难忘打核桃的岁月下

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在我的记忆中，家庭有时候家里面要请上一个人烟酒饭伺候着帮忙打核桃，一般情况下，他是按照树算的，比如打一棵树的核桃多少钱，以前可能需要50块钱，现在可能需要块钱。而且这几年几个核桃树长得更大了，加上农村劳动力也少，人口老龄化，父亲也不能上树打核桃了，而我恐高也不敢上大树。

所以每年在核桃成熟的时候，我就帮忙站在树下面，用长长的杆子来敲打所能够到的地方，一般也不敢上树！

因为近几年在打核桃的过程中出现了很多的安全事故，令人闻之触目惊心，这些安全事故，如长鸣警钟时时出现的记忆中！

几年前有一个人，他上树打核桃的时候，没有看清楚。不小心用杆子敲到了树上的马蜂窝，结果被马蜂一顿狂蛰，蛰的从树上掉摔下来，医院，花了很多钱才救过来。在我的记忆中有的人上树打核桃，有不小心从树上摔下来毙命的，因为核桃的这个树枝，当它快要枯死的时候，它是非常脆的。

所以每年在打核桃这个时间前后，医院里面都会有很多的人是因为打核桃，从树上摔下来跌成重伤，这种事例非常的多！

所以在这种情况下，加之这几年由于核桃的收购价格也非常低，加上安全事故也层出不穷，所以很多人就不打树上的核桃了，而是等一段时间待核桃熟后，外果皮裂开以后，等里面的核桃种子掉下来以后，到树下捡，或者在那树下用杆子象征性地敲几下也不让人帮忙去树上打核桃，因为不怕一万，就怕万一！

固然核桃能带来经济收入，但是如果不小心出了任何安全事故，那可是吃不了兜着走。所以这几年在这打核桃这件事上，人们慎之又慎。

据说距离县城大约五六十里远的一个地方，有一个核桃树，这个核桃树据说被称为亚洲核桃王，树身需要四五个人手拉手才能围住，但这个核桃树，它已经长得就像人到暮年一样，已经不是那么茁壮和生机勃勃了，但仍然被围起来保护，上书“亚洲核桃王”供人瞻仰。

当然，核桃树品种也有变化，近几年也推出了新品种的核桃树，比如矮化核桃树，矮化的核桃树，它长得非常矮，挂果后，站在地上就能把它的果实打下，但这个矮化核桃树结的果子，个体虽然比较大，但是它含的油脂少，而且它的生长周期比较短，它的效益也不是很好，所以前些年推广的一些矮化核桃树品种，有些人已经把它全部都砍掉了。而我前面讲的都是那些老品种的核桃树，它可以长到三四十米高，树冠直径也可以达到二三十米，三四十米。

这种原来老品种的核桃树，油脂丰富，口感也好，而且这个核桃树寿命长，作为山区经济的主要支撑，据说经常出口挣外汇呢！

核桃果实，可以被做成各种美食，或者有的人家里面用核桃来榨油，它也是一种安全的油脂，据说这个核桃有补脑的功效，我想可能这是人们想到是以形补形吧。

百度云其有：

润肠通便、提高记忆力、补肾功能，称核桃又称胡桃，入肾、肺、大肠经，核桃是药食两用果实，富含脂肪、膳食纤维，当多余的脂肪不能被人体吸收时会因为高渗作用增加粪便内水分，而膳食纤维可促进水分吸收，从而增大粪便体积刺激肠壁蠕动排便。核桃中含有蛋白质及核桃多酚，具有良好的抗氧化活性，能增强清除自由基的活性，通过减少不饱和脂肪酸的氧化损伤，促进脑部神经发育，有提高记忆力的功效。核桃还有补肾的作用，可以固精强腰。

核桃

每年在处暑前后打核桃的时候，也是家里面每年都要做的一件事。然而，近几年由于农村劳动力的缺乏，慢慢的打核桃就成为一种历史，年轻的人不敢上树，年龄大的人因为年岁高也不能上树，而孩子们更不敢上树，更不能上树，所以这个打核桃慢慢就成了一种历史。

所以每年如果要打核桃，就要雇佣一些有经验人来帮忙来打核桃，但是通常是要收费的，在这种情况下，慢慢的这个打核桃就变成了一种记忆，也变成了一种回忆。生活不止眼前的苟且，还有诗和远方的田野，慢慢的随着时光的流逝，那些年代慢慢的已经成为了历史，当打核桃慢慢的成为过去的回忆的时候，我们也知道我们这代人也在慢慢的老去。而终有一天，当我们回忆起来那些过去的岁月，我们总会心里面有荡漾起那些满满的回忆。

好了，朋友们，关于核桃今天就聊到这块儿，也许你没有经历过，然而，在品尝美味的核桃果肉时，你未必知道，它所经历的一切。