今日白露月明白露澄清光

阳历9月7日前后，阴历八月十三左右。斗指癸。太阳黄经为°，为白露。

吉林省民俗学会理事长、吉林省政府文史馆员施立学对“白露”的节气文化进行了解读。

白露节气

施教师谈到，《月令七十二候集解》对白露的诠释是“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”。气象学表明，节气至此，天气渐凉，白昼阳光尚热，然太阳一归山，气温便很快下降，至夜间空气中的水汽，便遇冷凝结成细小的水滴，密集地附着在花草树木的茎叶或花瓣上，呈白色，经早晨的太阳光照射，看上去晶莹剔透、洁白无瑕，古人以四时配五行，“秋露”故得“白露”美名。

白露是热与凉分水岭，“白露”代表暑热的结束。进入白露节气后，夏季风逐步被冬季风所代替，冷空气南下逐渐频繁，加上太阳直射地面的位置南移，北半球日照时间变短，日照强度减弱，夜间常晴朗少云，地面辐射散热快，因此温度下降也逐渐加速，有“白露秋分夜，一夜凉一夜”一说。天气转凉，地面水气结露最多，人们会明显地感觉到炎热的夏天已过，而凉爽的秋天已经到来了。俗语云：“处暑十八盆，白露勿露身。”意思是说，处暑仍热，每天须用一盆水洗澡，过了十八天，暖空气退避三舍，冷空气转守为攻，到了白露，就不要赤膊裸体了，以免着凉。白露时在八月，八月是桂花开放的时节，故又称桂月、壮月。

古人将白露分为三候，这三候均与鸟有关：

一候鸿雁来，雁大曰鸿，小曰雁。大雁开始向南方迁徙。“八月雁门开，雁儿脚下带霜来”，白露时节来临，一些候鸟如黄雀、椋鸟、树鹨、柳莺、绣眼、沙堆、麦鸡、大雁等，对气候的变化相当敏感。于是，他们集体向南方迁徙，为过冬做准备。这些候鸟大多选择仲秋的月明风轻之夜，好像是给人们发出了信号，天气变冷了，抓紧时间收割庄稼，多添一些衣服，迎接寒冷季节的到来。

二候玄鸟归，这个“玄”是“黑色”，黑色的鸟指的是燕子，鸿雁在白露由北方南来，而燕子则开始南飞，回到自己南方的家，乃阴阳之气互相交换。

三候群鸟养羞。三人以上为众，三兽以上为群，群者，众也。《礼记》注曰：“羞者，所美之食。”羞字也为馐，是美食的意思，养羞者，藏之以备冬月之养也。秋天是收获季节，百鸟开始贮存干果粮食、草木花种、昆虫等，可作为美食，以备过冬。细心的人还发现，各类鸟儿在此时也开始养护增生它们的羽毛儿来御寒。俗以为，白露的三候如果不能出现，就意味着人间有事。古如果鸿雁不飞南方，就说明远方之人有背叛；如果燕子不南归，就说明家族会离散；如果群鸟不积蓄过冬粮食，就说明下臣骄横傲慢。时过境迁，今天我们很难说古人这些经验，这些总结，是经验还是推理？

这会儿农民也即将收获庄稼，正所谓“抢秋抢秋，不抢就丢”。一眼望去，田野高粱如火，棉花似云，大豆裂开了嘴，荞麦笑弯了腰。农谚中：“白露高粱秋分豆”“白露前后看，莜麦、荞麦收一半”，是真实的素描。从白露开始，西北、东北的冬小麦已经开始播种，华北冬小麦播种也即将开始。

农事农谚

白露天气晴，谷米白如银。白露正是收割、播种庄稼的好时节，最忌讳刮风下雨，如果遇上阴雨天气，就会影响农业收成。所以有谚语说：“白露日落雨，到一处坏一处”。“白露前是雨，白露后是鬼”，“处暑雨甜，白露雨苦”。农家认为白露的雨是苦雨，会使蔬菜变苦，收割的稻子沾上白露的苦雨，也会生虫儿而被蛀空。

白露忌刮风。白露如果刮风，就会给棉花造成伤害。如谚语所说：“白露日东北风，十个铃子（棉桃）九个脓。”“白露日西北风，十个铃子九个空。”这个季节正是棉花生长的关键时节，刮大风会影响棉花结桃的质量。

有句俗话：“白露白迷迷，秋分稻秀齐。”意思是说，白露前后若有露，则晚稻将有好收成。白露秋分夜，一夜凉一夜。草上露水凝，天气一定晴。草上露水大，当日准不下。露水见晴天。夜晚露水狂，来日毒太阳。干雾露阴，湿雾露晴。喝了白露水，蚊子闭了嘴。白露种高山，秋分种平川。白露种高山，秋分种河湾。白露种高山，秋分种平川，寒露种沙滩。白露种高山，秋分种半山，寒露种平川。白露播得早，就怕虫子咬。谷到白露死。好谷不见穗，好麦不见叶。谷怕连夜雨，麦怕晌午风。白露割谷子，霜降摘柿子。白露谷，寒露豆，花生收在秋分后。白露见湿泥，一天长一皮。白露种葱，寒露种蒜。白露打核桃，霜降摘柿子。白露到秋分，家畜配种带打针。白露到秋分，家禽快打针。白露节到，牛驴上套。

白露民俗

东北人吸烟早有习俗，且女人吸烟尤烈，吸时喉管受刺激，痰唾分泌顿增，妇女酷嗜之。吉林旧志记载，街市间姗姗而来者，均手携烟袋，为铜头玉嘴竹质的烟管，北方通称烟袋，且行且吸（妇女足镶鞋底层三寸许，着衫及裸而两端无衣叉。顶盘高髻。唯手握三尺烟筒。频频吸之。嘘气成云，顾盼豪迈）。亦奇俗也。又一说待戚。家里来了亲朋好友，由姑娘家家装烟、点烟，甚至还要吸上两口。关东方言称此为“得烟抽”。东北产烟极丰富，以过去一直作为清廷贡品的漂河烟（今蛟河烟）最为著名。

漂河烟又名关东烟。它是一种驰名全国的名晒烟，产于吉林省蛟河市的漂河村。这里是一片峡谷盆地，当地农民称为“漂河川”，腐殖土层深厚，肥沃，雨量充沛，气候适宜，最适于烟叶生长，方圆数十里的土地都可种植烟叶。漂河烟栽培历史悠久，有志可查已有余年，清朝种植者最多，当时这里的农民也把大部分土地种烟，传说因种烟受过皇封而大部分成了贡品。漂河烟主要有“红花铁矬子”、“白花铁矬子”、“大青筋”、“大护耳”、“柳叶尖”、“胎里黄”、“千层塔”，俗称“洋大叶”等品种，与其他烟有许多不同之处。

白露时节，正是采摘、晾赛烟叶时节，烟架子上，早就准备好的草绳长达数百米，捆绑着当天绽绿，继而焦黄，香辣扑鼻的烟叶，极其壮观。

白露茶就是在白露时节采摘的茶叶，民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它的另一个生长佳期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，它多了一些过火的味道，给人的感觉刚刚好。轻轻呷一口，唇齿之间满是甘醇的味道，深受老茶客喜欢。

古代养生

在浙江温州等地也有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白”（也有“三样白”的说法），以煨乌骨白毛鸡（或鸭子），据说食后可滋补身体，去风气（关节炎）。这“十样白”是10种带“白”字的草药，即白芍、白芨、白术、白扁豆、白莲、白茅根、白山药、百合、白茯苓、白晒参，以与“白露”字面上相应。

秋燥伤阴，润肺为要。伴随着天高云淡.秋意渐浓.此时鼻燥咽干、口唇皱裂、口渴少津、干咳少痰、皮肤干裂、毛发枯糙，此时也是便秘和痔疮的高发期，这一切都预示着秋燥的来袭，燥胜则干。《黄帝内经》说：“秋冬养阴”，是说秋来“阳消阴长”，人要在此时防燥护阴，为来年阳气生发打基础，不应耗精而伤阴气。中医认为燥有凉燥、温燥之别，是外感六淫的病因之一。

凉燥即秋燥之偏于寒者使津液耗损，表现多为初起发热，头痛无汗，鼻干鼻塞，口唇干燥，咳嗽少痰，舌苔薄白少津，类似感受风寒，但本病津气干燥之象更为明显，治以疏表透邪、开肺润燥为法；温燥是感受秋季亢旱燥气而发，是秋燥之偏于热者使肺津受灼，临床上多见初起头痛身热、咽喉干痛、鼻干唇燥、心烦口渴、大便干结等，治以清肺润燥养阴为法。

白露时节，须三养三防：

一养肺；二养肌，健肌肉，添秋膘；三养津，饮食清淡，少辣多润。一防凉，白露秋分夜，一夜冷一夜。二防燥，益胃生津，补水柔气。三防悲（安宁平和喜乐）。

现代养生

白露是二十四个节气中的第十五个节气。白露之后，早晚温差较大，降水逐渐减少。医院中医科主任医师、三级教授、返聘专家裴智梅说，经过了夏三伏，人体食欲不振、抵抗力有所下降后，白露时节谈养生宜护好胃肠。适合多吃水分较多、鲜嫩多汁的食物。

夏季很多人都有“苦夏”的症状，食欲受到高温的影响，加上贪食冷饮、过食寒凉，胃肠功能有所损耗，故而白露时节养生要重点护好胃肠。白露时节，也是秋燥当令的时候，饮食上可以多吃养阴清热、润燥止咳的食物，在养护胃肠的同时，也帮助人体远离秋燥。秋季是丰收的季节，此时人们在果蔬的选择上，适合多吃水分较多、鲜嫩多汁的食物，如黄瓜、冬瓜、西红柿等。水果的选择上，可以用梨子煮水喝，也能起到润肺通嗓的作用。但梨性凉，老年人一次不要吃太多，脾胃较弱的人，可以用冰糖炖梨水喝。大枣有安神抗过敏的作用，还能提高人体免疫力，比较适合老年人和女性在秋季食用。菊花能祛火润肺，祛燥润喉，可用来制作菊花茶。裴智梅教授也提醒大家，中医有“秋宜温”的说法，脾胃虚寒的人在白露时节吃水果要谨慎，不要生食大量瓜类水果，以免引发胃肠疾患。

“白露养生在作息上，宜做到早睡早起。”裴智梅教授表示，早睡能舒展人体的肺气，建议大家最迟要在23点之前入睡，早上六七点钟起床比较适合。裴智梅教授也表示，“肺金之气在秋天主令，人们在秋季情绪容易被‘秋悲’所伤，尤其是老年人，更容易出现低沉、不快的情绪。”这也提醒大家，秋季时应趁着秋高气爽多走动，多与大自然接触，经常和家人、同事、朋友交流，加强身体锻炼……通过这些方法达到涤荡身心，畅达情志的目的。

民间向来有“春捂秋冻”的说法，是说秋天应该适当冻一冻，这样能增强身体免疫力。对此，裴智梅教授说，“秋冻”也要分人分情况，例如身体素质较好的年轻人，可以适当“冻一冻”，而年老体弱的人，尤其是有慢性疾病的老年人，“秋冻”容易使他们的疾病复发或加重，因此对于老年人或者正处于疾病期的人，要采取一定的保暖措施，尤其是早晚温度较凉时。另外，对于不同的身体部位，“秋冻”的方法也不同，像是人体颈部、肩部、腹部、脚部四个部位都要注意保暖，“比如说，腹部受凉就容易引起胃肠不适。由此可见，不同身体部位的‘秋冻’是不同的。”裴智梅教授表示。

来源丨东亚经贸新闻记者王璐张莉莉手绘作者孟美青设计刘春娇

编辑丨露娜

审核丨韩大川姜帅