隔着屏幕闻到香味捏皮就开,出肉多,阿克

钱江晚报·小时新闻记者　施雯　通讯员　高晓晓

9月8日，由浙江省援疆指挥部、杭州市援疆指挥部举办的“十城百店”工程，阿克苏万吨纸皮核桃十车同发仪式，在阿克苏商贸物流产业园举行。

现场十辆长17.5米，宽2.6米的大型挂车整齐停放。这十辆挂车每辆装载了箱、每箱净重20斤的纸皮核桃，当天，这10车共吨的纸皮核桃将统一发往浙江，三天后将在浙江开卖。

新疆阿克苏被誉为中国核桃之乡，由于当地降水少、晴天多、日照长等特点，给核桃提供了丰富的光热资源，经过天山雪水的滋养灌溉，以及得天独厚的日照条件，在阿克苏生产的核桃果仁饱满、口感香醇。

其中，以阿克苏温宿县的核桃最为出名，并将其定名为温纸皮核桃，当地人叫它“克克依”，意思就是壳薄，含油量高。其最大特点是果肉饱满、一捏皮就开，核桃平均壳厚度仅为0.6毫米，每百斤的果仁率可以达到70％以上。

但是，由于气候严寒，生长周期长等问题，温纸皮核桃的产量并不高。因此，国内市场上卖的核桃也有很多是鱼龙混杂，真假难辨。其实，真的纸皮核桃非常好分辨，唯一区别就是容易捏碎，且核桃里的果肉也是非常丰满，单从纸皮核桃“一捏皮就开”这一特点，就已经笼络了不少怕费力气砸核桃壳的消费者了。

近年来，在浙江省和杭州市援疆指挥部的支持下，实现浙江杭州与新疆阿克苏地区发挥两地产业优势互补，并为新疆林果业带来了资金、技术和管理经验，切实帮助当地农民将农产品远销全国。

本文为钱江晚报原创作品，未经许可，禁止转载、复制、摘编、改写及进行网络传播等一切作品版权使用行为，否则本报将循司法途径追究侵权人的法律责任。