野菜,在每一个记忆里都有不一样的味道齐

白癜风到哪里治疗最好 https://mjbk.familydoctor.com.cn/bjbdfyy_zx/

野菜记忆

文/张文娟

说起野菜，让我第一印象就是那蓝天、麦田和村庄，还有那群可爱的小伙伴们，组成的一乡村画卷。

生于乡村的我对野菜那是非常熟悉的。在我的记忆里，农家人不是很在意这些任意生长野菜，只要不妨碍庄稼生长，它们是可以野蛮生长的。

因为村里家家都有菜园地，没有人再去吃野菜。用父亲的话说，他们这辈子吃够了，不想再吃了。我们这群孩子们对野菜那是很感兴趣的，因为它们是我们的任务。那时候放了学，并不是要做作业，而是要挎着筐篮去挖野菜。我们一般在麦田里或者田边上找，因为麦田里的野菜有肥料助攻，长得又嫩又厚，是我们最喜欢的，选择嫩的挖，大家细细搜索着目标，野菜仿佛也很聪明躲藏在麦苗群里，不易发现。一般小伙伴几个人，都要比赛的，谁的筐里野菜多会引来大家的羡慕目光。如果发现哪里的野菜较多，我们会做好记号，明天继续来搜寻。

看着筐里的野菜较多的同时，我们身影也开始越来越长，夕阳染红了西边云霞，远远望去靠近那抹烟红的草和树都渡一层柔和光芒。微风起，炊烟开始升起在小村上空，那是召唤我们回家的信号。

回到家，要洗洗野菜再分类，嫩的挑出来炒鸡蛋包水饺吃，老的就给我们家的那几只兔子了。

日益进步的生活越来越富裕。野菜成记忆的一个片段，不同年代它给我们的记忆也是不同的。当10多岁的儿子拿着野菜时，感叹到：真是奇神奇，不用种它就能恣意生长，不用水它也能自然生存。没有花那么耀眼，也没有树那么高大，小小的它好坚强！

从最简单的生存到现在人们追寻的绿色食品。从随意可抓的山野之物，到人们乐道的天然食材，还是那些菜，今天人们与野菜的变化，是人民幸福生活的一面镜子。

作者简介：张文娟，山东日照人，生于80年，淄博市诗歌学会会员。华北凤凰诗社常务副社长。有作品发表于山东商报《老朋友》《山东诗歌》《长江诗歌》《南粤诗刊》《诗路》《海华都市报》（美国）等纸刊及平台。诗观：以文绘真。

野菜记忆

文/许春英

野菜，我的理解，它就是一种草，一种恩泽人类和动物的草。在自然界中，泼辣地生长。葳蕤着大地，生动着我的双眸，缠绵着我的灵魂……

婆婆丁、荠荠菜、蕨菜、灰菜、曲麻菜……它们在河水变肥、土地变胖的春天，便急切切、意深深，丛丛簇簇地茂盛着，摇曳生姿于我记忆的土壤里。

在挖过吃过的野菜里，我独爱曲麻菜。曲麻菜，有的地方叫它曲曲芽。菊科，多年生草本植物。茎直立，中空，汁液呈乳白色，叶边缘有刺状尖齿。有清热解毒，凉血止血的功效。公元年4月，薛仁贵率军东征。行军中，将士饥肠辘辘之时，见一老妇挖菜充饥，前去询问，老妇不知此菜的名字，问她姓氏为曲，于是，就把这救命菜命名“曲妈菜”。再后来，叫来叫去，成了现在的“曲麻菜”。

小时候的我，挖野菜是极其“贪婪”的。找到一棵就是一大片，为了不让小伙伴和我“抢”，我就“霸气”地宣布这片曲麻菜是我的。接下来，或蹲或跪，在我的“领地”上不知疲倦地挖着。整个人，灰头土脸的，泥土和着曲麻菜的汁，沾的满手黑乎乎的，好几遍也洗不掉。回到家，细心的妈妈把曲麻菜择洗干净，端上一盘她亲手做的大酱和馒头，一家人围坐在“靠边站”圆桌旁，那浓浓的亲情，那幸福的味道，萦绕心间。

说起妈妈做的大酱，那叫一个香！她仔细挑选的黄豆，不饱满的，坏了的，是坚决不用的。然后一遍遍漂洗干净，再放到大铁锅里，劈柴灶火煮熟煮烂。捞出，控干水，再在案板上剁碎剁细。加上一定比例的干面，做成方砖样的坯子，用报纸包好，放在干燥处发酵。来年春天，开始下酱块，每天都要不断用木锤上下捣弄。半个月左右，那泛着豆香、面香的黄灿灿大酱就做好了。左邻右舍的大人孩子，经常拿着小盘大碗“拜访”我家，妈妈总是笑呵呵地给大家分享她的劳动成果。

曲麻菜，在上世纪五六十年代，不仅丰富了人们的餐桌，也为家家户户养殖的家禽做了贡献。于是，拔野菜成了我和小哥课后的另一项作业。我们兄妹俩，蹬着二八自行车，经过近一小时的骑程，来到距家十几里的野外，开始了我们的“功课”。那时候，没有现在名目繁多的农药和除草剂。所以，用不了很多功夫，自行车后架两边，就挂上了满满的被我们塞得结结实实的编织袋。我骑车技术差，小哥就让我驮一袋，他一手扶把，一手提着袋子，回家的路，都是下坡，所以很快就到家了。俭朴的妈妈，每天三次剁菜，拌上麸子喂养着十几只大鸡小鸡，把积攒下来的鸡蛋，拿到集市上换钱贴补家用，供我们兄妹上学。

野菜记忆，是温馨的记忆，是难以忘怀的母爱记忆。想起母亲，“做事要留有余地”，“话到嘴边留半句”的教诲，只采摘野菜的叶，留下根系，也算是对大自然的敬畏吧！

餐桌上，有了曲麻菜的浅吟低唱，也有了曲麻菜荡起的悠悠回响。

作者简介：木兮，山东淄博人。淄博市青作协会员，博山区作协会会员。市朗诵协会会员。用平凡的笔，点亮生活前行的灯。

野菜记忆

文/邵秀叶

春天是百草复苏的时节，野菜也欣欣然地钻出地面，与风雨同行，与季节疯长。由嫩黄变成翠绿，再成为巴掌大小扩枝散叶的盘中餐。

世上万物的成长都会历经生与死的考量。如今，它们刚一露出地面，便被灭草剂一扫光，路边田埂也被人工培植的鲜花风景树占去了它们生存的地方，到村外散步的时候，总会有意无意地寻觅它们的踪迹，然总在叹息中止于对它们的寻觅。生活好了，野菜少了，荠荠菜、灯笼棵、面条菜，酸滴溜棵、刺角芽恐怕都成了过去式，都成了封存的记忆。

小时候，记忆中的野菜都是按照自然规律生长在田埂沟渠边或者庄稼地里，都在毫无顾忌地生长着，丰满着人们的饭碗，充斥着舌尖上的味蕾，增长着人类对于齿噬野菜的花样智慧。

青黄不接的三四月份，也是我们少年时期挖野菜的最佳时光，大人们忙于生产队的农事，只有我们小孩子被大人呼去挖野菜贴补家用。

一天，我放学后，照例挎上竹篮邀三、五同伴去挖野菜。我们毕竟是未成年的小孩子，自制力几乎没有，挖了一会儿野菜便觉没趣，几个人索性用铁铲铲了一些土，在路边垒起了瓜园。我们将土分成若干份，再把这一小堆一小堆的土弄成了椭圆形，象征着西瓜园地已经成熟。然后，又假装把西瓜摘下来放在嘴边“哈哧、哈哧”地大口吃着，那陶醉的神情仿佛我们的确在吃着红瓤多汁的西瓜，时不时地还做出嘴上瓜汁四溢，往嘴上一抹擦掉瓜汁的动作，把脸上嘴上弄得全是尘土。我们倒是自娱自乐了，可是，现实却把我们打回了原形。直到夜幕降临的时候，我们的野菜篮子还是一篮子不满半篮子晃荡。眼看回家难于向父母交差，于是，我们几个人一商量，将篮中的野菜往上松了再松，勉强与篮子平面。因担心野菜会重新下降，在进家门前，随又翻了翻篮子，将野菜在篮子里的高度又提高了几分。这才放心地走进家门。

晚上睡觉的时候，母亲不动生色地对我说：“人心实了好，火心虚了好。”我不解地问母亲：“啥是人心实火心虚？”母亲说：“人心实诚了，才能有人对你也实心实意，你办起事来才会有人帮忙，如果你虚心假意对人家，人家就会瞧不起你，办事遇到难处没人帮你。烧火的时候，如果在火上压得实实的，火就烧不起来，如果用棍子勤往上拨动着，火就会越烧越大。做人要实诚，丁是丁卯是卯，不能有半点的虚假。就像你剜野菜剜得少了没啥，就是不能弄虚作假，你剜多少菜你娘能看不出来？你就是把菜虚到冒出篮子，下面是空的只能显得你更加得不好。以后，可不能再那样了，做人要上对起天下对起地。从小事看大事，你还小，等你长大慢慢就懂了。”我无语地低下了头。

野菜从此成了我记忆中珍藏的最爱，也是母亲对我最初的比物寓理启蒙。母亲通过野菜让我学会了做人，在今天的网络文学圈子里结识了很多学识渊博品格高尚的人。是他们地无私帮助，提升了我的文学空间，让我游走在文字道路上。这一切都是源于我母亲对野菜的慧智解理。

作者简介：邵秀叶，一个文学爱好者，从年进入网络开始文学创作，曾在省市两级报刊发表数十篇（首）诗词文章，被评为《快乐老人报》荣誉作者，在各网络发表几十首诗词。

野菜记忆

文/徐新建

闲居家中，偶尔翻开尘封的记忆，回首上世纪六十年代初期，想起了那个年代的一种生存方式叫做“瓜菜代”。

何谓“瓜菜代”？那时候由于国家遇到了自然灾害，加上外部环境持续紧缩，六亿多中国人民响应国家号召，勒紧裤腰带过日子，团结一致渡难关。记得当时我们家成年人每月27市斤粮食定量，而且只有2斤面粉，其余都是玉米、高粱等粗粮。在那个油水、副食极度匮乏的年月里，加上体力活的艰苦劳作，这点粮食定量只能是每天过着半饥不饱的日子，于是，人们不得不用瓜菜来代替粮食，对主食作必要的补充。其中这个菜不仅仅是蔬菜，那时候农民个人不允许私自种经济作物，公有制又满足不了人们的需求，为了生存，过惯了苦日子的人们开始涌向广阔的田野，再次把野菜请上了饭桌。

记得那时候我们经常跟着大人后边，提着小篮子，拿着小铲刀，漫山遍野寻找野菜。

啥是野菜？我们现在日常吃的白菜、芹菜、菠菜等，是千百年来人们一代代驯化了的蔬菜，野菜就是未被驯化的但可食用的野生菜。既然未被驯化，必然对人身体有一定的伤害，但在那个艰难困苦的岁月里，人们以填饱肚子为第一需要，至于其他因素也就无关紧要了。跟在大人后边的我们，渐渐认识了苦菜、荠菜、马齿笕等，如果在山坡上发现一片野菜，就如同发现了珍宝一样，兴奋之情溢于言表。那时人们需要的何止是野菜，树上的槐花、榆钱等，都成了饭锅里的珍馐佳肴。大地母亲敞开无私的胸怀，用贫瘠的乳汁哺育着饥饿的人们。特别是到了每月月底的时候，经常是一家人吃着一锅难以下咽的野菜，记得父母亲都得了水肿，腿上一摁一个坑。

在众多野菜中，我情有独钟的还是苦菜。苦菜，别名天香菜，味道甘中略苦，清凉可口，气味馨香，且营养丰富。苦菜生性泼辣，宜于生长，几场春雨后，在向阳的山坡上，苦菜很快就成长起来，看起来似乎比其它野菜更多一些，更惹人注目一些。另外，苦菜的食用方法也比较简单，既可熟吃，也可生食。我记得母亲用苦菜点的连浆，味道鲜美，一连吃上两大碗也不过瘾。父亲则是沾着甜酱或蒜泥生吃，喝着地瓜烧老酒，津津有味，其乐融融。我们学着父亲，将苦菜卷到煎饼里，再抹上些甜酱，吃起来觉得十分香甜。

这就是我们曾经的苦乐人生，这就是我们曾经的苦乐年华。

现在野菜又登上了大雅之堂，集市上各类野菜齐全，饭店里吃腻了大鱼大肉的人们，也要点一份野菜清清口，家里饭桌上如果有一盘野菜，孩子们都抢着吃。同样的野菜，不同的滋味；同样的吃法，不同的目的。以前的吃是为了生存，现在的吃是为了享受。

时代不同了，意境不同了，心情就不一样了。但是那份乡愁和记忆却永远挥之不去……

作者简介：徐新建，男，65岁，博山作家协会会员，办公室副主任。曾在博山南部山区担任过乡村教师，后在企业多年从事政工和行政管理工作。退休后近年尝试散文和诗歌创作。本人的格言是：勤动脑、多动手、善动笔，让生活多一点色彩。

野菜记忆

文/张梅

春日，晨曦，早市上熙熙攘攘，人来人往。犄角旮旯的地方，是那些卖野菜的乡下老人扎堆的地盘。隔个三五日，我都会光顾这里，哪怕仅仅只是买点儿苦菜、荠菜，亦或蒲公英、灰菜呢，也是静默地与老人们分享这独有的味道。只因，心里、梦里，都是幼时有关野菜的记忆又发酵了……

记忆里，夕阳下，放学后的我们，各回各家，放下书包，拿起镰刀和竹篮，呼朋引伴，一窝蜂地在大队养牛场门前挂着大钟的那棵粗壮的大杨树下集合，然后，年龄大点的在前，年龄小点的跟在后面，浩浩荡荡朝着村外走去，朝着田间地头，田埂沟渠，去寻找可以让家人填饱肚子的一棵棵野菜。

三姐比我大两岁，心灵手巧，很快就挖了不少野菜。而我，因为是左撇子，手又拙又笨，也不好意思与其他人抢地盘，结果她满筐了，一看我挖的野菜才刚刚漫过筐底，就朝我又吼又骂，担心奶奶回家会再唠叨我，姐姐就把她的竹筐与我换了，挎着我的竹筐又加入挖菜大军里。可怜的我，只能眼巴巴地等在地头，一个人惆怅极了。唉，咋这么笨呢？咋这么笨呢？自怨自艾的样子常常被姐姐发现后又挨批一次……

夕阳下了，小伙伴们就又集合起来，在大路边，比比谁挖的菜更多、更干净，村里的炊烟袅袅升起，鸡叫狗咬声此起彼伏，挎着篮子的小伙伴们就像一个个刚打胜仗的将军，雄赳赳气昂昂地唱着《学习雷锋好榜样》，走在乡间的小路上。

回到家，奶奶就把我与三姐挖的野菜，分门别类。家穷，孩子多，野菜成了主粮。奶奶把灰菜洗干净，沥水，放在箅子上，然后撒上点玉米面和盐，搅拌均匀，再在箅子周边放上几个蒸得榆钱儿窝窝头，在大灶火上烧火做饭。过个小段时间，哥哥和母亲下工回来了，奶奶就让我们几个小孩子搬桌子、杌子，拿筷子，拿碗，放在院子里，然后再把选出来洗净的曲曲菜放在一个大盘子里，端出一碗自己打的豆酱，一家人就围在一块，就着月光，听着大自然的乐曲，乐呵呵地吃晚饭……

斗转星移，花开花落，一转眼，40多年已打马而过，可对故乡的记忆却越来越明显，越来越清晰，挖野菜的事历历在目，感觉就像刚刚发生在昨天。但无论时光如何变迁，沧海桑田，那些孩童时的小心思，小确幸，在物换星移的流年轮转里，永不改变。

小小野菜，哺育了我的童年！感恩，我的遇见！

作者简介：张梅，女，执教20多年依旧喜欢站在三尺讲台挥洒汗水的小女人。平时最喜欢做的事就是安于一隅，听着音乐，写暖心的文字。

野菜记忆

文/杨凤莲

一年的莺飞草长，一年的绿衣影翔，在经过一场磨难后，悄然入场。望着窗外那片绿意盎然的生机，那片青葱的记忆豁然涌立。

年少的轻狂和岁月的洗礼，在那片带刺的槐花香味中回肠。记得小时候每到槐花开的时候，我都会把高高的杆子劈开后，加上小木棍当支架，用绳子捆好，这样做成了夹子。于是那一串串白的似雪的槐花，在木夹的转动下凭空而落，。那时的槐花，有青色花蒂和红色花蒂两种，红色花蒂的最甜，每次花落我都会先吃上几口，那种香甜的味道，在唇齿间留下的清香，在多年后还是那么的切入肺腑。

每次的采摘，我的收获总是满满的。那时候不知道树的疼痛，每次的采摘都是槐树的重生，被夹落的枝叶横七竖八的躺满一地。

回家后我把傈好的槐花，在水中清洗干净，看母亲放入盐和花椒面搅匀，再放入适量的面粉，我升着火，看母亲放入油，油热后随着次啦的声音，槐花在飘香的翻滚中逐渐金黄，每次我都是馋的流口水，不顾煎好后的热烫，兮兮舒舒的吞入口中，那份纯真的记忆，和那份香甜的味觉，总在不经意间难忘。

一段记忆经过一段成长，一篇文章记载一个梦想，那些久去的岁月，在清纯中带着孩提的快乐，带着青葱的时光，在茫茫宇宙中远去，而那时的香甜，一直在心底珍藏。

今又槐花飘香，似雪飞扬，而入口的花朵，却不再当年的甜香。

作者简介：杨凤莲，年出生，淄博市，高青县高城镇人，个体私营者。爱好文学诗歌。

野菜记忆

文/孙昌国

我似乎是没有什么资格在这个题目上大书特书的。因为我没有经历过靠野菜救命的苦难岁月，也没有对哪一种野菜的味道念念不忘的情结。

现在的我更是个无肉不欢的人，任何的素菜在我的世界里都比不过肉的诱惑。所以我所有的对野菜的回忆，都只是停留在童年里嘴巴的闲不住，也就是嘴馋的概念上。

自幼在农村长大的孩子，发现吃的能力都是从娘胎里带出来的，从第一缕春风路过田埂吹出来的那个有甜味儿的嫩芽儿开始，到雪花飘落打掉的树杈上最后一个柿子，基本上没有什么能逃过我们的嘴巴。

印象中，第一茬入口的野菜应该是各种各样的“芽儿”，花椒芽儿、香椿芽儿、核桃芽儿，还有刚冒头的酸枣芽儿、杨柳芽儿、薄荷芽儿……那时候，只要一放了学，漫山遍野都是一帮眼里冒着绿光的馋嘴娃娃，各种各样的芽儿摘回家，清水一焯，挂点面糊糊油锅里走一遍，套用现在最时髦的一句话说，真是“色香味美，入口即化”啊。当然，吃完了以后还往往会招致一顿胖揍，因为所有的美味都是不知道“祸害”了多少人家的树苗子才弄来的。

等到“芽儿”长成了叶子，长成了花骨朵儿，田埂上、河沟里、林子边的各种野菜就争先恐后地冒出来了。

北方的土地上野菜大概也都差不多，白蒿、荠菜、苦菜、婆婆丁是最早生长的野菜，荠菜一般都是弄回家择干洗净，煎鸡蛋或者包水饺，苦菜和婆婆丁除了偶尔老爹会拿几棵蘸甜酱吃，剩下的大都是剁碎了喂了鸡鸭鹅。我最想重点说说的是白蒿，我们老家有句话，“三月茵陈四月蒿，五月拔了当柴烧”，说的就是白蒿的成长过程，而介于茵陈和蒿之间的阶段的白蒿，是最好吃的，无论剪、炸、蒸、煮都不会辜负了我们的味蕾，最简单的把白蒿洗干净了撒点白盐味精，倒点酱油醋稍微凉拌一下，都能回味悠长，这也是我能念念不忘的为数不多的美味之一。

至今都很怀念儿时挖野菜的情景。遍地无主的野菜，可以放心大胆的随便挖掘，不必担心谁又会找上门而受皮肉之苦，对于一群天真无知、贪婪的少年来说，是一种诱惑性的赏赐，每个人能采撷的就不仅仅是满筐的野菜了，更重要的是收获到了一份春天的心情。

接踵而至的，就是产量最丰富的榆钱儿和槐花了。农村的田间地头，房前屋后最不缺的就是榆树和槐树。每到收获的季节，哪个树杈子上都会有一个大把大把往嘴里捋着吃，把肚子撑得溜圆的猴孩子。而可能是经历过特殊年代的原因吧，爷爷奶奶爸爸妈妈们都对榆钱儿和槐花有着别样的情感，每逢此时，都会郑重其事地采摘下来蒸锅榆钱儿窝窝头，包一笼槐花馅儿的大包子，有没有人喜欢无所谓，反正纪念的意义比品尝的过程更多一些，所以直到现在我都认为那味道的确不怎么样。

吃完了榆钱儿槐花，蚂蚱菜、灰灰菜、仁生菜，还有长在河边的扫帚菜、火芹菜，长在石头缝里的山韭菜、野蒜薹，又会陆续走上农家院里的饭桌子，况且传承了千百年的，各式各样的吃法，总不会让我们的嘴巴失望。有时候细想想，和现在每天绞尽脑汁想着养生想着吃绿色食品的一些人比起来，那时的乡里人过的简直就是神仙的生活了。

再然后就是满树的青果儿，遍地的雏瓜儿开始孕育了，对于大自然赐予的美味，我们自然都不会轻易放过，但那些好像都不属于野菜的范围了，不再过多赘述。

原谅我把一篇本来应该是满盈着野菜香味的文章写的如此寡淡。“艺术源于生活”，三十大多的年纪里，实在装不下太多的回忆，而在这不多的回忆里能给野菜留一席之地，已实属不易。但是这也并不妨碍在我记忆的心壁上烙下野菜的影子，让我像牛反刍那样反复咀嚼回味。

停笔的时候，窗外已然飘来了一阵槐花的香气，心底一个念头油然而生：趁这个假期，一定要给自己弄盘槐花味的水饺尝尝。

作者简介：孙昌国，笔名大木，博山区作协会员。一个情寄词斟句酌，寓乐字里行间的八零后。

佳作选

本文内容由壹点号作者发布，不代表齐鲁壹点立场。