新三秦新农村用核桃做面包烤桃酥这个

从各色口味的烤核桃，到以核桃仁为主料的列巴、面包和桃酥等，这样的核桃系列产品你尝过吗？在临渭区桥南镇就有这样一个厂子，不但能做各式核桃产品，还让不少村民在家门口就能就业挣工资。

12月29日，在临渭区桥南镇的一家核桃加工厂，烤核桃车间里七八名工人正在包装已经烤好的核桃；隔壁的食品车间，还有多名工人正在进行桃酥制作。

工厂负责人张喜芹介绍，临渭区南塬地处秦岭北麓，土壤肥沃、光照充足，种植核桃历史悠久，当地居民房前屋后、坡边地边种植最多的，就是核桃树。

自年以来，临渭区将核桃确定为塬区主导产业，出台政策引导，塬区核桃种植迅速发展。目前，塬区核桃栽植面积近20万亩，成为“中国核桃之乡”、陕西省核桃产业重点生产基地，在促进脱贫攻坚、助推乡村振兴等方面发挥重要作用。

年，张喜芹看到当地核桃种植已成规模，投资建设了加工厂。经过近8年发展，核桃加工产业发展迅速，推出了枣夹核桃、烤核桃、玉米核桃仁列巴、荞麦核桃仁列巴、桃酥等系列产品。

“我们的原材料，都是产自本地的核桃。”她说，为确保核桃品质，成立了专业合作社，为种植户提供技术培训、农资配送等服务，并以高于市场价的价格收购核桃。同时，核桃加工也带来了用工需求，每年用工旺季时每天有五六十名工人到厂务工。

在食品车间务工的一名50多岁的当地居民说，自家种植有六七亩核桃，自从有了加工厂以后，每年收获的核桃都卖到这里，她常年在厂里上班，每月都能挣到工资，日子也越来越好。

据了解，在加工厂工作的村民，平均每月务工收入有两三千元，食品车间技术管理人员的月薪更是达到元以上。张喜芹说，下一步还会继续研发新产品，将核桃加工产业做大做强，更好地带动村民增收，助力乡村振兴。

华商报记者邢雪雪编辑郭乔娜李悦杨托