坚果小百科丨粒粒饱满,颗颗精华好吃不怕

2023/6/24 来源：不详

每逢年节，家中都会摆上一碟酥脆可口的坚果。它含有多种营养物质，比如蛋白质和膳食纤维，不光这些，还有维生素和多种矿物质。

图源｜小版管家

坚果富含营养，又脆又香。

它是当下年轻人、老人都喜欢的零食，而且在冬天的时候，多吃一些坚果可以补充身体的热量。并且在工作之余，看着电影，吃着坚果，也是很多人的第一选择。

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水果和坚果的能量是不同。

冬天的时候，适量的吃一些坚果，可以补充我们的能量，滋养我们的生命，帮助我们的阳气更旺盛。

根据数据，世界上的人均食用坚果种子食品仅占推荐摄入的12%，而中国人每日摄入的坚果仅为3.8克。每天摄入16-25克的干果是效果最好的。

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蛋白质不仅来自于鸡蛋和肉类，还来自于坚果和谷物。用坚果替代某些肉类很有好处，因为坚果不但含有与肉类一样的蛋白质，并且不饱和脂肪酸含量很高。

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坚果中含有丰富的钙、钾、镁、锌、硒等矿物质，很多坚果中都含有丰富的钙质。除此之外，坚果中的膳食纤维也很丰富，比水果、蔬菜、薯类、一些粗粮都要多。

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巴旦木，又名杏仁

它营养丰富，药用价值高，被誉为“西域珍品”。巴旦木含有丰富的维生素B2，富含丰富的膳食纤维，能让人有饱胀感，有助于消化。

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腰果在各类坚果当中出类拔萃

它营养含量可以说是数一数二，因为它所富含的蛋白质含量极高，不饱和脂肪酸含量在百分之四十上下。

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腰果中的维生素B1的含量是仅次于花生和芝麻的，如果你工作时间很长，过于疲劳，那么建议你可以食用少量腰果，这样可以缓解你的疲劳。

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中医认为，腰果是一种甘甜的坚果，它具有润肺祛痰的作用。并且腰果在各类坚果当中是最健脾的。

夏威夷果被誉为“干果皇后”

夏威夷果中含有的脂肪较多，主要的组成有不饱和脂肪酸。它具有调节血脂、保护心脏、降血压的作用。

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碧根果别名叫做美国山核桃

在各类坚果当中是皮较为薄的，很容易剥开，核很大，味道很甜，它的脂肪含量是72%。碧根果中富含丰富的维他命E，具有润泽肌肤的功效，能使皮肤保持水嫩、平滑、富有弹性。

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坚果中含有大量的脂肪，所以切结开袋后不要放置时间过长，否则很容易会腐烂发霉，从而导致黄曲霉毒素的危害和致癌。

温馨提示：食用变质的坚果时要漱口，最好选择密封的小包装。

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每日来一包坚果，保持合理用量，祝大家身体健康~

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