桃树的栽培历史,还有你所不知道的桃子分类

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桃树为落叶小乔木，高4~8米。叶卵状披针形或圆状披针形，边缘具细密锯齿；花单生，先叶开放，近无柄；尊筒钟，有短绒毛，裂叶卵形；花瓣粉红色，倒卵形或矩圆状卵形；果球形或卵形，表面有短毛，白绿色，夏末成熟；熟果带粉红色，肉厚，多汁，气香，味甜或微甜酸。核扁心形，极硬。桃树喜光、喜温暖，稍耐寒，喜肥沃、排水良好的土壤，碱性土、黏重土均不适宜。不耐水湿，忌洼地积水处栽培。根系较浅，但须根多，发达。桃在栽培上有早结果、早丰产、早收益等优点。桃耐旱力强，在平地、山地、沙地均可栽培，而且易管理，易获高产因此，桃栽培较为普遍。桃广泛种植于寒温带、暖温带至亚热带地区。目前，世界上桃商业栽培的主要产区分布在亚洲和欧洲，美洲、非洲、大洋洲面积较小，亚洲则主要在东亚，如中国和日本。欧洲主要的桃生产国是意大利和西班牙，美洲桃的生产大国是美国、阿根廷和巴西，大洋洲的主要桃生产国为澳大利亚。

我国各地几乎均有桃的栽培，主要经济栽培地区在华北、华东各省，较为集中的地区有北京海淀区、平谷县，天津蓟县，山东蒙阴、肥城、益都、青岛，河南商水、开封，河北抚宁、遵化、深县、临漳，陕西宝鸡、西安，甘肃天水，四川成都，辽宁大连，浙江奉化，上海南汇，江苏无锡、徐州等。

桃树的历史

桃树原产中国，其最重要的植物地理学证据之一，是我国各地分布有大量的野生桃树，我国华北和西北的甘肃和陕西至今还分布着大量的野生桃树。主要种类包括山桃、甘肃桃、新疆桃，在我国西南则分布着光核桃等，通过分析，人们推测桃当是起源于我国西北的甘肃和陕西等地。其直接祖先最有可能是甘肃桃。山在考古发现上，人们在距今约心年的湖南临澧胡家屋场、年前浙江河姆渡新石器时代遗址，以及江苏海安青敦、河南新郑峨沟北岗新石器遗址都出土过桃核，不过那些大多还不是栽培的果实。

然而在河北的藁城台西村，人们曾经发现距今约多年的裁培桃的桃核。而甲骨文中的“果”字很可能就是桃的本字。从这些情况分析，桃在我国的裁培史应当远在年以前。从古代有关历史文献记载来看，桃树也是我国最古老的果树之。《诗经》《尔雅》中都有关于桃的记载。《诗经·魏风》中有“园有桃，其实之般”的语句，清楚地表明桃在当时的魏国是栽培的果树。

《诗经·国风·周南》有这样的诗句：“桃之夭夭，灼灼其华。桃之夭天，有蕢其实。桃之夭天，其叶蓁蓁。”对桃的花、果实的神态作了很生动的刻画，说明桃这种果树是周代洛阳一带的居民所非常熟悉的。其他古代文献如《韩非子》《尚书》《吕氏春秋》《礼记》等也都有关于桃的记述。《韩非子，外储说左下》提到：“孔子御坐于鲁哀公，哀公赐之桃与黍。”书中还记载，孔子说桃是当时六种主要瓜果之一。

因为桃很早就是颇受人们喜爱的一种水果，所以对它的精心经营和改良自然也成为人们热衷的事务，它的品种也随之不断增多。根据战国时期资料汇编的《尔雅·释木》中提到：“施，冬桃。”东晋时著名的博物学家郭璜注：“子冬熟。”这表明，现今陕西一带栽培较多的冬桃已经形成。另外《尔雅)还记有“概桃，山桃”。郭续注说：“实如桃而小，不解核。”表明这是种比较原始的品种。在汉代，桃的品种已经不少。据有关文献记载：汉代“初修上林苑，群臣远方各献名果异……桃十：秦桃、概桃、缃桃、金城桃、绮叶桃、紫文桃、霜桃、胡桃、樱桃、含桃”。尽管后面三种可以认定不是桃，但也足以证明汉代各地桃的优良品种还是很多的。

公元3世纪，《广志》中则有“桃有冬桃、夏白桃、秋白桃、襄桃、秋赤桃”的描述，说明当时已有优良的栽培类型。在东晋十六国时期，我国北方桃的育种有了很大的进展。《邺中记》载：“石虎苑中有钩鼻桃，重二斤半。”当时能有如此大个的桃，表明桃的品种是非常优良的。另据《东京梦华录》记载，当时的卫州白桃和南京金桃都很有名。公元6世纪，贾思勰著《齐民要术》,其中详述了桃在繁殖中选种、层积、催芽和播种方法：“桃性早实，三岁便结了七八年便老，老则子细，十年而死”，指出了桃早果性强、寿命短的特性；“李树桃树下，并欲锄去草，而不用耕垦。耕则肥而无实，树下犁拔亦死亡”，记载了桃园管理特点，并已认识到桃树的浅根性、忌伤根和适当控制旺长以利结实的道理。

还有栽种桃“候其子细，便附土斫去，卉上生者，复为少桃，如此，亦无穷也”，意思是待桃树衰老，结实少而小时，全树一次更新，恢复树势。可见，早在年前人们对于桃树栽培已积累了相当丰富的经验。作为一种古老的水果，人们对桃的认识也非常充分。在《神农本草经》中，桃仁等已经被记载为药物：“桃核仁，味苦平，主瘀血。……桃花，……令人们好颜色……桃毛，主下血瘕。”

桃曾沿着丝绸之路传到中亚，从那里继续传到欧洲各国。公元前4世纪，桃传到希腊。希腊的一位哲学家认为桃是来自波斯，因此就把水蜜桃称之为波斯苹果。晚些时候，桃又传到意大利（罗马）。公元前至年，古希腊人将桃花传遍欧洲及英格兰。在16~17世纪，桃随着开拓者们到了美洲大陆。西班牙人将桃花带到北美洲，葡萄牙人将其带到南美洲。年，桃在美国东北部的山区收获，成为美国最早的桃消费商品。

桃树的栽培品种

桃有三个变种，即蟠桃、油桃和寿星桃。蟠桃的名称出现得比较早，《山海经》中记载：“东海有山，名度索山，有大桃树，曲盘三千里，日蟠桃。”当然，这里的蟠桃是一种传说的仙桃。不过，至迟在宋代的时候，油桃和蟠桃已经广为人知了。宋初，陶谷在《清录异》中提到邺中有一种环桃特异，这里的环桃可能就是蟠桃。宋代寇宗奭在其《本草衍义》中对这两个变种有很明确的记载。他写道：“汴中有油桃，小于众桃，光如涂油。”很显然他记载的就是如今的油桃。书中是这样记载蟠桃的：“又有饼子桃，状如香饼子，其味皆佳。”就是说寇宗奭已经知道有野桃、油桃和蟠桃了。

明代慎懋官的《华夷花木鸟兽珍玩考》中也记载道：“京畿油桃小于众桃，有赤斑点，而光如涂油。”这表明油桃可能也是首先出现在北方的。桃的另-变种寿星桃似乎出现得比较晚。明代王世懋《学圃杂疏·花疏》中记载：“寿星桃矮而花，能结大桃，亦奇可玩，桃殊不中食。”说明它是一种盆栽的观赏变种。

桃的主要品种有如下几种：

美秋油桃：美秋油桃为全红型中熟黄肉甜油桃，果实长圆，平均果重克，最大果重克。果肉黄色，硬质。果实艳丽明亮而质优。果实发育期~天，耐贮运，无裂果现象。该品种树势旺盛，丰产，是国内培育的最有发展前途的油桃良种。

久保桃：久保桃产自日本，为日人大久保重五郎在年发现，年命名，是日本栽培面积最大的品种。大久保，果型大，果重约~克，果形圆而不正，果皮底色乳白，向阳面、顶部及缝合处侧著红晕。果肉白色，肉质致密，汁液多，香气中等，风味甜酸而浓，果实近核处著玫瑰红色。

皮球硬桃：为日本品种，平均单果重克。果肉软胞秘甜，耐心耐运。皮球硬桃肉质红色，蜜甜，七八成熟时食之硬块状，完熟后果肉呈皮球状。皮球硬桃萌芽率高，成枝力强，生长中庸，易裁易管，无裂果。不适宜大棚栽培。

新川中岛桃：日本桃品种，较耐贮耐运，品质特优，口感浓甜、甘爽，熟后可在树上保留一周不烂果。平均单果重克，丰产稳产，树势中庸易形成各类结果枝组，栽培管理简单。抗病虫害。不适宜大棚栽培。

佛雷德里克：果实圆形，平均单果重克果皮黄色，果面具少量深红色细点及晕。果肉黄色，核周与肉同色。味甜多酸少。果实发育期天左右。肉质柔软，味甜有香气。树势健壮，坐果率高，丰产。中华寿桃金童7号：系美国新泽西州育成的品种，为优良的中晚熟加工品种，产量高，加工适应性优良。果实近圆形，平均单果重.4克，最大果克。果顶圆或有小到大突尖，果形整齐。茸毛中等。果皮底色黄色，果面具暗红色条纹，果皮不能剥离。果肉橙黄色，皮下稍有红色，近核微有红。肉质细韧，风味酸多耐少。核中等大，无裂核。果实发育期为天。树势强健，丰产性良好。

中华寿桃：我国莱西市选育的一个极晚熟桃品种，年通过山东农作物品种审定委员会审定。该品种果实近圆形，果顶凹陷，两半不对称。果个大，平均单果重克，最大果重克。果面光洁，果肉黄白色，脆嫩，味甘甜。较耐贮藏。