补脑冠军终被发现,核桃只能排第三,孩

补脑“冠军”终被发现，核桃只能排第三，孩子常吃头脑聪明记忆好！它就是鱿鱼了，大家一定都还不知道吧，鱿鱼是补脑的首选食物，营养师大乔就曾说过，鱿鱼含有丰富的蛋白质、DHA和牛磺酸，经常食用可以促进大脑发育和增强记忆力，在成长发育期的孩子一定要多吃了。下面小编教给大家的就是香辣鱿鱼的做法，低脂肪低热量，可以放心多吃，营养又美味，快来看看小编是怎么做的吧

香辣鱿鱼

By美美家的厨房

配料：

鱿鱼须5个（克左右）、姜10克、葱几根、蒜4瓣、干辣椒10个、花椒1撮、白芝麻1丢丢、精盐一撮、香醋5克、江米酒15克、鸡精2克、花生油一勺

烹饪步骤：

1.食材清洗干净，葱切花，干辣椒切段，姜蒜都切成末

2.鱿鱼分成单根

3.烧开一锅贺岁，将鱿鱼须放进去汆烫

4.变色后沥水捞出

5.不粘锅里放少许油（普通锅可能要稍微多放点），烧至七成热后，放入葱姜蒜和一半的干辣椒、花椒，爆出香味

6.虾仁处理好的鱿鱼须，加适量盐和鸡精，加入一勺料酒和少许香醋去腥，翻炒均匀

7.放入剩下的另一半干辣椒，加入一勺生抽翻炒

8.转小火，将鱿鱼须煸干，出锅前撒上一点白芝麻增香

9.配上一壶酒，夏天最美味的就是它。

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烹饪小贴士：

营养价值1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能； 　　3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。选购技巧1、鲜鱿鱼体形完整，呈粉红色，有光泽，体表略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。2、鱼头与身体连接紧密，不易扯断。3、优质鱿鱼肉不太厚，在灯光下通透的不会太韧。4、按压鱼身上的膜，紧实、有弹性。5、优质鱿鱼尺寸不会太大，也不会太小，一只手掌大小恰好。6、鱿鱼干则应柔软、不生硬，体形完整坚实，肉肥厚，微透红色，无霉点。

大家爱上这道菜了吗？

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