保健课堂宅家好ldquo食rd

—重幼锦囊（营养篇）—

++++

·宅家好“食”光重幼私房小馆·

重幼的宝贝们，最近疫情宅家你们有没有想念幼儿园的美食呢？我们的大厨叔叔和阿姨们可都在惦记我们小朋友这些天在家是不是吃好、喝好、营养是不是够呢？

好消息，好消息，重幼私房小馆开张啦！为了方便广大家长、幼儿“宅”家也能制作营养美食，增强儿童免疫力，重固幼儿园保健组特别推荐健康食谱，每周一推荐，让小朋友们每日都能吃到科学均衡的膳食，让家长们省心不为吃啥而烦恼～

”

#01

—花开富贵—

材料：猪肉糜、胡萝卜、山药、鸡蛋、番茄酱、盐、淀粉、糖

做法：

1、将胡萝卜、山药切成菱形薄片，摆成花瓣围成一圈，猪肉糜放中间挖个小洞，打入蛋黄做花芯。

2、将摆盘好的花朵冷水上锅，水开蒸15分钟。

3、番茄酱加水加糖加淀粉水，放入锅中煮开。

4、将蒸好的花朵从中间淋入番茄酱，一道颜值高，酸酸甜甜的花开富贵就做好了。

++++

#02

—白菜素心卷—

材料：大白菜叶子、胡萝卜、金针菇、青彩椒、鸡骨架汤、盐、胡椒粉

做法：

1、准备好所有材料；高汤中加入盐和胡椒粉搅拌均匀备用

2、金针菇洗净后，切去根部，成为约6-7cm长一段，胡萝卜去皮切成约6-7cm长的丝；青彩椒去蒂切成约6-7cm长的丝

3、白菜叶子洗净后，用开水焯30s变软

4、把焯过的大白菜叶子摊平在案板上，切去比较硬的白菜梗，叶子内侧朝上，在菜梗的一端分别摆上适量的金针菇段、胡萝卜丝和青彩椒丝

5、慢慢卷起来，裹紧折好

6、把裹好的菜卷摆到微波适用盘中，淋上鸡骨架汤，加盖留孔，放入微波炉内，以微波高火加热7min，程序结束后取出，即可食用。

#03

—玉米山药排骨汤—

材料：

做法：

1、山药去皮切块，姜切片，玉米切段

2、将排骨洗净，飞水、姜片、山药、玉米一起放入锅中，加入温水

3、锅中放多量水，放入排骨、姜片，烧开后转小火

4、焖煮45分钟后，加入胡萝卜，玉米续煮10分钟

5、加入山药，继续焖煮5分钟

6、出锅前适量调入盐、胡椒粉，撒葱花即可。

++++

#04

—核桃塔—

材料：白砂糖、蜂蜜、鸡蛋、糖浆、核桃碎、黄油、盐、高精面粉

做法：

1、核桃馅的制作：①准备材料，砂糖和蜂蜜混合，用小火加热，边加热边搅拌，至到糖开始变成焦红色，立即关火。

②向糖浆里慢慢倒入烧开的牛奶，然后加入黄油搅拌均匀。

③把核桃碎倒入焦糖浆里，搅拌均匀。

2、核桃塔的制作：

①把软化的黄油、细砂糖、盐一起混合，用筷子轻轻搅匀即可，但不要打发。

②分三次加入鸡蛋液，用筷子搅拌，直到鸡蛋液和黄油完全融合。7

③把高筋面粉倒入搅拌好的黄油里。揉成面团，静置20分钟。

④将面团擀成约0.3CM厚的薄片。

⑤把擀好的薄片盖在塔模上，用擀面杖滚一下，除去多余的塔皮。

⑥用擀面杖滚一下，除去多余的塔皮。

⑦在塔皮上用叉子叉一些小孔。

⑧填入核桃馅，再次静置20分钟后，放进预热度的烤箱烤焙25分钟左右即可。

++++

重固幼儿园

长按识别