你知道如何区分纸皮核桃和厚皮核桃的区别老

核桃是营养价值比较高的干果，因为它的果仁形状像“大脑”，所以很多人喜欢给上学的孩子和孕妇买着吃。我媳妇怀孕的时候，我每天最少都要给她夹两个核桃，这是那段时间我每天的必修课。核桃现在市面上常见的有两种:纸皮核桃（薄皮核桃）:纸皮核桃这个品种以前在我们北方不太常见，现在却几乎全是这个品种的核桃。记得最早的时候卖这种核桃的人，几乎全是新疆来的。不过纸皮核桃外表光滑，果仁多而饱满，最主要的是把两个核桃一挤就碎，特别的方便食用而大受欢迎。厚皮核桃:厚皮核桃是我小时候经常吃的核桃，它的果实头部有个尖，因为壳硬很多人喜欢盘着玩。这种核桃一般分两种:山核桃和家核桃。山核桃的果仁没有多少，砸起来特别费劲，不过因为是原生态的，所以很多人也喜欢购买。家核桃的外壳没有山核桃那么硬，果肉也比山核桃多点。核桃是厚皮的好还是纸皮的好，哪个更营养、好吃?一，从食用的难易度来说纸皮核桃现在基本是核桃市场的主流品种，因为它比传统的厚皮要容易去壳，所以食用起来特别的方便。纸皮核桃的果仁的含量也比厚皮多，果肉也易于剥取的多，从食用的简便程度，以及性价比方面来说，纸皮核桃要完胜厚皮核桃。油炸核桃仁特别香，尤其是厚皮核桃的桃仁二，从味道上来说核桃是脂肪含量特别高的干果，厚皮核桃的油脂含量要比纸皮的多，尤其是山核桃打开以后，果仁里面都是油，因此很多人都认为厚皮核桃的营养价值高。现在市场上很多去皮的核桃仁，基本主料都是选择的厚皮核桃。用炸酥的核桃仁炒菜心味道非常不错纸皮核桃没有厚皮核桃香，吃起来有的有点涩味，这点上跟厚皮核桃比不了。三，核桃的挑选和储存核桃做为含油量高的干果，夏季容易喀喇和生虫，因此夏天选购核桃时最好选购真空罐装的核桃。核桃选购时应该选择外壳没有破裂，拿起来掂一掂感觉相对较沉的，而且把核桃拿起来在耳边晃动，里面没有什么响声的为好。购买去壳的核桃仁时，要选择脆的，不要选择那些秕的、软的、有腐臭味、闻起来有喀喇味的。核桃买来最好放在密封的容器中，放置在避光、通风、温度不太高的地方，核桃最好不要存放隔夏。厚皮核桃和纸皮核桃我觉得营养价值应该都差不多，要是从口感和味道上讲，厚皮核桃要比纸皮核桃好吃。就是厚皮核桃的果仁偏少，加上去壳有些费劲，现在人们不太喜欢购买了。