春天,农村的我吃过榆钱槐花,你们都吃过

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春天的农村田野，天蓝风暖，草木发华。欣欣然的景象中，很多野生食材开始冒头了。除了榆钱和洋槐花之外，可吃的野菜很多。有的是头茬，有的是一年一会，正所谓“春食野，夏吃苦。”春天是食野餐的好时光。1、香椿芽要说春天的野菜，怎可少了香椿芽呢？香椿是我国本土树种，椿芽的食用也有两千多年的历史了。民间有“食用香椿，不染杂病”的说法。头茬香椿芽在济南这边一般清明前就可以采摘了。前几天在农贸市场见了，三四十一斤，价格还蛮贵的，这几天应该降下来了。新鲜的椿芽用盐稍微腌一下，炒鸡蛋、拌豆腐、炸椿芽，或者腌制起来贮藏在冰箱里以后吃，都是不错的哦。2、核桃花知道核桃花能吃还是从去年开始，农贸市场见了，那种毛毛虫状的野菜居然不认识，十来块钱一斤呢。后来在山师校园里见到一对母女，拿着竿子打核桃花。其实那是核桃的雄花，有的不打自然落下了。核桃花得开水过一下，然后用凉水浸了才能吃。核桃花做馅儿，放上肉，做包子挺不错的。3、构树棒构树是农村乡野极为常见的一种树，生命力旺盛，不好铲除，农民还很讨厌它呢。不过它的雄花到时不错的食材。构树雄花也是毛毛虫装的，嫩嫩的采摘了，撒上面蒸熟，用蒜泥拌着吃也不可以。4、枸杞芽枸杞芽是枸杞的嫩稍，农村乡野很多野生枸杞，春天的时候，小嫩叶长出来，很鲜嫩呢。枸杞芽也叫“甜菜头”，可是北方春日的好菜哦。我还特意采摘了一些枸杞芽，炒了吃，味道真不错。当时还跟好朋友讨论，难怪《红楼梦》里也提到了枸杞芽。5、蒲公英蒲公英近来在一些农村菜馆里常见，味道很多人都能接受，微苦，很清爽，凉拌、炒食均可。我老家院子的砖缝里，每年都会冒出一些蒲公英，惹得邻居婶婶跑到我们家拔野菜。6、苦菜苦菜种类多，老家一般吃中华小苦荬和苦荬菜，一般桃花开始，苦菜也差不多长出来了。过去农村家里都喜欢调制黄豆酱或甜面酱，苦菜蘸酱，很爽口哦。7、荠菜荠菜这个还是要忍不住说一说的，荠菜包子每年都能吃得到的。春到溪头荠菜花，这时节，农村田野大部分荠菜都开花了，吃起来有些老了，不过可以煮鸡蛋。荠菜发芽早，很多草木都没有发芽呢，它们就迫不及待地开花了。那日在黄河大坝见一位挖荠菜的大姐，说有的荠菜即使开花也可以去挖，吃起来依然鲜嫩。农村田野是个大宝藏，藏了很多天然食材。如今农村挖野菜的人少了，不像生活困难时期那样，很多也就不稀罕了。欢迎