立秋之后,秦岭脚下这些美味要上线了

崔永玲 https://baike.baidu.com/item/%E5%B4%94%E6%B0%B8%E7%8E%B2/1657491?fr=aladdin

巍峨峻峭、群峰竞秀的秦岭山地与坦荡舒展、平畴沃野的渭河平原界线分明，从秦岭流淌出的河流，滋养着八百里秦川肥沃的土地，孕育出秦岭脚下一个又一个丰收的秋天。长安的鲜桃、蓝田的青皮核桃还正当季，鄠邑的葡萄、周至的猕猴桃……也将在立秋之后陆续上线。

蓝田·核桃

七月八月

适逢青皮核桃满仁的日子

满树圆滚滚的核桃

裹着青翠的外衣，分外讨喜

核桃，在关中地区有着悠久的种植历史。《博物志》中记载“汉时张骞使西域，始得种还，植于秦中，渐及东土。故名之。”汉代的《西京杂记》中也曾提到，汉武帝修建的“上林苑”中有“金城桃、胡桃，出西域，甘美可食。”

图：西安乡村振兴

地处秦岭北麓的蓝田县，因其独特的地理位置和气候条件，其低山区和沿山横岭区都是核桃的适生区。蓝田自古就有栽培核桃的习惯，如今依托“乡村振兴、产业兴旺”这一抓手，还在持续壮大着核桃种植产业。

眼下正是青皮核桃下树的季节，核桃树上，绿油油的核桃叶遮挡着烈日，累累果实大多二头并立，还有不少三颗抱团，摘一颗尝尝，想必会让所有第一次吃到它的人感到“惊艳”。

鄠邑·葡萄

暖风催果熟

葡萄果香浸染清风

在八月逐渐占领水果市场的C位

图：鄠邑宣传

“汉使取其实来，于是天子始种苜蓿，蒲陶肥饶地。及天马多，外国使来众，则离宫别馆旁尽种蒲陶，苜蓿极望。”自年前西汉张骞从西域引种葡萄，葡萄文化便在关中大地生根发展繁荣。

图：鄠邑宣传

时至今日，莽莽秦岭脚下沃野平畴，鄠邑区依托秦岭北麓独特的自然与地理资源优势，稳步推进葡萄产业发展，将葡萄种植面积稳定在6.6万多亩。

一排排翠绿的葡萄藤上挂满果实，一串串葡萄颗粒饱满、长势喜人，户太八号、蓝宝石、阳光玫瑰……种类多样，或青或紫、或红或黑，色彩缤纷。

周至·猕猴桃

周至猕猴桃

鲜甜自有道

从九月开始

周至猕猴桃便陆续成熟了

周至猕猴桃人工栽植历史可追溯到唐代，诗人岑参《太白东溪张老舍即事·寄舍弟侄等》中有“中庭井阑上，一架猕猴桃”的诗句，便形象描绘出秦岭北麓太白山下周至一带猕猴桃庭院种植的景象。

图：美丽周至网

时至今日，南依秦岭，北濒渭水的周至，凭借适宜的气候，优良的水土，历经40余年的发展，成为名副其实的“中国猕猴桃之乡”。

眼下猕猴桃即将成熟，一排排藤蔓之下，已经硕果累累，用手轻轻拨开绿色藤蔓，一串串饱满圆润的猕猴桃簇拥在一起，果香四溢，让人垂涎欲滴。

临潼·石榴

等到十月

石榴成熟，缀满枝头

硕果累累，颜如晚霞

原产于中亚的石榴沿着丝绸之路来到长安，自此落脚西安。“汉张骞出使西域得涂林安石国榴种以归，故名安石榴。”西汉张骞出使西域从安石国引进，至今已有多年的历史。

图：美丽临潼

临潼区作为我国石榴最早栽植地和全国石榴主产区之一，引进初期，石榴主要栽培于上林苑——御花园和骊山温泉别宫，以供皇子后妃观赏，至今已形成骊山北麓长达数十里的石榴林带。

图：华清宫

时值立秋，石榴已经挂满枝头，此时节正是临潼石榴套袋的最佳时期，一个个石榴穿上了透明的“外衣”，等到时机成熟，离开枝头，去到手头。

立秋已至

往后秦岭脚下的各色鲜果

将在朝暮变化中生长、成熟

然后陆续走上我们的餐桌

浓郁的香甜映衬着丰收的喜悦

我们怎能错过

来源：西安秦岭保护责编：王远之