它的补脑功效是核桃的4倍大脑最爱,家里

补脑效果是核桃的4倍！大脑最爱的食物，老人小孩都能吃。小时候总是听大人们说，“吃什么补什么”，因为外形酷似我们的大脑，所以核桃经常被当作补脑首选，不论是学习熬夜，考试加班，爸爸妈妈都要塞一把核桃给我们吃，其实核桃之所以补脑，是因为它其中丰富的营养物质，可以起到促进大脑发育的目的。不过在我们生活中有一种食物其实比核桃的补脑效果还要好，甚至是核桃的三到四倍，而且还非常常见，甚至是家家都有，这种神秘的食材就是鸡蛋。鸡蛋中含有的卵磷脂能提高脑细胞或化程度，提高记忆力。但是光有鸡蛋是不够的，接下来就教教大家怎么做出营养丰富又好吃的鸡蛋料理吧。

时蔬鸡蛋饼

By小马美食厨房

配料：

鸡蛋两个、黄瓜半根、胡萝卜半根、火腿适量、精盐适量

烹饪步骤：

1.首先将蛋清蛋黄分离，蛋清中加入黄瓜丁，胡萝卜丁，火腿丁和适量的盐，搅拌均匀

2.然后盖上盖子，上锅蒸15分钟

3.然后把蛋黄打散

4.接着倒入蛋黄液，继续蒸五分钟

5.一道美味可口的时蔬鸡蛋饼就做好了，希望大家能够喜欢。

烹饪小贴士：

1、鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2、鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。

3、如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。而且，鸡蛋特别适合中老年人食用，高血压、高血脂者也可大量服用。

大家学会这道鸡蛋饼的做法了吗？

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