它被称为不老菜,口感非常好,晒干后一

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01引子

城市里聚集了很多人才，教育资源非常的优质，医疗设备先进齐全，商品也是琳琅满目，经济发展非常迅速。城市里的生活吸引着很多农民，农民们也因为各种各样的原因纷纷在城市里买房买车。选择在城市居住，除了享受方便的生活条件，还要适应较快的生活节奏，背负各种各样的生活压力。在城市买房，会让农民在同村人面前更有面子，不过他们也常常将老家挂在嘴边。城市和农村各有各的好处，农村没有工厂，没有化学废气的排放，庄稼植被也很多，这让农村的空气更加纯净。

02野菜受到市场欢迎

没有工业废气的排放，土壤也不会受到污染，农民们会种很多绿色蔬菜，随时能够吃到绿色食品，或者将蔬菜拿到集市上售卖。新的一年也即将开始，万物复苏，植物也快要开始新的一轮的生长，到时候农村会长出很多野菜。现在的人们更加注重饮食平衡，野菜也受到了很多人的喜爱。在以前那个年代，农民经常饿肚子吃不起饭，野菜便成了他们的救命菜。之后情况有所好转，野菜变成了田地里一文不值的杂草，随着时代的不断改变，现在的野菜在市场上具有很大的潜力，普通的野菜也就是八块钱一斤，但是有的甚至能卖出60块钱一斤。野菜是自然生长的植物，没有打过农药和激素，含有丰富的微量元素和维生素。看到这里，很多农民感到不可思议，是什么野菜竟然能卖到60块钱一斤，这种野菜，人们称它为“不老菜”，是核桃花。说起核桃，大家都知道，而且深受很多人的喜爱。很多人不知道的是，中国拥有最大的种植核桃面积，产量也非常的丰富，是核桃的起源地之一，世界核桃生产的第一大国。因为在栽培技术上没有美国先进，生产量稍逊于美国，居于世界第二，这对我国来说也是一项重要的成就。

03核桃的多种功效

核桃是四大干果之一，食用时需砸开坚硬的外壳，核桃仁口感十分清脆，富含多种微量元素，矿物质，还有胡萝卜素等多种维生素，而且还含有蛋白质和脂肪，对人体有好处。核桃的种类有很多：光核桃、麻核桃、吉宝核桃、心形核桃等等。春节置办年货的时候，核桃是很多家庭的首选，家长也经常会给上学的孩子买核桃，怕孩子上学太辛苦，频繁用脑，希望能给孩子补补大脑。核桃具有药用价值，如果人们肠道干燥大便难解造成便秘，核桃可以润肠通便。对于那些跌打血瘀也很有疗效，可以破血祛瘀。除此之外，还能补肾，治疗腰痛，止咳等等。除了药用价值，还有食疗价值，能够减少人们患有疾病的概率，例如：抑郁症，老年痴呆症，乳腺癌，糖尿病等等重大疾病。每天坚持吃核桃，连续几个月还能黑发，而且秋冬两季吃核桃是最好的季节，但是也不能吃的太多。除了黑发，还能缓解压力，现在人们背负的压力越来越大，经常吃核桃，可以让我们的身体更好地去应对那些巨大的压力，缓解心情。核桃一天吃上几个便可以了，不能多吃，吃多的话会影响我们身体的消化，造成腹泻。

04长寿菜的价值

核桃树的价值很高，除了核桃外，还有核桃花。核桃花被人们称为是长寿菜，龙须菜。核桃花呈现天然的绿色，远看像毛毛虫挂在树上，核桃花的外形有很多小颗粒，长度大约有十几厘米，有的能够长到20厘米，很像试管刷。人们都知道核桃能吃，口感也很好。很多人却不知道原来核桃花也能吃，其中富含营养，对人体大有益处。核桃花有各种各样的食用方法，将核桃放到太阳底下，晒干脱水，加水煮上30分钟，可以用来炒菜，或者是凉拌。用核桃花做饭的时候，要将花蕊去掉，留下花茎。还能用核桃花做面包，炒腊肉。用核桃花炒出来的腊肉，味道不会太过油腻，会有一股核桃花的清香，口感非常好。核桃花里富含磷脂，蛋白质，多种微量元素，营养成分要比蕨菜、脱水白菜的要高。食用价值高，数量集中，是一种天然营养的野菜。所含的营养成分，会增强人体细胞活力，有利于增加人体的免疫力。对于那些高血压、胆固醇患者也大有好处，能够促进我们人体的造血功能，同时还能预防人体动脉硬化。这也是人们称核桃花为“不老菜”，“长生菜”的原因。我国很多地区都会种上大片的核桃树，等到核桃花上市的季节，农民们就会去地里采摘核桃花，晒干后拿到集市上售卖，这个野菜新鲜，色泽很好，营养价值成分也很高，有很多的使用方法，这能让核桃花一斤能够卖到60块钱，有的时候市场的需求量太大，供应不足。我们国家也非常注重饮食文化，像核桃花这种富含营养成分的野菜，常常会做成各种各样的美食。并且核桃花的数量很多，值得我们去进一步的开发利用。现在人们吃够了大鱼大肉，更加注重养生，营养均衡。

05结语

各种各样的野菜也不断地出现在人们的视野，他们属于纯天然植物，富含很多矿物质对人体也大有好处。这些野菜在市场上的价格也越来越高，有的15块钱一小把，像核桃花这种营养成分高的野菜，一斤能卖上60块钱。对农民来说也能增加家庭收入，家里有核桃树的农民朋友千万不要将核桃花浪费，除了卖钱，平时还能做一道家常菜自己品尝其中的美味。除了核桃花，大家还知道什么呢？