泉水井边的核桃树鹿奉俊美文欣赏

泉水井边的核桃树

鹿奉俊

在离我村一华里处的西坡溜，有一眼历史久远的泉水井，沣水年间四季有水，夏季顺着井边向外溢，干旱年间夏、秋有水，井水面离井台一米半左右，井口直径有一米圆型，井深三米多，上细下粗，用石头砌成，因人们长年累月地站在井台上取水，井台的石块被踩得锃亮，井边的井沿石块也被铁桶磨的十分光滑。井水从井里西北边的石缝隙中流出，为裂隙泉，泉眼流出的水有谷秸粗细，泉水潺潺，清澈晶莹，其味甜美，含有多种有益于人体健康的微量元素，自古被乡亲们誉为“神水”，流水量每天约有十几方，若将一分钱硬币轻轻地平置于水面，可长时间浮在水面上，以此水冲鲁山茶，清香甘冽，另有一番风味。

在泉水井的西南方约三、四米处，有一棵很大的核桃树，从树的主干高一米处，长出了两股树枝杈，枝干三米多高，每股一人合抱，整个核桃树高近20米，树冠覆盖地面一亩多地，它高大挺拔，苍翠葱郁，如伞如盖，浓郁遮天，也有少数树干中空且有脱落，新生枝干充满勃勃生机，在粗树干的裂纹中，刻着岁月的痕迹。远远望去，这棵核桃树有着沧桑和粗壮。据村中的老人们讲，这棵核桃树有近年的历史了，每当一早一晚人们在这里挑水时，就在核桃树下歇歇脚，道道长短，论论家常。在西坡溜梯田里劳作的人们，累了就凑在树下歇歇手脚，喝几口泉水，那时没有公路，赶源泉集来回的人们，李家溜去读书的中学生们，三个一伙，五个一群也在这里休息一会，喝几口泉水解解渴。

在这棵核桃树的上上下下堰头堰边上有很多的山楂树、梨树、李子树、杏树、桃树、软枣树、柿子树，还有黄连树等。每到春天，远远望去，五颜六色，整个西坡溜成了花的世界，花的海洋。站在核桃树下，处处是花的芳香，静听到处是嗡嗡的蜜蜂声响，还有很多各种颜色的蝴蝶在翩翩起舞，犹如世外桃源。

核桃树喜光，抗旱，耐寒，抗病能力强，喜肥沃湿润的沙质土壤。核桃树的叶子似半个手掌大，叶片很厚。核桃花蕾在五月份开，核桃果一般鸡蛋大，似椭圆形，灰褐色，表面有多样的槽纹。核桃壳是内果皮，外果皮在未成熟时为青色，成熟后自动脱落，核桃皮苦涩。

记得孩儿时，夏、秋常去采摘核桃叶，抱到淄河沟边，用石头垒起一道石墙。那时淄河长年流水，鱼虾很多，我们用石头在水里把核桃叶砸碎，撒在水中，鱼虾闻到核桃叶的味道，就会漂在水面上，我们就抢着一条条的拾起来放在提篮里，回家后就放在炉子上烤熟，吃一口真香啊！

核桃树的木质很坚硬，也很光滑，不易变形，适宜制作家具，而且核桃木家具很有收藏价值。在中国古人认定核桃木为“仙木”，其用途最广泛的驱邪制鬼材料，由此“核桃”也被赋予了这种神秘魔力。人们相信手中握有具有神秘力量的核桃，就能逢凶化吉，驱邪免灾。精挑细选的优质核桃还可以作为人们手中的把玩之物，或者收藏。

每到秋后核桃成熟后，随熟随落地，主人就把核桃拾起来，堆在一个空闲湿阴处，待核桃的外皮捂烂了，再把它捧到瓦盆里洗去外皮，捞出核桃壳在石头板上晒干，其果实储运方便宜保存，核桃仁营养丰富，有“万岁子”、“长寿果”、“养生之宝”的美誉。把核桃放在火炉上烤熟，吃上几天可补肾，固精强腰，润肠通便。饭时吃核桃仁，可防止衰老，治愈白头发、健脑，还有预防和延缓老年痴呆等功效。每天吃两个核桃仁果亦可提供人体必要的脂肪酸。

核桃仁可生嚼、熟食、煎汤、制作丸子等。在我小时候母亲把核桃仁、芝麻和盐放在铁锅里炒一炒，在石碾上推压多遍，就成了核桃芝麻盐，放在一个透明玻璃瓶里，吃的时候放在小盘里，蘸着热豆腐吃香极了。如今多少年过去了，有时候回老家，我就让邻居给我装上一小瓶，时常蘸着热豆腐吃，也能蘸熟鸡蛋吃，有时卷在煎饼里，越吃越香，回味无穷。核桃仁做菜同样是美味佳肴，那时家中来了客人，把核桃掰成四块，在铁锅里放一小勺豆油慢火熥熟后撒上点盐，就是一道菜。有时把核桃泡上半天，把皮扒下来，雪白的核桃仁，切上几两瘦猪肉，拌上野生木耳炒上一盘，就是一道上等菜。有时把核桃仁同蒜放在石头臼子里砸碎，再放上麻汁和酱油，拌在黄瓜猪头肉里吃起来美味极了！

总之，核桃浑身都是宝，它能治疗多种疾病，能做多种菜肴，是人们生活里不可缺少的保健物品。上等核桃还是极佳的艺术品。

我家乡适宜种植核桃，上百年的核桃树不计其数，它是家乡一道美丽的风景线。

核桃树具有很多的生态效益、经济效益和社会效益。我时常想着家乡的那些核桃树！

（图片来自网络，感谢不知名的摄影师）