山药搭配这几样吃,功效能翻倍

2022/5/16 来源：不详

传说在很久很久以前，两国交兵，弱国兵败，几千士兵躲进了一座荒无人烟的大山。

强国军队追到了山下，由于山势陡峭，易守难攻，攻而未胜。于是，就将这座山围住，声言要饿死敌人，坐等对手来投降。

一个月过去了，两个月过去了，三个月过去了，他们怎么也没有想到，躲进山里的对手，不仅没有饿死，有一天晚上，突然冲下来，直杀向强国大营，结果弱国军队大获全胜！

弱国的军队在山中被困多时，内无粮草，外无救兵，怎么不但没有饿死，反而兵强马壮呢？原料山中有一种植物，地下的根茎如铁棍，士兵以其根充饥，马以其藤叶为食，不但解决了温饱，而且个个强健。

于是，在强国完全无备的情况下，兵马趁黑夜杀下山去，结果大获全胜。

这种植物，军士们称之为“山遇”，意思就是说在山中缺食少粮时相遇。“山遇”不仅能像粮食一样充饥，而且还有健脾胃、补肺肾的功效，可以用治脾虚泄泻等，天长日久，就被称为“山药”了，因河南怀庆府所产最为地道，故又称怀山，或别称淮山。

山药

山药，本品为薯蓣科植物薯蓣的块茎。11～12月采挖，切去根头，洗净泥土，用竹刀刮去外皮，晒干或烘干，即为毛山药。选择粗大的毛山药，用清水浸匀，再加微热，并用棉被盖好，保持湿润闷透，然后放在木板上搓揉成圆柱状，将两头切齐，晒干打光，即为光山药。

功能主治为：健脾，补肺，固肾，益精。治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精、带下，小便频数。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。

甘，平。归脾、肺、肾经。

山药怎么吃？

山药红枣汤

材料：

红枣10粒，山药克，桂圆若干

做法：

1、将洗干净的红枣提前泡软，山药去皮后切成小块；

2、然后把二者一起放进水中烧开，直到煮的软烂为止；

3、这时，再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖；

4、煮开，待桂圆肉软烂后即可关火食用。

滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃。跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。

山药南瓜粥

主料:

粳米50克、山药30克、南瓜30克

做法：

1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分;

2、山药去皮洗净，切成小块;南瓜洗净，切成小丁;

3、锅内注入毫升冷水，将粳米下锅，用旺火煮沸;

4、然后放入山药、南瓜，然后改小火继续煮;

5、待米烂粥稠时下盐调味即可。

山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖；而南瓜能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病。两者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃。

核桃山药露

材料：

山药克、核桃4个。

做法：

1、山药洗净去皮，切段，煮10分钟；

2、核桃放入无油的锅中，小火烤2分钟；

3、把山药与核桃一起放入搅拌机里搅拌1分钟；

4、一杯热腾腾，略带点甜味的山药核桃露就做好了。

山药味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用。山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。

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