果树嫁接苗生产与管理

北京中科白癜风医院刘云涛 https://jbk.familydoctor.com.cn/bjbdfyy_ys_1515/

知识目标

◎了解主要果树嫁接苗的嫁接时期，了解并掌握果树嫁接后的管理。

技能目标

◎掌握果树的主要嫁接方法，能够培育出嫁接苗，具备果树育苗工作岗位能力。

德育目标

◎培养学生的团队合作精神和岗位责任意识。

果树嫁接苗是通过嫁接方法繁殖的苗木。要求学生在规定的时间内，熟练地进行操作，完成规定的生产任务。

嫁接繁殖是人为地将一个植株的芽或枝连接到另一植株的枝、干、根上，接口愈合形成新植株的繁殖方法。用于嫁接的材料（芽、枝），称为接穗（又称码子）。嫁接植物时承受接穗的植物体为砧木。

一、嫁接时期

一般在砧木芽萌动前或开始萌动而未展叶时进行，过早则伤口愈合慢且易遭不良气候或病虫损害，过晚则易引起树势衰弱，甚至到冬季死亡。实践中，春季嫁接在萌芽前10天到萌芽期最为适宜，同时在气温较高、晴朗的天气嫁接成活较好。

春季室外嫁接时，早期由于砧木不离皮，不能用插皮接等，一般用劈接、切接等；后期砧木能离皮，可用插皮接和皮下腹接等。

在生长期，由于砧木粗细不同，要求采用不同的嫁接方法。随着嫁接技术的改进，在嫁接时期的要求上也不再那么严格。例如春季嫁接时期可以提早，只要保证接穗伤口的湿度，到温度升高后也能长出愈伤组织，使嫁接成活。以前在生长季嫁接要求避开雨季。现在用塑料条包扎，可以防止雨水浸入伤口，雨季也可以嫁接但为了省工省料和保证成活率，还是要在合适的气候条件下嫁接为好。

春季嫁接以枝接为主，也可以进行带木质部芽接。嫁接时期以在砧木芽已萌动、膨大，但尚未萌发时进行为佳。这时气温回升，树液流动，根系吸水，养分往上运输，但是并没有因发芽而损失养分，这时嫁接有利于成活。

各种树木芽的萌发时期不同。早萌发的应该早嫁接，晚萌发的宜晚嫁接。这与不同树种愈伤组织生长需要的温度是一致的。例如山杏和山桃萌发早，其愈伤组织生长最适温度在20℃左右；枣萌芽晚，其愈伤组织生长的最适温度在28℃左右。因此，杏、桃要早接，枣要晚接。

由于全国各地气候不同，特别是山区小气候各不相同，因此很难提出一个合适的嫁接时期。但是，只要掌握物候期这个原则就可以了，即在砧木芽萌动时嫁接为最好。嫁接数量大时，则在砧木即将萌动到发芽期嫁接都是合适的。

如果采用塑料薄膜和石蜡蜡封接穗以保持接口湿度和保证接穗不抽干，嫁接时间还可以适当提早。提早嫁接，可以提前萌发，接穗生长期长，树冠恢复快，能提早生长结果。这对高接换种来说是非常重要的。

生长期嫁接的方法很多，芽接是最主要的方法。适宜芽接的时期比较长，一般宜在枝条上的芽成熟之后进行。如果芽接过早，芽分化不完全，鳞片过薄，表皮角质化不完全，所取芽片过软过薄，嫁接时就难以操作。砧木太幼嫩也不易操作，嫁接成活率低。如果芽接晚，气温低，砧木和接穗形成层不活跃，表现出不易离皮，这是愈伤组织生长慢，也影响成活率。

因此，生长期芽接的合适时间，应该在接穗开始木质化到砧木不离皮为止。

具体的嫁接时期有两种。一种是要求当年嫁接当年成苗，砧木一般是前一年培养的，或者是早春在保护地培养后移入大田的，嫁接时期以在5月下旬至6月中旬为宜。另一种是要求当年嫁接后第二年成苗的，嫁接时期一般在8月中旬至9月上旬。

以上嫁接主要是离皮芽接，可以带木质部芽接，则嫁接时期可以更长。春季可以和枝接同时嫁接，芽片则用一年生休眠芽。如果一年生枝顶端芽已萌发，则可以利用后面未萌发的芽进行嫁接，这类芽接的时期比春季枝接要晚一些，一般在4月中旬至5月上旬进行。

二、接穗的采集、运输与贮藏

（一）嫩枝接穗的采集、运输与贮藏采集嫩枝接穗时首先要选好母本树（即采穗的树体），母本树要品种纯正、生长健壮、无危险性病虫害。

1.采集

具体采集接穗时，要从树冠外围、中部选正常生长的发育枝，但要避开树体各级枝头的延长枝和树冠内徒长枝。接穗剪下后，立即去掉叶片，留下1cm的叶柄，每50～根捆成一捆，拴好标记品种的标签，以防混杂。

2.贮藏

采集的接穗立即用湿麻袋或湿草袋等保湿材料包好。如果量少，也可用湿毛巾包裹，放在温度较低的背阴处保存，每天用清水冲洗数次。也可放在自来水龙头底下用小水冲洗存放，或将接穗系于深井水面上存放。这样，一般可保存7天左右。注意贮存时避免用塑料布或塑料袋包装。

3.运输

如果接穗需要远途运输，用上述方法进行包装，运输过程中要注意及时补水、冲洗，以防接穗发热、腐烂。运输速度要尽量加快，运到目的地后，要立即用清水冲洗，用上述方法进行贮存，并马上组织人力嫁接。嫩枝接穗最好随采随接。

（二）硬枝接穗的采集、运输与贮藏

1.采集

采集硬枝接穗时，对树体的要求与采集嫩枝接穗一致，一般结合冬季修剪进行。剪取充实、健壮的一年生发育枝。采集后立即打捆、拴标签、注明品种，进行保湿包装。

2.贮藏

接穗贮藏时要注意保持接穗水分，防止接穗发霉。一般在地窖内或普通冷室内将接穗用湿沙子全部埋起来即可。沙子的湿度与种子层积时的沙子湿度相同。贮藏过程中注意检查沙子的湿度，视情况及时补充水分。也可在背阴、高燥处挖一个宽cm、深80cm，长度依接穗量而定的贮藏沟，将接穗置于沟内，然后用湿沙子将接穗灌满、将沟填满，并高出地表30cm。第二年春季要注意保持接穗尽量长时间的处于休眠状态，以便于嫁接。

3.运输

用湿麻袋或湿草袋包装，内衬湿锯末保湿。运输过程中要注意防止水分蒸发，要适当补充水分。

三、嫁接方法

生产上常用的嫁接方法主要有芽接和枝接两种。

（一）芽接法

芽接法是应用最广泛的一种嫁接方法。其优点是可经济利用接穗，当年播种的砧木苗即可进行芽接。而且操作简便，容易掌握，工作效率高，嫁接时期长，结合牢固，成苗快，未嫁接成活的便于补接，能大量繁殖苗木。

芽接时期在春、夏、秋三季。凡皮层容易剥离，砧木达到芽接所需粗度，接芽发育充实均可进行芽接。北方，由于冬季寒冷，芽接时期主要在7月初至9月初。过早芽接，接芽当年萌发，冬季易受冻害；芽接过晚，皮层不易剥离，嫁接成活率低。近年来，为加快育苗速度，利用塑料棚可提早播种，提早嫁接，当年育成果苗。

1.“T”字形芽接

此法适用于苹果、梨、桃、李、杏、山楂等树种，是果树育苗中应用最多的一种方法，具有操作简便、易于掌握、嫁接速度快等特点。

（1）削芽片。选充实健壮的发育枝上的饱满芽作为接芽。先在芽的上方0.5cm左右处横切一刀，深达木质部，然后在芽的下方1～2cm处下刀，略倾斜向上推削到横切口，用手捏住芽的两侧，左右轻摇掰下芽片。芽片长1.5～2.5cm，宽0.6～0.8cm，不带木质部。当不易离皮时也可带木质部。

（2）切砧木。在砧木离地面3～5cm处选择光滑的部位作为芽接处，用刀切一“T”字形切口，深达木质部。横切口应略宽于芽片宽度，纵切口应短于芽片。当苹果和梨芽接时，纵切口可只用刀点一下即可（图2-1）。

图2-1切砧木

（3）接芽和绑缚。用刀轻撬纵切口，将芽片顺“T”字切口插入，芽片的上边对齐砧木横切口，然后用塑料条从上向下绑紧，但要求芽眼露出（图2-2）。

图2-2接芽和绑缚

（4）检查成活率。芽接后10天左右进行成活率检查，凡接芽呈新鲜状态，叶柄一触即落者表示成活；而芽和叶柄干枯不易脱落者说明未活，可及时进行补接。

2.嵌芽接

在柿子、樱桃、板栗等树种上应用广泛。在生长季节均可应用，不受繁殖材料是否离皮的限制。具体方法如下。

（1）削芽片。先在接穗的芽上方0.8～1cm处向下斜切一刀，长约1.5cm，然后在芽下方0.5～0.8cm处，斜切成30°角到第一刀口底部，取下带木质部芽片，芽片长约1.5～2cm。

（2）切砧木。按照芽片的大小，相应地在砧木上由上而下切一切口，长度应比芽片略长。

（3）接芽和绑缚。将芽片插入砧木切口中，注意芽片上端必须露出一线砧木皮层，以利愈合，然后用塑料条绑紧。

3.方块芽接

（1）削芽片。在接穗上芽的上下各0.6～1cm处横切两个平行刀口，再在距芽左右各0.3～0.5cm处竖切两刀，切成长1.8～2.5cm，宽1～1.2cm的方形芽片，暂时先不取下。

（2）切砧木。按照接芽上下口距离，横割砧木皮层达木质部，偏向一方（左方或右方）竖割一刀，掀开皮层。

（3）接芽和绑缚。将接芽芽片取下，放入砧木切口中，使对齐竖切的一边，然后再竖切另一方的砧木皮，使左右上下切口都紧密对齐，立即用塑料条包紧。

4.环状芽接（套芽接）

（1）削芽套。先在接穗芽的上方0.8～1cm处剪截，再在芽的下方0.8～1cm处环割一刀深达木质部，扭下管状芽套。

（2）切砧木与嫁接。将粗度与接穗近似的砧木剪去枝条上部，留至欲嫁接部位，将皮层向下剥开，套上芽套向下推至紧密为度，再将剥下的砧木皮向上拢住芽套。立即用塑料条绑紧。如砧木不截头，可按接穗芽套长度在砧木上环剥，然后将接芽套纵切开，套在砧木环剥部分加以绑缚即可。

（二）枝接

枝接是以枝段为接穗的繁殖方法。枝接季节多在惊蛰到谷雨前后，砧木芽开始萌动但尚未发芽前。有些树种要到发芽后至展叶期或更晚，如板栗的插皮接、核桃的劈接或葡萄的绿枝接。枝接的优点是成活率高，接苗生长快。

1.切接

此法适于较细的砧木，在适宜嫁接的部位将砧木剪断，剪锯口要平，然后用切接刀在砧木横切面的1/3左右的地方垂直切入，深度应稍小于接穗的大削面，再把接穗剪成有2～3个饱满芽的小段，将接穗下部的一面削成长约3cm的大斜面（与顶芽同侧），另一面削一长约1cm的小削面，削面必须平，迅速将接穗按大斜面向里、小斜面向外的方向插入切口，使砧穗形成层贴紧，然后用塑料布条绑好。

2.腹接法

多用于填补植株的空间，一般是在枝干的光秃部位嫁接，以增加内膛枝量，补充空间，嫁接时先在砧木树皮上切以“T”形切口，深达木质部，横切口上方树皮削一三角形或半圆形坡面，便于接穗插入和靠严，切口部位一般在稍凸的地方或弯曲处的外部，砧木直立或较粗时“T”形切口以稍斜为好。腹接接穗应选略长、略粗、稍带弯曲的为好。

选一年生生长健壮的发育枝作接穗，每段接穗留2～3个饱满芽，用刀在接穗的下部先削一长3～5cm的长削面，削面要平直，再在削面的对面削一长1～1.5cm的小削面，使下端稍尖，接穗上部留2～3个芽，顶端芽要留在大削面的背面，削面一定要光滑，芽上方留0.5cm剪断，在砧木的嫁接部位用刀斜着向下切一刀，深达木质部的1/3～1/2处，然后迅速将接穗大削面插入砧木削面里，使形成层对齐，用塑料布包严即可。

3.劈接法

劈接法多在砧木较粗时采用，一般选用一年生健壮枝的发育枝做接穗，在春季发芽前进行（图2-3）。

图2-3劈接法

先将砧木截去上部并削平断面，用劈接刀在砧木中央垂直下劈，深4～5cm，一般每段接穗留3个芽，在距最下端芽0.5cm处，用刀沿两侧各削一个4～5cm的大削面，使下部呈楔形，两削面应一边稍厚一边稍薄，迅速将接穗插入砧木劈口，使形成层对齐贴紧，绑好即可。

4.插皮接

插皮接又叫皮下接，需在砧木芽萌动离皮的情况下进行，在砧木断面皮层与木质部之间插入接穗，视断面面积的大小，可插入多个接穗。

在砧木的嫁接部位选光滑处剪断，剪、锯口要平，以利愈合，在接穗的下部先削一长3～5cm的长削面，使下端稍尖，再在削面的对面轻削去皮，接穗上部留2～3个芽，顶端芽要留在大削面的背面，在砧木切口下表面光滑部位，割一比接穗长削面稍短的纵切口，深达木质部，将树皮向两边轻轻拨起，然后将接穗长削面对着木质部，从皮层切口中间插入，长削面留白0.5cm，砧木直径2cm以上时插1个，2～4cm时插2个，4～6cm时插3个，6～8cm时插4个。（此法广泛用于苹果、梨、核桃、板栗等低产园的高换头）

5.舌接

舌接在砧穗粗度相当时采用此法，在砧木上削出长3.5～4.5cm的马耳形削面，在削面上端1/3处垂直向下切一长约2cm的切口，接穗与砧木削法相同，然后将砧与穗大小削面对齐插入直至完全吻合，两个舌片彼此夹紧，若砧穗粗度不等，可使一侧形成层对准，然后用塑料条包严绑紧。

6.插皮舌接

嫁接时从待接枝的平直部位锯去上部，砧木接口直径需在3cm以上，根据砧木的粗度确定插入接穗的数量，一般砧木接口直径为3～4cm时，插2条接穗，穗长15cm左右，削面上端要有2～3个饱满芽，斜削面呈长马耳形，长5～8cm。嫁接前，先在砧木接口的待插部位，按照接穗削面的形状，轻轻削去老皮露出新皮，其削面的长宽稍大于接穗的削面，然后将接穗削面前端的皮层捏开，使接穗的木质部慢慢插入砧木的木质部与韧皮之间，接穗的皮部放在砧木的嫩皮上，微露削面即可，然后绑好。

7.桥接法

主要用于腐烂病刮治后重建疏导组织。桥接有两种方法：一种是利用靠近主干，最好是刮治部位同侧的根蘖上端嫁接在刮后伤口的上端；另一种方法是用一根枝条两端接在刮治部位上下两端。桥接成活后，及时除去接穗上的萌芽。

四、提高嫁接成活率的措施

（1）砧木和接穗应新鲜，生长健壮。

（2）芽和砧木上的横切口一定要平直、对齐。

（3）嫁接刀具一定要锋利。

（4）操作速度要快。

（5）砧木和接穗形成层必须对齐，以便营养运输顺畅。

（6）绑缚要严、要紧。

五、嫁接后的管理

（一）检查成活

接后10天左右检查其是否成活。

（二）剪砧、除萌、抹芽

翌年春天萌芽前将接芽以上（0.5～1cm处）的砧木剪去。嫁接后十几天砧木上即开始发生萌蘖，如不及时除掉会严重影响接穗成活后的生长。除萌蘖要及时进行，同时，及时抹除接穗上过多的芽。

（三）补接

嫁接10天左右检查成活情况，对未成活的要及时补接。

（四）松绑与解绑

接后新梢长到30cm时，则应及时松绑，否则易形成缢痕和风折。若伤口未愈合，还应重新绑上，并在1个月后再次检查，直至伤口完全愈合再将其全部解除。

（五）绑立柱

解绑同时，将直径5cm的木棍绑缚在砧木上，上端将新梢引缚其上，每一接头都要绑一支棍，以防风折。

（六）摘心

夏季摘心，可以促进新梢成熟，提高抗寒能力。

（七）加强土肥水管理

幼树嫁接的要在5月中、下旬追肥1次，大树高接的在秋季新梢停长后追肥，8月喷施磷酸二氢钾2～3次，有利于果树安全越冬。同时，搞好土壤清洁工作，及时清除杂草。