一棵在野外活了100年的核桃树,能结出什

2024/8/23 来源:不详

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传统观念里,中国人觉得越老的东西越是珍贵。

比如“家有一老,如有一宝”;“姜是老的辣,酒是陈的香”。

那历经了几十年风吹雨打的老树核桃是不是比一般核桃更胜一筹呢?

老树核桃就是来自几十、甚至上百年老核桃树的果实。老树核桃通常个头不大,外壳较厚,有黑斑,但是果仁饱满,入口比一般的核桃更油更香,且完全自然生长、自然成熟,没有经过人工漂白,吃起来更安全放心。

寒冷的冬季,是吃干核桃的最佳季节。吃着皮薄肉厚、香甜可口的核桃,配上一杯暖胃的姜茶,这个冬天好像也没那么冷了。

现在市面上有很多大小、价格不一的核桃,种类也层出不穷。地道本着健康养生的理念,为大家寻到了一款正宗本味老树核桃。

地处陕西省咸阳市渭北山区,远离城市,无工业污染,生态环境十分优良,有天然氧吧之称。处于渭北百万亩核桃林带的中心位置——石门山原始森林,气候适宜,冬寒夏凉。

山区昼夜温差大,有利于营养物质积累,生产的核桃油性大、口感好。优越的自然条件为种植核桃带来了得天独厚的优势。

相传,西汉时期,张骞出使西域归来,带回了西域核桃种植于当时的京城长安。然而长安的地理环境很不适合核桃的生长发育,最后便被张骞发配到陕西一带深山中。岂知,核桃却因祸得福,茁壮生长繁衍至今。

这里的核桃有着多年的种植历史,是全国核桃最佳适生区和重点产区之一。年产量达多万公斤,是我国产核桃最多的地方,品种也最多,素为久负盛名的“核桃之乡”。

不同于新疆等地的核桃,陕西老树核桃有着它特有的脾气和品性,一如它历经年的坚韧。

虽然核桃表皮坚固,不易剥开,但是果实营养极其丰富,核桃仁含脂肪63%,最高达80%,为大豆的3-4倍,花生的6倍,油质纯净浓香,不含胆固醇,在国际市场中誉为“健美食品”。

当地的人们一直按照最古老的方法进行采摘、加工,他们说,祖祖辈辈都是这么做的,不能断了根。

每年入秋后,农户们全家开始出动。老核桃树通常高达几米甚至十几米,收获的季节最辛苦也最危险。

年轻力壮的男人们小心翼翼地爬上高高的核桃树,站稳脚,用力挥竹竿,打落一地核桃,女人和孩子们就在树下捡拾着,装进竹篓。

村子里的路不好走,一下雨就泥泞不堪,坑坑洼洼很难行走,更别提还背着几十斤的核桃了,每次走都只能小步移动,一个不小心就摔个四脚朝天。

几十斤一筐的核桃挑回家后,还要一个个用木棒去掉青皮,用山间清泉清洗,每一步都由农人手工完成。

洗完的核桃在阳光下自然晒干,一般为15-20天,让果肉的新鲜感紧锁在核桃的内部,并保持原色,无漂白。

这样的核仁更饱满,营养价值更高,口感也更好。一口吃下去酥脆爽口,回味甘甜。

这里的核桃树龄都在三十年以上,生长过程中没有人工干预,纯野生。全程没有打过农药,不像市面上的核桃进行过漂白那么漂亮,所以比普通核桃营养高很多,富含多种微量元素。

核桃含有丰富的亚麻酸和锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素,对大脑很有好处,非常适合孕妇、小朋友食用。并且不会增加额外热量,也不会造成身体负担。

核桃还被称为“长寿果”,富含多种不饱和酸和维生素E,可补充老年人每日所需的营养。

核桃中的磷脂,对脑神经有一定的保健作用,上班族累了的时候不妨吃几颗核桃缓解一下。

核桃树从发芽到开花再到结果,是一个美丽的过程。一棵百年老树,如同一位沧桑的老人,守护着这座小城,为当地的人们带来丰收与希望。

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