暖阳middot膳食一周食谱推荐

-海波幼儿园-

一周食谱推荐

星期一

早餐

小蛋挞、包菜土豆粟米卷、核桃花生小米糊

午餐

大米饭、鲍鱼红烧肉、生菜炒海鲜菇、猪肝菠菜蛋花汤

晚餐

薏仁饭、茭白炒鳝丝、葱油莴笋、豆芽海带汤

星期二

早餐

红枣小米粥、小花卷、酸奶

午餐

高粱米饭、蒜蓉蒸鳕鱼、快乐小炒素、冬瓜虾米汤

晚餐

大米饭、脆香肉粒、杭白菜叉烧、腌笃鲜

星期三

早餐

燕麦奇亚籽粥、奶香玉米芝士烙、猕猴桃

午餐

什锦汤年糕、香煎鹅肝、双色糯米饭

晚餐

玉米渣饭、彩蔬烩鸡片、胡萝卜木耳炒豆苗、毛菜鸭血粉丝汤

星期四

早餐

椰汁西米露、香蕉烤吐司、什锦小菜

加餐

大米饭、八宝鸭肉、清炒广东菜心、萝卜山药蹄筋汤

午餐

黑米饭、茄汁鲈鱼块、蒜末蓬蒿菜、菜尖肉沫豆腐汤

星期五

早餐

牛奶、芝麻小方蛋糕、蓝莓

加餐

南瓜香香饭、兰花干、咖喱牛腩香菜汤

午餐

米饭、五彩虾仁、清炒空心菜、枸杞乌鸡汤

护眼小菜单

芙蓉鳜鱼

推荐人：孙志强（高级厨师）

鸡蛋中的蛋黄含有两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素。它们能帮助保护眼睛不受紫外线伤害，同时有助于减少白内障的风险。

鳜鱼富含维生素A，有利于促进眼睛发育，并且可以合成视网膜视杆细胞感光物质，有助于提高视力，预防夜盲。另外鳜鱼当中的DHA不仅对大脑发育有重要影响，而且对视网膜光感细胞的成熟也有重要作用，经常食用可保护眼睛。

材料

食材：鸡蛋、新鲜鳜鱼、橄榄油

辅料：盐、白胡椒粉、生粉、姜丝、小葱、胡萝卜丝

制作过程

1、鳜鱼切片，洗净，切成双刀薄片。（第一刀不要切断，第二刀切断）

2、用盐、白胡椒粉、姜片、生粉和核桃油腌制一下去腥。（淀粉只需要一点点）

3、打六个鸡蛋放点盐，倒入盆中加入1.5倍鸡蛋液的温水，搅拌均匀，撇去浮沫，过筛备用。

4、容器中倒入2/3的蛋液，盖保鲜膜用牙签扎几个小孔方便出气，水开后上锅蒸6分钟，焖5分钟。

5、将腌制好的鱼片两片重叠卷起来，放在刚蒸好的蛋上，再倒入剩余的蛋液，盖上保鲜膜，扎几个小孔继续蒸熟即可。

6、出锅撒上三丝后，淋上热油和蒸鱼豉油。可以开吃啦！

图文

李赟、孙志强

编辑

曾臻

审核

柴维娜、王霞萍