泉水井边的核桃树鹿奉俊美文欣赏

2022/7/11 来源:不详

泉水井边的核桃树

鹿奉俊

在离我村一华里处的西坡溜,有一眼历史久远的泉水井,沣水年间四季有水,夏季顺着井边向外溢,干旱年间夏、秋有水,井水面离井台一米半左右,井口直径有一米圆型,井深三米多,上细下粗,用石头砌成,因人们长年累月地站在井台上取水,井台的石块被踩得锃亮,井边的井沿石块也被铁桶磨的十分光滑。井水从井里西北边的石缝隙中流出,为裂隙泉,泉眼流出的水有谷秸粗细,泉水潺潺,清澈晶莹,其味甜美,含有多种有益于人体健康的微量元素,自古被乡亲们誉为“神水”,流水量每天约有十几方,若将一分钱硬币轻轻地平置于水面,可长时间浮在水面上,以此水冲鲁山茶,清香甘冽,另有一番风味。

在泉水井的西南方约三、四米处,有一棵很大的核桃树,从树的主干高一米处,长出了两股树枝杈,枝干三米多高,每股一人合抱,整个核桃树高近20米,树冠覆盖地面一亩多地,它高大挺拔,苍翠葱郁,如伞如盖,浓郁遮天,也有少数树干中空且有脱落,新生枝干充满勃勃生机,在粗树干的裂纹中,刻着岁月的痕迹。远远望去,这棵核桃树有着沧桑和粗壮。据村中的老人们讲,这棵核桃树有近年的历史了,每当一早一晚人们在这里挑水时,就在核桃树下歇歇脚,道道长短,论论家常。在西坡溜梯田里劳作的人们,累了就凑在树下歇歇手脚,喝几口泉水,那时没有公路,赶源泉集来回的人们,李家溜去读书的中学生们,三个一伙,五个一群也在这里休息一会,喝几口泉水解解渴。

在这棵核桃树的上上下下堰头堰边上有很多的山楂树、梨树、李子树、杏树、桃树、软枣树、柿子树,还有黄连树等。每到春天,远远望去,五颜六色,整个西坡溜成了花的世界,花的海洋。站在核桃树下,处处是花的芳香,静听到处是嗡嗡的蜜蜂声响,还有很多各种颜色的蝴蝶在翩翩起舞,犹如世外桃源。

核桃树喜光,抗旱,耐寒,抗病能力强,喜肥沃湿润的沙质土壤。核桃树的叶子似半个手掌大,叶片很厚。核桃花蕾在五月份开,核桃果一般鸡蛋大,似椭圆形,灰褐色,表面有多样的槽纹。核桃壳是内果皮,外果皮在未成熟时为青色,成熟后自动脱落,核桃皮苦涩。

记得孩儿时,夏、秋常去采摘核桃叶,抱到淄河沟边,用石头垒起一道石墙。那时淄河长年流水,鱼虾很多,我们用石头在水里把核桃叶砸碎,撒在水中,鱼虾闻到核桃叶的味道,就会漂在水面上,我们就抢着一条条的拾起来放在提篮里,回家后就放在炉子上烤熟,吃一口真香啊!

核桃树的木质很坚硬,也很光滑,不易变形,适宜制作家具,而且核桃木家具很有收藏价值。在中国古人认定核桃木为“仙木”,其用途最广泛的驱邪制鬼材料,由此“核桃”也被赋予了这种神秘魔力。人们相信手中握有具有神秘力量的核桃,就能逢凶化吉,驱邪免灾。精挑细选的优质核桃还可以作为人们手中的把玩之物,或者收藏。

每到秋后核桃成熟后,随熟随落地,主人就把核桃拾起来,堆在一个空闲湿阴处,待核桃的外皮捂烂了,再把它捧到瓦盆里洗去外皮,捞出核桃壳在石头板上晒干,其果实储运方便宜保存,核桃仁营养丰富,有“万岁子”、“长寿果”、“养生之宝”的美誉。把核桃放在火炉上烤熟,吃上几天可补肾,固精强腰,润肠通便。饭时吃核桃仁,可防止衰老,治愈白头发、健脑,还有预防和延缓老年痴呆等功效。每天吃两个核桃仁果亦可提供人体必要的脂肪酸。

核桃仁可生嚼、熟食、煎汤、制作丸子等。在我小时候母亲把核桃仁、芝麻和盐放在铁锅里炒一炒,在石碾上推压多遍,就成了核桃芝麻盐,放在一个透明玻璃瓶里,吃的时候放在小盘里,蘸着热豆腐吃香极了。如今多少年过去了,有时候回老家,我就让邻居给我装上一小瓶,时常蘸着热豆腐吃,也能蘸熟鸡蛋吃,有时卷在煎饼里,越吃越香,回味无穷。核桃仁做菜同样是美味佳肴,那时家中来了客人,把核桃掰成四块,在铁锅里放一小勺豆油慢火熥熟后撒上点盐,就是一道菜。有时把核桃泡上半天,把皮扒下来,雪白的核桃仁,切上几两瘦猪肉,拌上野生木耳炒上一盘,就是一道上等菜。有时把核桃仁同蒜放在石头臼子里砸碎,再放上麻汁和酱油,拌在黄瓜猪头肉里吃起来美味极了!

总之,核桃浑身都是宝,它能治疗多种疾病,能做多种菜肴,是人们生活里不可缺少的保健物品。上等核桃还是极佳的艺术品。

我家乡适宜种植核桃,上百年的核桃树不计其数,它是家乡一道美丽的风景线。

核桃树具有很多的生态效益、经济效益和社会效益。我时常想着家乡的那些核桃树!

(图片来自网络,感谢不知名的摄影师)

四季霞光

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