核桃，大家一定不陌生，它可是补脑子的好东西。家里有正在念书的孩子的，一定要多屯一点。当家长的不能让孩子在营养上落下。核桃中有人体需要的蛋白质，其成分有很多，还有人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分都是大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。大家快收藏起来吧！

糖酥核桃

By隔壁小宋

配料：

核桃半斤、白糖三勺、红糖一勺、水适量

烹饪步骤：

1.核桃去皮，放微波炉，烧烤模式15分钟，中途每隔五分钟我都有暂停翻面

2.烤核桃时准备适量的糖备用

3.核桃烤好后，外脆里酥，冒着香味

4.锅里加水和糖，大火烧开

5.开后倒入烤好的核桃，转小火，用筷子或其他工具不停翻炒这时候要注意控制火候，火要小，实在控制不了可以关火一下再开

6.慢慢地，糖焦裹住核桃，黏性十足，糖沾满核桃，黏糊时，关火

7.就像这样

8.然后倒入盘中冷却

9.冷却后，将黏在一起的核桃块掰开，放入存储盒中即可

烹饪小贴士：

1.挑选核桃要看核桃的外形，核桃个头要均句，缝合线紧密。外壳白，光洁的核桃，出仁率高；反之，外壳发黑，泛油的核桃为坏果。果仁丰满、白净新鲜、仁衣色泽以黄白为上；干瘪暗黄有油迹的为次；籽仁全部泛油，粘手，色黑褐，有味的，已严重变质，不能食用。

2.真正没有加工过的核桃，有一种独特的气味，没有怪味。陈果、坏果有明显的异味。如果把核桃敲开闻，有异味则明显是坏果。经过加工的核桃有时会有些如双氧水等化学材料的味道。

大家觉得这样做好吃吗？

喜欢美食杰的文章请点赞、