爽口的菌菇拌虾球,营养均衡双吸收哦

虾相信大家都知道，这是一道非常美味的食材，并且极具营养哦。但是对于它，你知道多少呢？淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。那这么具有营养的会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？小编在这里也不啰嗦了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。

一、材料准备：

原料：虾、菌菇、西芹、胡萝、核桃

二、具体做法：

1、将明虾剪去头须，抽挑去虾泥肠线后洗净，加入黄酒拌匀腌制15分钟。

2、西芹洗净后切斜片。

3、胡萝卜去皮后切圆花朵形状。

4、菌菇洗清漓干。

5、核桃仁在微波炉里微熟后拍碎。

6、锅里清水煮开后，滴入少许橄榄油，然后将西芹片、胡萝卜片、菌菇分别倒入开水锅里，稍焯过水断生后捞出，在冷开水里冲凉漓干（滴入橄榄油可以使原料色泽光鲜不变）。

7、另在锅中加入清水、生姜片煮开后，将腌制过的虾仁倒入焯水，虾变色成虾球即捞出漓去水份。

8、把焯水断生后的西芹片、胡萝卜片、菌菇和虾仁盛放在餐盘中，用橄榄油、白醋、盐、糖、鸡精等调成的味汁，淋在西芹菌菇虾球上，最后洒上核桃仁，吃时拌匀即可。

炎炎夏日来了，各种凉拌菜又到了风靡我们餐桌的时候了，清爽的口感，多变的形态，以及丰富的营养，都成为了它的优势。但是外边买来的总是感觉不是自己想要的，今天咱们就来自己做一下吧。这道爽口小菜菌菇拌虾球的制作非常简单哦，并且你完全可以放心给家人享用！

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