杏仁甜香,核桃清香,香到口鼻,酥到心里,

杏仁核桃酥

杏仁的甜香，核桃的清香，鸡蛋的浓香，香到口鼻，酥到心里，遇到杏仁核桃酥，享受舒心的下午茶时光。

难度：较难

烹饪时间：20分钟

口味：甜

做法：

1把低筋面粉倒在案台上，加入白糖，混合均匀。

2用刮板开窝，倒入鸡蛋、食粉、臭粉，搅匀。

加入加少许清水，搅匀。

4倒入食用油，搅匀。

5刮入面粉，混合均匀。

6分数次加入少许清水，搅匀，搅成糊状。

7把面糊揉搓成光滑的面团。

8取适量面团压扁，放上核桃仁、西杏片。

9揉搓均匀，搓成长条状。

10切成数个大小均等的生坯。

11把生坯装入蛋糕纸杯中，再逐个放上少许西杏片。

12将生坯装入烤盘里。

1把烤箱上下火均调为℃，预热5分钟。

14把生坯放入预热好的烤箱。

15关上箱门，烘烤6分钟至熟透。

16戴上手套，打开箱门，把杏仁核桃酥取出。

17逐个刷上一层蛋黄。

18放入烤箱，再烤2分钟。

19把烤好的杏仁核桃酥取出。

20将杏仁核桃酥装入盘中即可。

食材：

低筋面粉：克

白糖：克

鸡蛋（蛋黄）：1个

食用油：50毫升

食粉：克

臭粉：2克

西杏片：40克

核桃仁：40克

鸡蛋（蛋黄）：1个

刮板：1个

刷子：1把

蛋糕纸杯：数个

烤箱：1台

相关常识：

西杏片含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分，具有止咳平喘、润肠通便、降血糖、降血脂等作用。

制作指导：

先将烤箱预热好，再放入生坯进行烘烤，这样可以烤出口感细腻，外形饱满的酥饼。

相宜相克：

与核桃搭配相宜的食材：

鳝鱼：降低血糖

红枣：美容养颜

与核桃搭配相克的食材：

黄豆：导致腹胀、消化不良

白酒：同食导致血热