阳泉特产的分享和推荐

阳泉，古称“漾泉”，山西省辖地级市，位于山西省中东部，北与忻州市毗邻，东隔太行山与石家庄市相望，西接太原市，南邻晋中市；总面积平方公里，是一座新兴工业城市。阳泉特产的推荐包含有阳泉压饼，平定砂器，冠山连翘茶，平定刻花瓷，平定红薯，平定黄瓜干，盂县核桃，北乡柿子，平定荆花蜂蜜，仙人红薯，西回小米，平定豆叶菜等都是阳泉特产的代表。

阳泉特产

阳泉压饼

“压饼”是山西晋中地区特有的传统农家食品。把压饼举向阳光，你可以看到阳光穿透了薄饼，令整个饼呈现通透的色泽。在裂开的饼上，隐隐看到两页纸一样的薄饼粘连的痕迹，说明它们经“压”而成的特殊经历。咬入口中，清脆爽脆的碎裂声通过口腔传入耳朵，香味随着咀嚼时间的增加而增加，盐、芝麻、花椒粉和面的香气逐渐释放出来。不需要任何配料和零食，只需要纯粹的咀嚼这一张饼，就能给味蕾带来极致的享受。

阳泉压饼

平定砂器

平定砂器是山西省阳泉市平定县的特产。平定砂器有砂明锅、砂把锅、砂罐、砂火锅、砂壶等。质地细而薄，有光泽，耐酸耐碱，可用于煮、炖、煎中药等。木炭砂货，由火筒、火锅、底座、锅盖四部分组成。平定砂器采用天然粘土制成，不含任何有害化学成分。内外光滑，质地均匀，呈银白色。叩之其声如敲金、击缶；工艺品造型多样，造型古朴典雅，线条灵活，图案丰富多彩，釉面光亮润泽。

平定县位于山西省中部东侧，四面环山，沟壑纵横，矿产资源十分丰富，其中高铝土、耐火粘土、紫砂陶土、硅质粘土储量很大，且颜色纯度高，质地柔软、可塑性强，是一种优良的砂料。

截至年底，平定县共生产茶具、餐具等高附加值工艺品余种，涵盖生活用品、旅游纪念品、艺术品收藏三类。产品销往全国各地，出口荷兰、韩国、新加坡等国家。

平定砂器

冠山连翘茶

连翘，又名黄金条;每年在早春时节开出金黄的花朵，花朵开始吐出绿色的嫩芽，这些嫩芽经过配料加工，冲泡后就可以成为可饮用的保健茶，称为“连翘条”。

山西平定有一座冠山，山上长满了连翘，用它加工成茶，常喝可生津解毒、清热泻火。

冠山连翘茶

平定刻花瓷

平定刻花瓷是汉族传统陶瓷中的艺术瑰宝。它始于唐代，兴盛于宋朝，衰落于金朝，历经五代。它有一千年的历史。是典型的中国古代定窑风格，中国独特的汉族民间特色陶瓷艺术。现存的黑釉刻花瓷器主要包括棕釉、白釉、黄釉、仿哥开片釉、窑变釉、剪纸漏花加彩和木叶窑变釉等陶瓷技法。

平定刻花瓷

平定红薯

红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，具地下块根，块根呈纺锤状，外皮黄色或紫色。

阳泉市平定县岩会乡岩会村一直有种植红薯的传统，红薯不仅含糖量高，而且粉含量低，适合蒸、煮、烤等生鲜食品。

平定红薯

平定黄瓜干

平定黄瓜干，主要产于平定县后沟、河头两村，-年(明洪武年间)开始生产。以清脆、爽口、醇厚、易食而深受人们的喜爱。清代被指定为朝贡皇室的物品，享有“龙筋”的美誉。

平定黄瓜干

盂县核桃

盂县核桃又称胡桃，在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子并列，并被列为世界四大干果。核桃仁含有丰富的营养，对人体有益，可强健大脑。这是人们喜爱的坚果类食品之一。

盂县核桃

北乡柿子

盂县北部滹沱河流域的梁家寨乡、下社乡和西潘乡被当地百姓统称北乡。由于土壤、气候等条件适合柿子树生长，当地盛产“北乡柿子”，口感好，营养价值高，是著名的盂县十大土特产之一，多年来，村民仍保留着种柿子、晒柿饼的传统。现在，勤劳的北乡人民正努力把柿子从山上种出来，变成一种经济作物，以增加农民的收入。

盂县北部是柿子优生区，有着悠久的柿子种植历史和良好的群众基础。据老一辈北乡人介绍，盂县北乡地区种植柿子的历史已有近千年，当地农民对柿子有一种特殊的感情，在北乡地区，可以看到生长了近年的老柿子树，当地人一直保持着在房前种植柿子树的习惯。

北乡柿子

平定荆花蜂蜜

荆花蜂蜜又称荆条蜜。是中国四大名蜜之一(荆条蜜、枣花蜜、槐花蜜、荔枝蜜);也是中国最稳定的蜂蜜产品之一。立秋前后，空气清脆，在荆花的花朵间，蜜蜂穿梭，采花露酿成荆花蜜，淡琥珀色，入口留香，回味无穷，因其品质被称为“一等蜜”。荆花蜂蜜采自华北，南方罕见。具有清热解燥、解毒止痛的功效。

荆花蜜的花蜜来源是荆条花，这是一种灌木。荆条别名荆子、荆梢子、荆棵。马鞭草科。落叶灌木。叶掌状复合，小叶边缘具缺口有锯齿;圆锥花序，花篮紫色，核果。分布广泛，是华北和东北南部的主要蜜源。一般生长在海拔0米以下的山谷、谷底、河边路边和荒地。抗旱，耐瘠薄，但与土壤深厚，土壤肥沃，水分充足的地方生长较好，流蜜较多。在开放季节，每个蜂群可以生产15至50公斤的蜂蜜。

荆条蜜中含有较多的葡萄糖，所以容易结晶。葡萄糖是大脑细胞消耗最多的养份，所以荆条蜜很适合脑力劳动者、学生、上班族。荆条蜜能促进身体恢复，也很适合饭后容易入睡、体力消耗大、精神紧张的人。

平定荆花蜂蜜

仙人红薯

仙人红薯是山西省阳泉市盂县仙人乡的特产。仙人乡海拔低，积温高，沙质土壤透气，这些独特的地理气候条件造就了仙人红薯的优良品质。年，仙人红薯通过无公害农产品认证。仙人红薯是一种地理标志保护产品。

盂县仙人乡狮子神村海拔低、积温高、沙质透气，这些独特的地理气候条件成就了贞祥红薯种植合作社红薯产品的品质。年，合作社红薯产品获得无公害农产品认证。如今，仙人红薯品牌的声音越来越大，已有户家庭加入，并辐射到仙人乡十几个村庄种植。在工商局的帮助下，合作社完成了“阳坡婆”商标的设计和应用。年1月，合作社获得了商标注册证，红薯还在地里买主就上门签订了合同。

仙人红薯

西回小米

西回小米生产基地位于太行山中段，生长期长，昼夜温差大。种植土壤呈褐色，肥料含量高。常年使用农用肥料，团粒结构良好，水源主要靠天然旱井集雨，基地及周边无“三废”污染源，生态环境良好。种出的小米黄色或暗黄色，质地坚硬，味甜。

西回小米

平定豆叶菜

自古以来，平定人就有一个独特的地方习俗，那就是一年四季都要吃豆叶荣。豆叶菜，是一种特殊的农土菜，是用小豆叶或黄豆叶经过加工后沤制而成。

这种豆叶菜是由豆叶天然制成的。采摘豆叶的季节应该在“白露”前后。那时，平定人就会一起去，到庄稼地里去摘豆叶，称为“捋叶”。还有当地的习俗，只要白露一到，群众就一起出去拉豆叶，走到哪一块田地都可以，而且村与村之间没有边界，有一个当地的习俗，白露之前不允许摘豆叶，摘回来的豆叶，要经过一个奇特的制作过程。

首先，要将豆叶卷紧成团塞满底锅。然后再加水上盖用火焖，蒸熟后倒出来，用菜刀切成细丝，一点一点地放进笼中，再用木制的腌菜疙瘩压紧，一层一层放置，放足后用高粱杆跟着瓮口大小截成段状，放在瓮口，上面再加一块“鹅卵石”压紧，将瓮置于阴凉处，逐日加清水，使瓮内菜叶发酵后渗出原汁即“红水”外溢。“立冬”前后，瓮内豆叶原汁溢尽，将菜取出，把烂了的菜叶去掉，好的菜用清水反复清洗几遍。再将洗净的菜用笊篱捞在筐里，用木板、大石头压紧，挤干水，放在缸内，一层一层地按住，加上鹅卵石，再将冷却后的清米汤或面汤倒人瓮中，把菜淹住，常加水，常添菜，放在零至十摄氏度的地方保存，存放起来，有时储存时间达半年至二年之间。

据平定县人民介绍，吃豆叶菜可以“清热、助消化、健脾和胃”，对身体有好处。豆叶菜的食用方法，可以当“梢子”吃，可以炒，可调制后食用。尤其是当地的吃法，豆叶菜小米酸饭更有当地特色。

平定豆叶菜