专题国际化的冰糖葫芦都是怎么做的五光
2022/7/25 来源:不详白癜风那里治的好 http://pf.39.net/xwdt/160309/4784140.html
华夏保守的冰糖葫芦是用山查做的,我喜爱夹核桃馅儿的,吃一串跟过年似的,尤其有氛围。
自然,尚有更多取舍——用草莓的、猕猴桃的、桔子的、山药的......
这日,再供应一个洋气的新取舍:歪果仁搞氛围用苹果做糖葫芦。
红茶蛇果糖葫芦
尚有人不懂得“蛇果”这名字如何来的吗?
话谈笑点低的我捡到这个乐也是乐了好几天,“deliciousapple",音译“地厘蛇果”......而意译即是“好吃的苹果”,矮马呵呵哒~
食材
好吃的红苹果
8个
沙糖
g
红茶
ml
玉米糖浆
g
赤色食用色素
适当
环节
①拔掉苹果上的茎,打算8根冰棒棍子可能吸管可能小树枝,洗净,尔后插到苹果里,苹果放在垫了烤纸的烤盘里备用
②在一个锅中倒入沙糖、玉米糖浆、红茶,高温煮沸(不必搅拌),温度计插入搀杂物中,直到搀杂物温度到达°C,插手食用色素,搅拌匀称,关火
③把好吃的苹果火速浸入糖浆中,裹上一层,尔后掏出后放回垫了烤纸的烤盘上晾着,在糖浆变硬以前不要再去碰它(30分钟-60分钟)
④尔后就也许摆盘照相以及拿漂亮的包装纸包了送给小朋友了
焦糖太妃苹果
食材
好吃的红苹果
12-15个
沙糖
g
水
ml
环节
①拔掉苹果上的茎,打算15根冰棒棍子可能吸管可能小树枝,洗净,尔后插到苹果里,苹果放在垫了烤纸的烤盘里备用
②在一个锅中倒入沙糖和水,煮沸(不必搅拌),温度计插入搀杂物中,直到搀杂物温度到达°C,显露浅棕焦糖色,关火
③把好吃的苹果火速浸入糖浆中,裹上一层,尔后掏出后放回垫了烤纸的烤盘上晾着,在糖浆变硬以前不要再去碰它(30分钟-60分钟)
④尔后就也许摆盘照相以及拿漂亮的包装纸包了送给小朋友了
晋级版焦糖太妃苹果
食材
好吃的赤色小苹果
12个
沙糖
g
水
60ml
烤山核桃碎
g
红糖
g
玉米糖浆
30g
淡奶油
30g
黄油
30g
盐
一小撮
巧克力碎
60g
环节
①拔掉苹果上的茎,打算12根冰棒棍子可能吸管可能小树枝,洗净,尔后插到苹果里,苹果放在垫了烤纸的烤盘里备用,山核桃碎烤过以后放在浅盘里备用
②在一个锅中倒入沙糖、红糖、玉米糖浆、淡奶油、黄油和水,煮沸(悄悄搅拌匀称),温度计插入搀杂物中,直到搀杂物温度到达°C,显露浅棕焦糖色,关火,插手盐,搅拌匀称
③把好吃的苹果火速浸入糖浆中,裹上一层糖衣,尔后去粘上一层山核桃碎,再放回垫了烤纸的烤盘上晾着
④巧克力隔水(微波)融解,浇在好吃的苹果上
五彩缤纷晃盲眼的糖苹果
食材
红、绿、黄小苹果
15个
沙糖
g*3
水
ml*3
玉米糖浆
g*3
红、绿、黄彩虹糖
各g
玉米粉
4g*3
红、绿、黄食用色素
适当
环节
①拔掉苹果上的茎,打算5根冰棒棍子可能吸管可能小树枝,洗净,尔后插到苹果里,苹果放在垫了烤纸的烤盘里备用
②三个颜色的彩虹糖各加4g玉米粉,离别放入食物拾掇机中打坏成粉末状,备用
③在一个锅中倒入g沙糖、玉米糖浆、和水,煮沸(悄悄搅拌匀称),温度计插入搀杂物中,直到搀杂物温度到达°C,插手赤色食用色素,搅拌匀称,关火
④把好吃的苹果火速浸入糖浆中,裹上一层糖衣,尔后掏出后粘上一层赤色调虹糖粉末放回垫了烤纸的烤盘上晾着
⑤反复环节③④,做黄苹果和绿苹果
奶油包裹的糖苹果
食材
小苹果
10个
无盐黄油
g
沙糖
g
玉米糖浆
g*
淡奶油
g
巧克力碎
55g
环节
①拔掉苹果上的茎,打算10根冰棒棍子可能吸管可能小树枝,洗净,尔后插到苹果里,苹果放在垫了烤纸的烤盘里备用
②黄油、沙糖、玉米糖浆和一半的淡奶油放入平底锅中加热同时不断搅拌,煮沸后插手其它一半淡奶油,接续加热至搀杂物°C关火,晾约10分钟
③把苹果火速浸入克己焦糖糖浆中,裹上一层焦糖糖衣,尔后放回垫了烤纸的烤盘上晾干
④巧克力隔水融解(白巧、黑巧、牛奶巧均也许啊)后涂抹在焦糖层的外貌
⑤巧克力外貌还也许依照本身的可爱加之干果碎,奥利奥碎,威化饼干碎之类的
星空淋面糖苹果
(哎呦,这个凶恶了......)
食材
小苹果
6个
水
ml
沙糖
g
玉米糖浆
g*
白色食用色素
适当
其余食用色素
适当
环节
①拔掉苹果上的茎,打算6根冰棒棍子可能吸管可能小树枝,洗净,尔后插到苹果里,苹果放在垫了烤纸的烤盘里备用
②水、沙糖、玉米糖浆放入平底锅中加热至搀杂物°C关火,插手白色食用色素至搀杂物呈白色,滴入其余食用色素,用细木签划把色素划拉出纹路(不要跟完整搀杂匀称)
③把苹果在有纹路的糖浆中扭转一圈,裹上星空般纹路的糖衣(可能说是大理石纹路也行),尔后放回垫了烤纸的烤盘上晾干
对的,看起来很像毒苹果的仪表~
其余创意和摆拍
只用糖和水两种资料做出冷艳粉饰,是一种甚么样的体会?
外传会烘焙的女人都本身做伴手礼,这些容易快手又仙颜的最恰当岁尾了
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