归家游子必吃的家乡美食,想着都流了口水你

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热米皮

热米皮尤其美味，米皮相对凉皮和擀面皮来说口感要糯的多，热米皮甚至嚼两下入口即化，蒜汁和辣椒相得益彰，豆芽和青菜负责香脆的口感，阳光明媚的早晨在热闹的菜市的一家人满为患的米皮店坐下，和老板用熟悉的乡音对话，稍等片刻老板为你呈上一碗热气腾腾的米皮，搅拌一二送入口中，汁浓温热唇齿留香，菜市上叫声喊声买卖声声声入耳，菜香肉香米皮香沁人心脾，作为一个土生土长的宝鸡人这简直就是天堂。

豆腐炒辣椒

像拍黄瓜一样把豆腐拍碎，碎了才入味。接触面多了呀！！切的话接触面少不入味。重点来了，辣椒，可以是干辣椒，因为整个过程用水炖的，所以干辣椒变得湿湿的很辣很辣哦。忽然想到其实可以先切，炖的过程中，用手勺碾碎。辣椒是所有好吃菜的灵魂，以后所有菜都放辣椒把。

核桃蒸蛋

台州人连在蒸鸡蛋上都要大做文章。用土鸡蛋打成的蛋液，加入辛辣的姜汁和醇厚的绍兴黄酒，甜蜜的红糖，搅拌均匀后在表面细细洒上一层剁碎了的核桃肉，用仙人烧法烧制而成的核桃调蛋细滑中有着坚果的脆度，醇厚中有姜汁的呛喉，非常滋补。

鸡汤粉

可以排得上我心中最好吃的那一类食物阶级的存在！用熬了很久的鸡汤做汤底，新鲜的鸡肉裹上红薯粉做料，炖至多时，出锅撒上香菜，同时配以店家自制的薄饼儿和豇豆、炸辣椒，鸡肉一口咬下去是劲道！是滚烫！鸡汤下肚是烧在血液里的沸腾的奔跑，薄饼二软糯卷上辣椒，香而不麻，回味无穷。

卤豆腐烧烤

这里的卤豆腐和别的地方的香干不同，他是硬的，但是带着老卤的香味，用煮的也好吃，简单刷上油辣椒也是美味，或者直接吃，咸香中的嚼劲透出豆腐的豆香，最带味还是烧烤，炭火烤的焦焦的，撒上油辣椒，加一把香葱，那味道，绝了，而且别处基本没有，实在乡愁。

兰州牛肉面

作为一个兰州人，我只能说是牛肉面，在外地工作这么久，就是这一碗面魂牵梦绕。另外重要的话说三遍:兰州只有牛肉面没有兰州拉面！兰州只有牛肉面没有兰州拉面！！兰州只有牛肉面没有兰州拉面！！

山粉圆子烧肉

我可以很无奈的说在外面绝对吃不到。太小众了。我觉得只有安徽江西湖北这种重口味的地方才习惯。这个菜的源头很简单，以前家里肉少人多，用山粉烧肉把山粉带出肉的味道。

做的好的材料又好的做出来的真的很鲜。很多在外游子心心念念的东西。这些美食你吃过吗？你还记得你家乡美食的味道吗？