它跟鸡肉是好搭档,常给孩子做着吃,滋养脑

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它跟鸡肉是好搭档，常给孩子做着吃，滋养脑细胞，赢在起跑线上。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。

最近孩子开学了，开学就面临着期末考试。这三天端午节假期，也没有休息，一个人关在屋子里学习特别用功。我问儿子，这么紧张干嘛，这么长时间没上学，慢慢适应学习强度，别给自己弄得太累了。儿子告诉我，同学们都这样，珍惜在一起的学习时光，抓紧复习争取期末考试考出好成绩。

儿子这么懂事，看来真长大了，学习都不用我们操心了。孩子学习不用管了，那就给孩子做点好吃的，让营养跟得上。最近，我经常给孩子做核桃菜，核桃营养价值比较高，含有较多的蛋白质、人体必需的不饱和脂肪酸，这些成分可都是大脑组织细胞代谢的重要物质，能够滋养脑细胞。

核桃我经常与鸡胸肉一起搭配，鸡胸肉低脂高蛋白，含有优质的氨基酸等，与核桃在一起是绝佳搭档哦。今天分享给小伙伴一道鸡丁炒核桃，有空常给孩子做做，营养很全面哦。它跟鸡肉是好搭档，常给孩子做着吃，滋养脑细胞，赢在起跑线上。

核桃仁克、鸡胸肉1块、鸡蛋、青椒、胡萝卜、大葱、生姜

精盐、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖、生抽、鸡精、香油

步骤一：鸡胸肉剔去筋膜洗净，切成1厘米小丁。加入1克精盐，适量的胡椒粉、料酒、干淀粉，半个鸡蛋清，搅拌均匀上浆备用。

步骤二：胡萝卜去皮洗净、青椒洗净剔去筋络切成丁，大葱、生姜切末备用。

步骤三：起锅烧油，加少许食用油，小火煸炒核桃仁，炒至外皮酥脆盛出备用。

步骤四：锅内加稍多的食用油，热锅凉油，烧至3成热，下入鸡丁滑散，至变白色后捞出沥油。顺手把胡萝卜丁、青椒丁，下入油中滑熟捞出沥油。

也可以放少许食用油，炒熟鸡丁和配料，这样比较省油。

步骤五：取一个大碗，加入1勺清水、1克精盐、适量的料酒、生抽、胡椒粉、白糖、鸡精、淀粉搅拌均匀备用。

步骤六：起锅烧油，爆香葱姜末，下入沥干净油的鸡丁、胡萝卜丁、青椒丁翻炒均匀。

步骤七：顺锅边烹入碗汁炒匀，加入核桃仁翻炒均匀后，淋几滴香油出锅即好。

烹调小贴士：

1.核桃仁要小火炒酥香。

2.滑鸡丁的时候，油温不要高，3成就好，否则鸡丁容易脱糊粘连哦。

这样一道色香味、营养俱全的美食就做好了，看起来有没有食欲。没这样做过核桃仁和鸡丁的朋友，给孩子试试这道菜，好处多多哦。

它跟鸡肉是绝配，冬天多给孩子吃，补脑特有效，孩子不输在起跑线。大家好，我是琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。