农村常见的核桃,难得的高脂肪类坚果你是

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核桃是我们农村中常见的，它是难得的一种含高脂肪性物质类的坚果，营养价值非常高，所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，有抗衰老和益智补脑等功效，据测试，吃1斤核桃肉所摄取的营养，相当于吃5斤鸡蛋或4斤牛肉。那么，核桃是厚壳好还是薄壳好？下面乡村似歌将与大家一起探讨。

一、厚壳核桃，果壳厚度在1毫米以上，胡桃科属落叶乔木，耐寒不耐湿热，不耐瘠薄，喜肥沃湿润、排水良好的微酸性或微碱性土壤，根深且肉质根粗大，根际发芽力强，但不耐移植。如元丰，树冠开张，呈半圆形，树条密，较短，新稍绿褐色，为雄先型早实品种，测花芽比例为64.2%，每果枝平均坐果率1.95个，坚果平均单果重10.27-13.48克，每公斤78~90个左右，壳面光滑，美观，商品性状好，缝合线紧，壳厚1.3mm，厚壳仁小，但核桃仁比较香。

二、薄壳核桃，果壳厚度在0.99毫米以下，大多为胡桃科山核桃属落叶乔木，喜光，在庇荫条件下长势不旺，尤其是开花结实期间需要有充足的光照；喜温暖湿润气候，在深厚、疏松、排水良好、腐殖质丰富的砂壤土中生长良好；较耐寒，耐水湿，不耐干旱和瘠薄，对土壤pH适应范围广，但以pH6左右为最适宜，有菌根共生，生长速度中等，根际萌蘖性强，寿命长。如香铃中熟品种，坚果圆形，果基较平，果顶微尖，纵径3.94厘米，横径3.29厘米，平均果重12.2克。壳面光滑美观，浅色，壳厚0.9毫米，壳薄肉多，手剥方便，富含微量元素也比较多。

总之，核桃从营养和功效的角度讲，厚壳与薄壳两种是一样的，没有多大区别。如果追求食用方便，不用工具即可取出全仁，那就选薄皮核桃；如果追求极致营养和好口感，不怕剥壳吃力，那么就选厚皮核桃。你觉得哪个好？点击