古巨基家开的米其林餐厅,这道鬼口水甜

2024/10/12 来源:不详

人世间,唯美食与甜品不可辜负!

无论吃得多饱,只要甜品一上桌,胃就自觉腾挪出位置。

大脑:刚刚不是叫我别再让你吃了吗?

胃:没看到这是甜品吗?

都说常看绿色的东西可以护眼,不知常吃绿色的东西对眼睛有没有好处呢?如果可以,这道名为“鬼口水”的甜品,你觉得够绿了吗?

这款甜品来自古巨家岳父开的糖水店,这家店开业于年,在香港也算得上是老字号了。以往一直是以龟苓胶而闻名,直到有了这道被网友誉为超级无敌好吃的“鬼口水”——开心果糊。

01开心果糊

光是颜色就够吸睛了,可到底是什么原材料让它绿得这么彻底?

据说,这款开心果糊是选用了伊朗进口的开心果,再研磨成粉煮成的。食客对它普遍高评价,说它质感浓稠,开心果味道很香,甜而不腻,超级无敌好吃!

每碗售价36港币,算是很便宜的米其林店了。

不少人也是专门为开心果糊而来,有了此新欢,让人都差点忘记了除了这里还有很多款“糊糊”,也是同样味道出色的。比如它们……

02核桃露

其实它的全名叫补脑核桃露,核桃和补脑这对CP可能要被人类要磕一辈子。有核桃的地方就有补脑二字。回到这碗核桃糊上,吃过的饕客都说合桃露质感很厚,核桃味香浓,不会太甜,香滑又有满满的坚果香味。

03龟苓胶

虽然开心果糊风头一时无两,但不要忘了这里多年来的金漆招牌菜其实是龟苓胶。

咱们一般龟苓膏都是拌糖浆吃,再不养生一点还要拌点炼奶,但在这里,老板却建议加盐吃。

没听错,真的是加盐,据说想清甜正气的话可以拌冬蜜,但如果想清热祛燥的功效发挥得更显著就应该拌盐吃。说这样才能尝到龟灵胶原有之甘甜药味。不过,据网友所说,加盐的话味道很苦!

据说这款用料上乘,含真正的金钱龟,所以价格也金贵,每碗港币。

04各式糕点

除了糖水,这里的糕点也是卖点之一,价格约15-20元港币。口味选择非常多。

开心果糕

开心果糊和开心果糕都是这里的top,打卡必选组合。据说糕点都是像大菜糕的质感,滑滑脆脆的。这款心果糕同样也是选用了伊朗的开心果,所以也绿得很神仙。

香滑芝麻糕

这里的芝麻糊、杏仁糊什么糊糊都是现磨的,绝对不是冲调品,所以,无论是芝麻糊还是芝麻糕都真材实料,顾客都说味道一级棒。

椰汁红豆糕+桂花糕

红豆糕也是普遍好评的款式之一,据说里面超多红豆,椰汁味很香浓,红豆煮得足够软糯,口感沙沙的。虽然用红豆与椰汁做的糕点很常见,但吃过这款的都表示仍然有惊喜。

虽然桂花糕味道一向以清新淡雅为特色,但是,吃过这款桂花糕的网友普遍认为味道太淡了,桂花的香味不够突出。不如其它口味好吃。

05云吞面

除了甜品居然还有饭市!这个云吞面也被誉为不试会后悔之一。它的特别之处在于猪肉选用的是黑毛猪,加入鲜虾一起包制。皮薄多汁,与秘制汤底相遇在一起,香、嫩鲜、滑都集齐了。

06饭市套餐

有饭市当然不能只有云吞,这里还有很多家常菜,例如蒸白鳝鱼、银鱼蒸肉饼、蚝油菜心等等。每个套餐都配米饭、青菜和老火汤,据说这里的汤都是全无味精的老火靓汤。很适合想念家常味的上班一族。

店里装修古色古香,连菜单都是手写毛笔字,有点武林秘笈的感觉。越看越想去打卡,不知以后会不会在内地开家分店呢?

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