核桃是纸皮的好还是厚皮的好哪个营养更高今

核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。但是核桃也分薄皮核桃和厚皮核桃，那你知道它们之间真正的区别吗？快来看看吧

1、核桃皮厚度。纸皮核桃的皮厚度在1.5毫米以下，取仁非常容易，出仁率为50%-55%；而厚皮核桃的皮厚度在1.6毫米以上，取仁比较难，出仁率仅有40%左右

2、营养价值。虽然核桃皮薄厚的不同，其营养价值基本是相同的。核桃具有健脑、补充营养的作用，还可以润肠，治疗便秘。这些作用，不管是薄皮核桃还是厚皮核桃，都是相同的。

3、口感。厚皮核桃的核桃仁油比较多，吃起来口感略带苦涩，而纸皮核桃的核桃仁吃起来没有那么苦，口感更好