这种美国坚果营养高市场卖60元一斤,供

近年来，随着人们生活水平的提高，原来认为售价很高的干果，现在变得平民起来，碧根果就是受人民喜爱的一种，

碧根果壳很薄，可以用手剥开，果仁的味道香浓，口感酥脆，令人赞不绝口。碧根果是全世界17种核桃之一。

碧根果又叫美国山核桃，是世界十大坚果之一，原产于美国和墨西哥北部，也叫薄壳山核桃、长寿果、长山核桃。

碧根果有很丰富的脂肪、糖类、蛋白质、多种维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用，可以补肾补肾健脑、补中益气，润肌肤、乌须发。

现在，中国种植的碧根果区分品种，南北方的果树花期、湿度、土壤适应性不同，所以，在选择碧根果时，不光需要注意嫁接的品种适不适合北方，也要注意碧根果的种子和砧木是否属于北方品种，南方主要考虑品种的抗病性；北方主要考虑品种的抗寒、抗旱性及对无霜期的要求。

碧根果果树最适宜年均气温15℃～20℃的环境。北方品种可耐零下29℃低温，南方品种只能耐零下18℃低温；能耐受的极端高温是46.5℃。另外，北方栽植的碧根果，果实味道和木材都比南方品种好一些，同时北方品种可以在南方更好的生长，果实增大，种仁饱满。

近年来，碧根果的种植区域也扩大的很多，北起长城一线，南至云南、江西的广大地区，都有成功引种、栽培美国山核桃的报道，许多地区已经收到了良好的经济效益和生态效益。碧根果养分高，成效好，很受市场欢迎，售价高达五六十元一斤，有的农民种植了碧根果之后，年赚几十万，而且每年都被预定完。

碧根果不仅能生产美味营养的坚果，还能生产上等木材，同时又可用作绿化美化的行道树，是一种综合价值很高的优良树种。碧根果的经济价值也体现在很多方面。

1果油

核油中含单不饱和脂肪酸73%，食用后可降低冠心病的发病率，是理想的保健品和食品添加剂。

2果壳

其果壳经粉碎后是一种高级抛光材料，售价与核仁相当。

3果木

碧根果果树木质结构细密，力学强度高，纹理、色泽美观，有着广泛的用途，尤宜制作高档家具和胶合板贴面，以及工具把手、钢琴、健身房、体育用品和室内装饰。在美国，美国山核桃木家具和工艺品历来是高雅和富贵的象征。

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