食物如何增强视力

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我们都听过这句老生常谈的话“吃什么就是什么”。我们经常听到它，我们不在乎。

但我们明智的做法是注意将健康益处与特定营养素摄入相关的行为联系起来的研究结果。

我们一直在研究与眼睛健康有关的食物，有证据表明您吃的食物可以增强您的视力。

爱你的眼睛

想想美国眼科学会(AAO)对心脏和眼睛健康的类比。

这两个器官都受益于类似的食物，因为它们都有输送必需氧气和营养的动脉。

阻塞心脏动脉的脂肪可以移动到眼睛并滞留在细小的动脉中。

将脂肪（例如快餐或油炸食品中的高饱和脂肪和胆固醇）视为破坏者。这些占用空间并且没有任何好处。

衰老和眼部疾病

眼睛疾病的风险随着年龄的增长而增加，最普遍的疾病会导致一系列改变生活的结果。

干眼症会导致慢性不适，白内障、糖尿病性视网膜病变、青光眼和黄斑变性可导致部分或全部视力丧失。

营养素可以降低这些疾病的风险吗？眼科专家说是的。让我们看看如何。

1、干眼症(DES)

由于泪腺和睑板腺，大多数人的眼泪都能自由流动，但眼泪不仅仅意味着情感，他们清洗眼睛、去除灰尘并降低感染风险，眼泪是一滴粘在涂有油的水中的粘液。

DES可防止流泪并引起灼痛、疼痛、眼内砂砾感、模糊和眼睛疲劳。

这会让很多人哭泣——但如果我们做不到呢？

DES和饮食

美国国家眼科研究所(NEI)指出，一些DES患者受益于富含omega-3脂肪酸、富含EPA和DHA的食物。

食物来源有鲑鱼、金枪鱼、鲭鱼、牡蛎、鱼子酱、鱼油、亚麻籽油、核桃和大豆。

其他人推测，五颜六色的水果（浆果和樱桃）和蔬菜中的抗氧化剂，尤其是深色多叶羽衣甘蓝、菠菜和甜菜中的抗氧化剂可能有所帮助。

2、年龄相关性黄斑变性(AMD)

AMD是剥夺人们中央视力的阴险罪魁祸首，这在50岁以上的人群中很常见。

损伤发生在黄斑，这是眼睛后部视网膜最敏感的部分。

AMD不会导致完全失明，但会妨碍驾驶、阅读、写作和近距离工作所需的清晰注意力。

美国验光协会(AOA)解释说，锌集中在视网膜及其下方的血管中。

一项针对每天服用40-80毫克锌的AMD高危人群的研究表明，进展速度减慢了25%，视力下降延迟了19%。

锌加抗氧化剂可能有助于早期AMD患者。

富含锌的食物包括生牡蛎、煮熟的红肉以及鹰嘴豆和红芸豆等豆类。

3、白内障

白内障是40岁以上人群失明的主要原因。

年龄增加了晶状体逐渐增厚的风险，晶状体变得混浊并阻挡光线进入眼睛。

其他白内障原因包括眼部疾病、既往眼部手术史、大量使用类固醇以及糖尿病等慢性疾病。

白内障可以通过手术切除并植入晶状体，但饮食有帮助吗？

白内障和饮食

AOA包括饮食作为白内障发展的危险因素。

随着年龄的增长，会出现更多的氧化（必需氧气造成的损害）。抗氧化维生素C和E可能会延缓白内障的发作。

维生素C的来源是柑橘类水果、樱桃和浆果、甜椒以及香菜和百里香等香料。

维生素E的来源是葵花籽、杏仁、菠菜、红花油和小麦胚芽。

白内障饮食联系的证据

护士健康研究表明，叶黄素和玉米黄质、胡萝卜中的类胡萝卜素、红薯、红椒和橙椒、西红柿等可以减少手术的需要。每天的量从6毫克到6.9毫克不等。AOA建议每天食用五份水果和蔬菜，以获得毫克的维生素C和5至6毫克的类胡萝卜素。添加两份坚果和种子以获得8至14毫克的维生素E。

4、青光眼

青光眼是一种无声而险恶的入侵者，是导致失明的第二大原因。

增加的流体压力会破坏视神经，使其无法将视觉数据从视网膜传送到大脑。

青光眼治疗可能包括药片和滴眼液，但后者的副作用会影响依从性。

含药隐形眼镜正在接受测试，可能会在几年内上市。

青光眼和饮食

还记得早期护士健康研究中显示叶黄素和玉米黄质具有抗白内障功效的证据吗？它还显示出对青光眼的益处。

富含叶黄素和玉米黄质的食物包括橙色（类胡萝卜素）来源，如胡萝卜、红薯、红椒和橙椒以及西红柿。

我们不能忽略西兰花、抱子甘蓝、羽衣甘蓝和羽衣甘蓝等优质绿色资源。

5、糖尿病性视网膜病变

1型和2型糖尿病会损害视网膜中的血管，它从无症状或轻微症状开始，但会导致失明。

风险随着患糖尿病时间的延长而增加，尤其是在血糖未得到控制的情况下。

手术可以减缓或阻止进展，但预防需要通过药物、饮食和运动来控制血糖——并且避免饮酒和不吸烟。

你看到模式了吗？

视力健康的营养建议包括富含抗氧化维生素、omega-3脂肪酸、叶黄素和玉米黄质以及矿物质的食物。

来源包括色彩丰富的水果和蔬菜、坚果和种子、豆类、鲑鱼和大比目鱼等冷水鱼，以及适量的红肉。

听取我们的建议，选择可以增强视力的食物。