不管有钱没钱,炖汤时常放这8种食材,进补

导语：冬季要多喝汤，推荐8种煲汤必备食材，滋补又营养，好吃还不贵。不管有钱没钱，炖汤时常放这8种食材，进补必备，营养全面还不贵

冬季由于天冷，大家都爱喝暖和营养的汤汤水水，其实煲汤也没有想象中的那么难哦。今天悦悦跟大家聊一聊煲汤需要用到的一些食材，冬季炖的汤水，大多都是排骨汤，牛肉汤，羊肉汤，鸡肉汤，除此以外，还需要用到一些配菜，让汤的营养更高，味道更鲜美。

说到炖汤必备的食材，大多都有一个共同的特点，那就是百搭，煲汤炖煮，怎能少得了这些干货呢？炖出来之后不止能给我们带来最鲜的味觉体验，还有更有极致的健康滋养。不管有钱没钱，冬天进补要多喝汤，推荐8种煲汤必备食材，炖汤时常放这8种食材，实惠滋补，营养又全面，好吃还不贵，家人都爱吃。

莲子：莲子是一种营养价值很高的食物，它里面含有大量的蛋白质、脂肪、淀粉、维生素C、尼克酸、钙、磷、铁、钾、荷叶碱、棉籽糖等物质，食用莲子有助于润燥降火，而且莲子里面的钙含量相当高，它的蛋白质含量比肉类都要高出很多，是一种冬季炖汤不可错过的食材。它可以搭配无花果，或是百合一起炖汤，特别美味，家人都爱吃。

莲藕：莲藕这种水生蔬菜，含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素C、维生素K、天门冬素、氧化酶等成分。莲藕中的维生素C含量最为讨喜，每克中就含有44毫克，比其他的绿叶蔬菜都要高很多，同时莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质和大量的膳食纤维，经常食用莲藕可以有助于开胃健脾、消食促消化。在用莲藕炖汤的时候，最好是选用粉藕，炖出来之后口感更甜润粉糯。

板栗：它又被称为是干果之王，含有大量的蛋白质，淀粉和维生素C，冬季用来炖汤再合适不过了，不管是炖鸡汤又或是炖排骨汤，加上一把板栗，吃起来又甜又粉，总能让人胃口大开。悦悦家里每年都会冻10来斤板栗在冰箱里，就为了冬季用它炖汤。

核桃：核桃是最有营养的补脑坚果，核桃也是我们所公认的能改善记忆力的坚果，主要是由于核桃中含有大量的优质蛋白质，和很多人体必需的氨基酸，所以有人称核桃为“营养最丰富的坚果”，“益智果”，“长寿果”，那是因为核桃里面除了蛋白质和氨基酸以外，还有脂肪，维生素，叶酸，铁，镁等营养成分，核桃里含有的脂肪大部分都是不饱和脂肪酸，食用后能增强消化，冬季用来炖汤也相当不错。

百合：洁白的百合是冬季润燥必备的食材，它里面钙铁铁都很丰富，是一种老幼皆宜的营养佳品，不管是新鲜的百合还是干制品，它们的营养都是相同的

花生：花生这种长寿果价格相当的实惠，里面含有蛋白质、维生素B1、维生素B2及维生素E等多种维生素，还含有不饱和脂肪酸、可溶性纤维以及多种氨基酸等，花生含有维生素E和一定量的锌，冬季用花生和莲藕，黑豆，又或是板栗一起炖汤营养又美味。

红枣：炖汤怎么能少了红枣呢？红枣的吃法可就多了，可甜可咸，可中可西，可炖可煮，原本寡淡的汤水因为有红枣的点缀，顿时变得醒目不少。

枸杞：枸杞和红枣一样是炖汤时不可或缺的一种食材，经常食用有助于生津止渴，对保护眼睛也有好处。

冬季喝汤要注意的事项：俗话说：饭前喝汤，胜过良药方，能让食物能顺利下咽，防止干硬食物难以消化，秋冬季节饭前喝汤，样式不是说喝得越多越好，一般情况下，中晚餐以半碗汤为宜，早餐可以适当多一些，饭前喝汤比饭后喝汤更营养，它相当于是给我们的食物通道增加了“润滑剂”。更有益于胃肠对食物的消化和吸收。

只喝汤不吃肉：生活中，有不少的朋友习惯是只喝汤，不吃肉，其实这种做法也是不正确的，汤虽然有营养，但不代表汤的营养全部都集中在汤里，无论炖出来的汤时间有多长，肉类的营养也不能完全溶解在汤里，因此在喝汤的时候还是不能把肉类给扔掉了，炖汤的配菜也是最好不要浪费了。

汤煲的时间越长越好？这个做法也是错误的，一般煲汤时间控制在35-40分钟左右就足够了。

煲汤放的料越多越好？建议大家在煲汤的时候配料不宜放得过多，每次不应超过4-5种，配料太多炖出来的汤味道反而会过杂。同时炖汤的时候最好是用文火慢炖，快出锅之前再放盐调味，以免造成汤中的蛋白质凝结，降低汤的鲜味了。

结语：冬季要多喝汤，上面推荐的8种煲汤必备食材，滋补又营养，好吃还不贵，喜欢的朋友快快行动起来，趁着冬日降温，全家人炖一锅暖和又营养的汤水吧。

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