见证巴扎文化亲历喀什热闹奇特的斗鸡的巴扎

见证巴扎文化：亲历喀什热闹奇特的斗鸡的巴扎

文/图：登围墙

见证喀什的巴扎文化

“巴扎”，是维吾尔语，意为集市、农贸市场，它遍布新疆城乡。在南疆维吾尔人聚居地区，差不多每个乡镇、交通路口，都有巴扎。新疆因地处丝绸之路这条中西贸易通道的中段，各族人民特别是维吾尔人具有重商、崇商、经商的传统。新疆各地的巴扎，就是他们长期从事商贸活动的场所。

人们常说，不到喀什，就不算到新疆；不逛巴扎，就不算到喀什。喀什，因为巴扎，多了一份传承和独特。巴扎，是喀什的灵魂。这种亘古流传下来的贸易方式，是喀什人生活中最重要的一部分。无论男女老少都喜欢赶巴扎，足见人们对巴扎的痴恋。生命在人们赶巴扎中不经意老去、流逝。赶巴扎，给人们的生活带来了无尽的乐趣。巴扎，是喀什的活化石。走进喀什老城区，巴扎更是数不胜数。老城内几乎每一条街道都有自己的主题，名叫某某巴扎。其中有坎土曼巴扎（铁匠街）、朵帕巴扎（花帽街）、亚格巴扎（食油街）、阔孜其亚贝希巴扎（土陶街）等，而再格来巷，原意是金银匠聚居处等等，各有特色。更不用说，东门大巴扎（中西亚国际贸易市场），内设21个专业市场，是我国西北地区最大的国际贸易市场。除此之外，还有惊心动魄的牛羊大巴扎（位于喀什市郊荒地乡，国道旁边），奇特的鸽子巴扎、斗鸡巴扎（离香妃墓不远）。

喀什的巴扎，人们沿袭着古老的经商习惯，店铺小、物品多，琳琅满目。商人们的热情，发自内心。坎土曼巴扎铁业社，打铁声清脆入耳，这里制作的坎土曼，销往喀什周边不同的农村，销往各家各户，成为很多人耕作中最得心应手的工具。在巴扎日，可以看到巴扎里川流不息的人，听到巴扎里此起彼伏的吆喝声和讨价声。来自不同地方的游客，走进巴扎，兜上两圈，意犹未尽。游客们享受了购物的满足和逛巴扎的兴奋，说不定，第二天经不住诱惑，又去，如此反复......

这一集，专门带大家去逛逛奇特的斗鸡巴扎：

新疆吐鲁番、伊犁、博州、喀什等地群众有养鸡斗鸡的传统，农闲时群众往往自发组织比赛。在我国民间有着很多吸引人的特色大赛，比如新疆的民间斗鸡大赛。新疆喀什举办的农牧民运动会里，就有刁羊斗鸡斗狗比赛等。

斗鸡生存的年代可不短，它是我国古老的鸡种之一，已经有两千多年的历史。它也被群众亲切地称作打鸡、唤鸡、咬鸡、军鸡,在国外则被叫做英雄鸡，主要的用途是观赏娱乐。

在我国古代，斗鸡留下了不小的美名，《史记》和《汉书》上有多处关于斗鸡的记载，历史上不少著名诗人也写出了关于斗鸡的赞美诗歌，像曹植的《斗鸡篇》、韩愈的《斗鸡联句》等作品都给人留下了深刻的印象。

峥嵘颠盛气，洗刷凝鲜彩。——孟郊

大鸡昂然来，小鸡竦而待。--韩愈

我国不少地方目前还有斗鸡台遗址的存在。斗鸡作为一项很有趣味的民间文化活动，它受到了群众的广泛欢迎。

由于历史以及地域方面的原因，目前，在我国形成了“四大斗鸡”品种，就是鲁西斗鸡，漳州斗鸡、新疆斗鸡和云南斗鸡。

经常争斗的鸡身上的毛会掉很多，斗鸡场内有专门给鸡加翅膀和羽毛的匠人。

收购斗鸡的人给斗鸡带上一个小孩子的袜子，这样斗鸡就不会看到别的斗鸡，不会过早的争斗起来。然后人们会根据斗鸡的长相、身高、体重、年龄等因素相互匹配之后，让斗鸡在专门的场地里相互争斗。

养斗鸡的人平常不但要喂鸡玉米、麦子、大米，还要把羊骨头砸碎喂鸡。煮好的蛋白、葡萄干、巴旦木等等，都是鸡平时的食物。有些斗鸡人甚至给斗鸡吃烤羊肉串。

斗鸡场是周末巴扎上最吸引的场所之一。观看斗鸡的都是周边的农民，大家或者参与进来，或者做一个看热闹的观众。斗鸡是当地维吾尔人农闲期间最常见的一项娱乐活动。

以鸡会友，广交天下朋友

瞧瞧外面的世界如何，人多抑或鸡多？

战斗型斗鸡

出征：风萧萧兮易水寒壮士一去兮不复还！

试探，先骂架

这些斗鸡象穿了高脚紧身裤的样子，宛如宫廷战士

斗鸡的嘴啄、翅扑、爪蹬都具有很强的攻击力，厮斗时啃咬、爪蹬、翅打一起使用，尤其以爪子最为厉害。

斗鸡眼

凌空一跃试图制服对方。

爪蹬

翅扑

出奇制胜。在比赛中，斗鸡见血后斗性更加凶猛，真可以说慷慨赴战、善战不降、宁死不屈。

嘴啄

啃咬

斗败了的斗鸡有的被人买回去杀了吃，有的被主人扔在场地里不要了，有的也被当场宰掉。一只斗鸡凭着外表可以卖几百元。

但是如打了胜仗的鸡，身价就会暴增，有的斗鸡甚至有上万元的身价。

新疆斗鸡具有身材剽悍，双腿健壮，脖颈俊秀，目光犀利等特征。斗鸡在训练前，要用保护衣包好鸡嘴、鸡腿、鸡指甲，以保证斗鸡不受伤害。

斗鸡进行日常训练前，要让它喝够水，在训练中有气质。一只斗鸡一天要接受大约4小时的“日光浴”，2小时的按摩，4小时的跑步或散步。斗鸡要保持它的好斗性，需要经常运动。白高粱、牛肉干、核桃、鸡蛋、西红柿是斗鸡每天必吃的营养餐。

没事的时候，回味一下祖先的飞翔感觉

雄鹰胸怀的是蓝天,展翅高飞的雄鹰,胸怀和小麻雀肯定不一样

斗鸡的体型要高大魁梧，体质健壮，身躯修长，成年斗鸡具有鹰嘴、鹅颈、高腿、鸵鸟身的典型特点，并且头小冠平，肌肉丰满。

公斗鸡可以算得上“美男子”，它胸肌发达，脖子颀长，腿部高挺，就连尾部的羽毛也高高举着，整个一个体态英俊威武、风流潇洒，骄傲着呢！

公斗鸡好看，母斗鸡也不赖，它身体结构匀称，发育良好，活泼好动，眼睛大而有神。

据《新疆烟草志》记载，20世纪30年代前苏联华侨带回了莫合烟种子和栽培莫合烟的生产技术，开始在绥定(今霍城县)、伊宁等地种植，并用自己制造的手工工具，加工生产莫合烟成品，俄语称玛合勒嘎，莫合烟是意译。

新疆人常用二指宽，两寸多长的烟纸，卷上一小撮烟粒，用口水封住，点着便抽起来。这种烟便是新疆的特产——莫合烟。

莫合烟是一种由黄花烟草的茎和叶碾碎后掺和晾晒而成，外观呈颗粒状、较为粗糙的烟草制品。最早由维吾尔族先民种植，是我国的烟叶品种之一，烟劲较大。在二十世纪九十年代前，深受当地人的喜爱。