和田核桃来自昆仑山北麓的呼唤

和田位于新疆的西南部，昆仑山北麓，是古代的玉石之路，和田玉，相信很多人都是听过的。但是同时和田也是瓜果之乡，不仅仅是玉石出名，这里的核桃同样也是和田的一张名片。和田也盛产核桃的，和田核桃跟和田玉一样，让人流连忘返，吃过之后别的地区的核桃再也入不了眼了。和田是新疆产核桃最多的地方，这里的核桃果儿大，壳子薄，手捏即碎，价格很便宜。来过和田没有吃过核桃的真的不算到过和田这个地方的。

和田盛产核桃。和田全年无霜期多天，且干旱少雨，光照时间达多个小时，最长日照一天有16个小时，加上昼夜温差20多度，非常利于植物干物质积累，因此和田形成独特的地理气候条件，盛产瓜果，品质优良，核桃是其一而已。

和田地区有个核桃王的，很多人来旅游都到核桃王那里合影留念的，据闻这棵核桃树是当地某位高僧所栽，长大后屡经劫难，但终究存留下来，如今已成为旅游标志，到和田来的人都要看看这棵核桃树王，还说核桃木坚硬，可以制作家具或工艺品。了解相关的核桃历史，相信你会更加的喜欢上和田核桃的。

其实这些只是一些额外的作用而已，核桃真正有价值的是核桃坚果，和田的薄皮核桃个大、皮薄、味美、含水量低，口感酥脆香甜，果形长圆形，果仁充实饱满，果仁颜色为奶黄或黄褐色、含油量高、营养丰富。和田的薄皮核桃粗脂肪含量≥64%，含水率≤5%，单果重≥11克，出仁率≥46%。有些时候人们会把皮去掉以后在核桃外层用大枣包裹着，这样吃起来大枣的香酥，加上核桃的脆真是人间的一大美食了。

和田的核桃不仅可以生吃，也可以炒着吃，现在我们大街小巷的都能够看到有炒核桃的，但是我买过几次的，都不是这个和田核桃的，和田核桃的皮薄地跟纸一样的。和田核桃的营养价值这么高，当然对于我们人体作用也是非常多的。和田核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃仁含有大量维生素E和亚麻油酸，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发的作用。核桃还可以补肾固精、润肠通便、壮实身体。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。核桃仁状似人类大脑，中医认为以形补形，所以从古到今都知道核桃是补脑的，新疆纸皮核桃也不例外。

不难看出吃和田核桃好处多多的，新疆地区独特的地理环境给了造就了不一样的和田核桃，是大自然给我们人类的巨大财富，大家要是有机会了一定要去新疆和田地区走走，领略新疆的美丽的自然风光之外还要记得给自己给亲朋好友带回来当地的和田核桃了。

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