一棵在野外活了100年的核桃树,能结出什

传统观念里，中国人觉得越老的东西越是珍贵。

比如“家有一老，如有一宝”；“姜是老的辣，酒是陈的香”。

那历经了几十年风吹雨打的老树核桃是不是比一般核桃更胜一筹呢？

老树核桃就是来自几十、甚至上百年老核桃树的果实。老树核桃通常个头不大，外壳较厚，有黑斑，但是果仁饱满，入口比一般的核桃更油更香，且完全自然生长、自然成熟，没有经过人工漂白，吃起来更安全放心。

寒冷的冬季，是吃干核桃的最佳季节。吃着皮薄肉厚、香甜可口的核桃，配上一杯暖胃的姜茶，这个冬天好像也没那么冷了。

现在市面上有很多大小、价格不一的核桃，种类也层出不穷。地道本着健康养生的理念，为大家寻到了一款正宗本味老树核桃。

地处陕西省咸阳市渭北山区，远离城市，无工业污染，生态环境十分优良，有天然氧吧之称。处于渭北百万亩核桃林带的中心位置——石门山原始森林，气候适宜，冬寒夏凉。

山区昼夜温差大，有利于营养物质积累，生产的核桃油性大、口感好。优越的自然条件为种植核桃带来了得天独厚的优势。

相传，西汉时期，张骞出使西域归来，带回了西域核桃种植于当时的京城长安。然而长安的地理环境很不适合核桃的生长发育，最后便被张骞发配到陕西一带深山中。岂知，核桃却因祸得福，茁壮生长繁衍至今。

这里的核桃有着多年的种植历史，是全国核桃最佳适生区和重点产区之一。年产量达多万公斤，是我国产核桃最多的地方，品种也最多，素为久负盛名的“核桃之乡”。

不同于新疆等地的核桃，陕西老树核桃有着它特有的脾气和品性，一如它历经年的坚韧。

虽然核桃表皮坚固，不易剥开，但是果实营养极其丰富，核桃仁含脂肪63%，最高达80%，为大豆的3-4倍，花生的6倍，油质纯净浓香，不含胆固醇，在国际市场中誉为“健美食品”。

当地的人们一直按照最古老的方法进行采摘、加工，他们说，祖祖辈辈都是这么做的，不能断了根。

每年入秋后，农户们全家开始出动。老核桃树通常高达几米甚至十几米，收获的季节最辛苦也最危险。

年轻力壮的男人们小心翼翼地爬上高高的核桃树，站稳脚，用力挥竹竿，打落一地核桃，女人和孩子们就在树下捡拾着，装进竹篓。

村子里的路不好走，一下雨就泥泞不堪，坑坑洼洼很难行走，更别提还背着几十斤的核桃了，每次走都只能小步移动，一个不小心就摔个四脚朝天。

几十斤一筐的核桃挑回家后，还要一个个用木棒去掉青皮，用山间清泉清洗，每一步都由农人手工完成。

洗完的核桃在阳光下自然晒干，一般为15-20天，让果肉的新鲜感紧锁在核桃的内部，并保持原色，无漂白。

这样的核仁更饱满，营养价值更高，口感也更好。一口吃下去酥脆爽口，回味甘甜。

这里的核桃树龄都在三十年以上，生长过程中没有人工干预，纯野生。全程没有打过农药，不像市面上的核桃进行过漂白那么漂亮，所以比普通核桃营养高很多，富含多种微量元素。

核桃含有丰富的亚麻酸和锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，对大脑很有好处，非常适合孕妇、小朋友食用。并且不会增加额外热量，也不会造成身体负担。

核桃还被称为“长寿果”，富含多种不饱和酸和维生素E，可补充老年人每日所需的营养。

核桃中的磷脂，对脑神经有一定的保健作用，上班族累了的时候不妨吃几颗核桃缓解一下。

核桃树从发芽到开花再到结果，是一个美丽的过程。一棵百年老树，如同一位沧桑的老人，守护着这座小城，为当地的人们带来丰收与希望。