云南婆婆花一小时做的菜,儿媳妇一口不吃就

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春天是云南人吃花的季节，什么石榴花、南瓜花都能入嘴，一位云南儿媳妇就深有体会，因为她的云南婆婆曾大姐每天都要用花做菜，自己吃得惯就吃一点吃不惯就走，反正每个人的口味都不同，根本不担心婆婆多不多心。

这一天曾大姐又提了一包不知名的花回来，看起来有点吓人，像一条条绿色的毛毛虫，曾大姐的儿媳妇吓一跳，根本不敢吃，又赶紧溜了，网友看到了实物，怒斥其不识货，要知道曾大姐带回来这个东西，据说要卖好几十元一斤，是云南人誉为“长寿菜“的一种好食材，叫做核桃花。

很多人爱吃核桃，殊不知核桃花也能做菜。而且核桃花营养价值比核桃还高，云南本地人都吃不够，所以外地人很少知道。我们知道槐花、构树花等都能吃，都是连花穗一起吃，但是核桃花不吃花穗，而是去掉花蕊，吃花杆，也就是新鲜的核桃花采摘下来之后需要一点点把花蕊全部剔掉，只剩下花杆，才能开始烹饪。

曾大姐买的这一点核桃花，光是处理就花了一个小时，然后清洗干净，直接焯水，就可以炒着吃了。把核桃花杆焯水，热锅煸香干辣椒，一起爆香一下就已经很香了，不需要多余的配料，又香又糯，还有满满的核桃香味，越吃越上头，真是停不下来。不过直接这么炒有点回苦，不喜欢苦味的可以泡几天，中途换几道水去掉苦味，味道会更好。

新鲜的核桃花就已经很好吃了，但不易保存，所以它上市的那段时间，很多人喜欢把它晒干可以保存起来慢慢吃，不过折秤很严重，一般十几斤的核桃花晒干只有一斤多，所以价格也不便宜，有时候能买到元1斤，但是这样的干核桃花没有什么残留物，就是纯天然的野菜，吃起来自然而健康。

如果想吃干核桃花的话，只需要提前一天用凉水泡起来，第二天煮饭的时候煮五分钟沥干水分就可以了，味道不输鲜核桃花，可以凉拌也可以炖汤，还能做成饺子呢，做法多样，唯一不变的就是美味。把蒜切碎配上葱花和二荆条，然后放入自己喜欢的配料和切成小段的核桃花一起搅拌均匀，一道色香味俱全的凉拌干核桃花就做好了。

有人会觉得核桃花都摘掉做菜了，那么还能有核桃吗？其实这是不影响的，核桃花授粉之后就没有什么作用，刚好采摘下来做菜，而树上依然会长满核桃，而老百姓不仅能吃上核桃还能吃上美味的核桃花，真是一举两得。这样的核桃花曾大姐的儿媳妇不爱吃，怪不得网友们都嘲笑她呢！（素材源自网络，如有侵权，联系删除）