它比核桃还补脑,营养高口感好,保护视力,

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导读：它比核桃还补脑，营养高口感好，保护视力，提高抵抗力

在日常生活当中，如果我们提到哪一种食材比较补脑健脑的话，大家首先想到的就是核桃，其实有一款食材它比核桃补脑的效果还要好，就是鹌鹑蛋。

鹌鹑蛋的营养价值是非常高的，它又被称之为动物中的人参，它属于一种天然的补脑食材。鹌鹑蛋的营养价值可谓是高于鸡蛋，虽然说它的个头非常小，但是满满的全是能量。鹌鹑蛋的功效是非常多的比如说能够起着预防贫血，营养不良以及神经衰弱，月经不调等等症状，尤其是对于女性朋友来说能够起着调经，补血，美容养颜的功效。

鹌鹑蛋当中含有丰富的维生素，a以及维生素b，而且鹌鹑蛋所含的胆固醇含量也是比较低的，所以说大家在平时的时候可以适当的多吃一些安全带，能够有效地保护眼睛，同时还能够很好的补气血，缓解失眠的现象。在平时鹌鹑蛋的吃法是非常多的，当然最简单的一种方法就是水煮鹌鹑蛋了，今天小编给大家分享一道更美味的吃法彩椒虎皮鹌鹑蛋，接下来我们一起来学一下。

彩椒虎皮鹌鹑蛋

首先我们需要将鹌鹑蛋在锅中煮熟，然后将鹌鹑蛋全部剥去壳，青红菜椒清洗干净之后切碎放在一边。

炒锅烧热之后先放入鹌鹑蛋，这样先蒸发掉鹌鹑蛋表面的水分，然后再倒入适量的食用油，这样一只杂质，鹌鹑蛋的表面微微的起皱，然后将鹌鹑蛋捞出控干油。

锅中留有底油当油再次升高温度的时候放入蒜炒出香味，然后再放入青红辣椒，大火爆炒一下，然后我们再放入炸过的鹌鹑蛋，翻炒均匀，加入适量的生抽蚝油一小勺白糖，搅拌一下就可以了。

这样色泽漂亮又入味儿的彩椒虎皮鸡蛋就做好了，非常的开胃下饭，而且还可以补充维生素，经常吃可以达到健脑补脑的效果，让孩子更聪明。

今天的分享就到这里了，如果大家对此还有其他不同的意见和看法，欢迎在下方评论区留言，同时也可以