核桃好吃难去壳,试试放锅蒸一蒸,核桃皮容

2024/10/2 来源:不详

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核桃好吃难去壳,试试放锅蒸一蒸,核桃皮容易去,核桃完整不易碎。

最近核桃已经大丰收了,今天去菜市场的时候,恰好碰见了南部山区的一位大妈来卖核桃,看着她穿得非常朴素,前面放了一袋核桃,还有一袋小米和一筐鸡蛋。她说是坐公交车到市区里来的,然后在菜市场旁边的一个空位置摆摊,她的核桃看上去很黑,样子不好看,她说是因为没有清洗的原因。她把掉到地上的核桃直接捡出来卖了,虽然是看上去不好看,但是核桃绝对是最新鲜而且非常好吃的,我们这边都非常了解南部山区的核桃,是非常有营养很多人都很喜欢的,于是就买了两斤回来,1斤只要6块钱,花12块钱就买了很多。

众所周知,核桃的外壳是非常硬的,所以我们在吃核桃的时候,一般都会用锤子把它砸开,或者是用核桃夹把它夹开,但是作为南部山区的核桃,比普通的纸皮核桃和一般的核桃都要硬一些,所以必须用锤子砸才能够把它的皮撬开。就是因为用力太大,很容易导致里面的核桃碎掉。今天就来分享一个去核桃皮的好方法,按照这个方法的话,核桃出来是一大块一大块,不会有碎掉,不会浪费。

①因为我今天买到的核桃表皮是比较脏的,所以先把它放在清水中冲洗一下,把表面的灰尘,杂质全部洗掉。

②然后准备锅,在里面加入多一些的清水,在上面放上蒸笼,再把核桃均匀的平铺到蒸笼中。

③盖上盖子,然后开到大火,先把水烧至沸腾,然后再调到中火,保持沸腾的状态,继续蒸十分钟,这时就可以掀盖啦。

④提前准备一盆冷水,把蒸好的核桃直接放入冷水中去激一下,这样热的核桃迅速遇冷,它会收缩。⑤控干表面的水分之后就可以用核桃夹或者是锤子去砸了,这时候再去砸的话就比较轻松了,而且砸开之后里面的核桃肉也不会碎掉,是非常软的。

⑥不一会儿就能够把核桃皮去一大盘了,而且核桃都是成块成块的,很少有碎掉的现象,这时可以用核桃直接来煮粥喝,或者是放入破壁机中去打米糊都是非常营养的。

⑦用这个方法去核桃皮既省时又省力,而且特别方便,一会儿就能够剥一大盘,喜欢就做来试试吧!

这个方法去核桃皮虽然很实用,但是去掉壳的核桃就比较潮湿了,所以不易长时间保存,一定要吃多少蒸多少,不吃的不要蒸,否则蒸多了以后再来储存就比较麻烦。核桃的营养价值是很高的,现在新鲜核桃也上市了,喜欢吃的不妨多囤一些哦!

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