话说树上油库核桃油

石家庄白癜风专科医院 http://m.39.net/pf/a_9283972.html

现如今人们的生活水平愈来愈来好，早已经过了为解决温饱问题的年代。而在吃的方面也愈来越讲究，提出了吃的要健康，要有营养均衡。前几年还很少问津的橄榄油，在厂家强烈推广下，迅速成为部分家庭消费的主要油种之一。而大多数人的消费理念：只要对身体健康有益，价格不是首选因素。因此很多小众的油种被推上了市场，而今天就和大家聊一聊核桃油。

核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果，其中核桃的油脂含量高达65%～70%，居所有木本油料之首。中国人有“以形补形“的传统，于是吃核桃能补脑的说法在民间流传了开来，小孩多吃可益智，长者多吃可防记忆力衰退。核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油，其保留了核桃主要的营养成分，被誉为成东方的橄榄油。因受核桃仁成本影响，其压榨成的油价格偏高，厂家以对标橄榄油高品质、高价格的概念来引导消费者，便于核桃油推广及消费者的对该油种的接受。

核桃油现在主要客户在母婴市场，用纯的核桃油做菜风味不是太好。它和橄榄油还有一定的区别。橄榄油有配套的菜品可以支撑这个油种，但核桃油就需要从原来菜油、豆油、玉米油等这些菜系里去分份额，在口感上远远无法达到常规油种所带来特有风味，而且价格偏高，显然让该油种的普及率也不会太高。

日常食用核桃油，可以采用冷吃法，不用对核桃油进行高温烹调，将核桃油直接添加到做好的汤、面、拌菜等里面。这样既增加了丰富的营养成分，也不影响菜品的风味，让美食更健康。

核桃油含有丰富的营养成分，首先需要针对目标消费者将产品的属性讲明白。不光宣传保健的功效，还应从如何食用上教育消费者，逐渐培养起消费群。虽然小众油种的市场空间相对较小，但随着市场的多元化，消费产品更细化，相信也有一定的市场前景的。