它的营养价值比鸡蛋还高,健脑补脑堪比核桃

生活中有很多营养价值非常高的食材，但是因为司空见惯，很多人都不知道。腐竹就是其中之一，腐竹是豆浆经过一段时间的保温，形成的薄膜。在保健方面受到了营养学家的认可，含有大量的谷氨酸营养成分，可以促进脑部发育，健脑补脑，尤其适合青少年和老年人食用，可以预防老年痴呆。腐竹易于保存，在常温下可以保存1-2年，不过挑选腐竹也有小诀窍哦，好的腐竹色泽淡黄，油光发亮，表面没有虫斑，可以对折一下，易折断，有小小的空心。不好的腐竹色泽暗淡，发白，有虫斑。挑选的时候要注意一下，切忌食用劣质腐竹。腐竹有很多吃法，小编今天来做一道很家常的做法。腐竹炒肉片：腐竹克，木耳3朵，红椒半个，青椒1个，仔姜1小块，五花肉50克；：1、腐竹和黑木耳放入温水中浸泡1小时，完全泡发，五花肉切成薄片，青椒、红椒、仔姜切小块；2、锅内放入少量底油，放入五花肉，炒出猪油，放入姜片，转小火，放1小勺豆瓣酱，炒香；3、放入腐竹和黑木耳，中火翻炒，加入适量酱油和清水，中火煮5分钟；4、放入青椒和红椒，大火翻炒；5、开始调味，加入1小勺盐，1小勺糖，大火翻炒1分钟收汁就可以出锅啦；豆制品一般自带清香，而且很容易吸收其他食材的味道。腐竹和五花肉一起煸炒，充分吸收肉香味，还很有嚼劲。家中如果有老人，可以一周吃个两次，可以预防心血管疾病和动脉硬化等老年人易得疾病。对于糖尿病、痛风患者，尽量不要食用。小编是一个很喜欢吃腐竹的人，火锅必点的就是腐竹了，不过腐竹里的热量相当来说还是很高的，跟米饭差不多，所以正在减肥的小仙女们不要过量食用哦！小编叨叨叨：腐竹一定要先用温水浸泡，完全泡发，直接煮的话受热不均，会很硬五花肉要先煸炒出猪油，这道菜才会更香哦大家平常喜欢吃腐竹吗，一般是什么做法呢，可以给小编留言分享哦！