舌尖上的阳光实验幼儿园年春第八
2022/6/6 来源：不详Sunshine
鲜香开胃、金针菇番茄肥牛汤。-4-8
食材准备：
肥牛g、番茄g、金针菇50g、姜2g、葱2g、生抽2茶匙、蚝油2茶匙、白胡椒1g、盐2g
烹饪步骤：
1、将番茄划十字花刀，用热水烫1分钟，剥皮后切成小块备用；
2、肥牛焯水30秒、金针菇焯水1分钟，捞出备用；
3、锅里加少许底油，加入葱姜爆香，加入番茄块翻炒至番茄变软出汁，再加入金针菇和1升水、2茶匙生抽、1茶匙蚝油、白胡椒翻炒均匀煮沸；
4、最后加入肥牛再次煮沸，撒上葱花翻炒均匀即可。
营养价值：
肥牛：
肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。
金针菇：
金针菇菌柄细长脆嫩，菌盖滑嫩，味道鲜美。含有丰富的多糖、蛋白、矿物质、维生素等营养成分，其中的精氨酸和赖氨酸等人体必需脂肪酸含量高于其他的菇类，被誉为“增智菇”。
番茄：
番茄中的维生素D可保护血管,治高血压。番茄中有谷胱甘肽.有推迟细胞衰老,增加人体抗癌能力。番茄中的胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
小小美食播报员李佳洋
吃喜欢的东西，过可爱的人生。-4-6
杨子萱
食物总动员。-4-7
赵梓烨
60%的美食碎片+40%的可爱，拼凑成幼儿园快乐生活每一天。-4-8
下周食谱分享饮食小贴士春至浓处，蚕豆也碧碧绿绿地上市了，蚕豆又名“胡豆”、“罗汉豆”、“佛豆”、“倭豆”等。别看它小小的一粒不起眼，养生保健作用却是非常好，尤其是在滋养神经、健脑益智的方面，效果甚至强过核桃！
小小蚕豆好处多多一.健脑、防痴呆
说到健脑，大家都会想到核桃，但是核桃虽好，油脂含量较高，每天建议吃3颗以内。而蚕豆是高蛋白、低脂肪，不会给身体造成负担，健脑的作用还特别突出：
1.滋养神经
蚕豆中含有钙、锌、锰等元素，这些物质对滋养神经和脑部细胞、调节新陈代谢等都有帮助。
2.增长记忆力
蚕豆含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，能够增强人体记忆力，帮助预防老年痴呆。
3.提升注意力
多巴胺是大脑里一种重要的化学信息素，它与激励、记忆、注意力甚至调节身体动作有关。每克蚕豆中含有90毫克的左旋多巴胺。
二、降血脂、预防心脑血管疾病
蚕豆中的维生素C、蛋白质含量丰富，且不含胆固醇。蚕豆皮中的粗纤维有辅助降低胆固醇、保护血管，促进肠蠕动的作用。
蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收，能促进人体骨骼的生长发育
END预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇