如何挑选新疆阿克苏纸皮核桃

阿克苏的核桃个儿大、壳薄、含油量高，除了纸皮核桃，阿克苏还盛产形如香梨的大个儿核桃和含油量丰富的油核桃，无论哪种核桃，其味道都非常的醇香味美。

核桃是阿克苏的主要经济作物，阿克苏有着“核桃之乡”的美誉。俗话说“桃三杏四梨五年，要吃核桃得九年”，核桃树从栽种到结果需要经历漫长的时间，但如今技术的发展，阿克苏核桃经过改良后，现在一般在下种后的隔年就能收获。

核桃的营养是十分的丰富的。

核桃仁中含有蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及丰富的钙、磷、铁、锌和维生素等营养元素。1千克核桃仁与大约9千克牛奶、5千克鸡蛋或4千克的牛肉营养价值相当，核桃仁产生的热量是同等重量粮食的2倍。

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如何挑选新疆特产阿克苏纸皮核桃？

一挑个头：和其他的产品不同，核桃并不是越大越好，挂果时间长会导致果壳变厚，影响出仁率，同时会出现部分果实果壳过厚无法达到纸皮核桃标准的情况。

二挑饱满：饱满的果实是自然成熟的，口感细嫩、香味醇厚。

三挑均匀：果实的颜色自然、大小圆整均匀。

四挑外壳：壳薄白净，果仁易出壳，但目前市面上有不法商家贩为赚钱打着纸皮核桃的名义卖漂白核桃，所以并不是壳越白越好，真正自然晾晒的核桃本身会略发黄，且呈现有质感的反光。