想补脑,别光吃核桃,推荐6种食物,富

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#秋日生活创作季#

随着现代生活节奏的加快，人们的工作压力和学习压力越来越大，脑力消耗也越来越多。如果你经常出现刚说的话转头就忘、睡饱了也觉得疲倦的情况，说明你的大脑开始慢慢衰老了。从0岁开始，大脑每年就会衰老0.%；60岁后，衰老速度会加快到15%。记忆力的下降、反应迟钝，还会导致认知障碍。因此保养大脑，提升脑力就尤为重要。

在这个拼脑力的快节奏时代，健康的饮食可以保护大脑，延缓大脑衰老。有些食材中富含omega-脂肪酸、抗氧化剂、B族维生素、维生素D和胆碱等是对大脑功能非常有益的营养素。尤其是omega-脂肪酸，能帮助大脑改善记忆，调节情绪，降低认知变差的风险。想“补脑”，别光吃核桃，推荐这6种食物，富含DHA，常吃全家都受益，一起来看下吧！

一、小黄鱼

鱼是促进智力发育的首选食物之一，富含欧米伽-脂肪酸，特别是DHA，对大脑的发育和认知功能有益。

推荐食谱：香酥炸小黄鱼

香酥炸小黄鱼，肉质鲜嫩的，香酥可口，做法超简单。

食材：小黄鱼10条、玉米淀粉2勺、鸡蛋1个、葱1根、面粉2勺、姜1块、料酒1勺、胡椒粉1勺、盐1勺

做法：

1、先把小黄鱼去头后洗干净腮，放入姜片、葱段，加入一勺盐、一勺料酒、一勺胡椒粉抓均匀后腌制0分钟左右备用。

2、然后在一小碗中嗑入一个鸡蛋，加入面粉2勺、玉米淀粉2勺，搅拌均匀成面糊状，倒在鱼上并用手套抓均匀。

、起锅热油，加入小黄鱼后，开小火炸至定型取出，待油温升高后，再反复炸到酥脆全熟，盛出后撒上椒盐、葱花调味即可。

二、鹌鹑蛋

鹌鹑蛋富含蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素D、铁、磷、钙等丰富的营养物质，能促进大脑发育。

推荐食谱：鹌鹑蛋五花肉

食材：鹌鹑蛋20颗、五花肉1斤、桂皮、八角、香叶

做法：

1、先把五花肉冷水下锅后，加入料酒、姜葱煮出血沫后捞出洗净，起锅不放油，加入五花肉煸出油后备用。

2、冰糖炒至焦黄后，放入五花肉炒上色，加入蚝油2勺、生抽勺、老抽炒匀1勺、料酒1勺。

、锅中倒入开水并没过食材，加入八角、葱姜蒜、香叶、桂皮，开中小火焖煮0分钟左右。

4、最后加入鹌鹑蛋再焖煮20分钟左右，大火收汁即可。

三、海带

海带中富含多种矿物质和碘，能够很好的健脑益智，促进大脑的发育。

推荐食谱：海带老鸭汤

食材：鸭肉、海带、萝卜、大葱、生姜、花椒

做法：

1、先把鸭肉洗净后切块、萝卜切块、海带片切块，生姜、大葱洗净切片备用，再准备一小把花椒。

2、鸭肉冷水下锅，放生姜煮开去除腥味和血水。

、捞出鸭肉后洗净血沫，沥千后加入炒锅中，放入几片生姜煽炒一会(可以不放油，然后去除洗鸭肉的水分，把皮上的油煽出来，这样汤会更香，皮子口感也更紧实一点)。

4、然后把炒掉水分以及煽出油的鸭子放入电炖锅中，加入水适量，放入海带，撒上花椒。

5、电炖锅或砂锅大火炖，煮开后转小火，大约40分钟后加入萝卜（也可以加点枸杞），再炖25分钟左右，出锅即可。

四、南瓜

南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜富含维生素A、维生素C、钾、锌和纤维素，有助于大脑发育。

推荐食谱：南瓜蒸鸡腿

食材：南瓜、鸡腿、料酒、生抽、黑胡椒

做法：

1、南瓜切成小块铺在碗底，撒一层薄盐，上锅蒸半熟，大概20分钟左右。

2、鸡腿肉去皮切块，用料酒、生抽、黑胡椒、盐简单腌制。

、取出半熟的南瓜、鸡腿肉铺上面继续蒸10分钟左右，出锅前撒上葱花即可。

五、鸡蛋

鸡蛋中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。

推荐食谱：虾仁滑蛋

食材：鸡蛋、油、虾仁、料酒、胡椒粉、淀粉

做法:

1、先把虾去壳、虾线挑掉，处理干净。

2、然后加入胡椒粉、料酒和淀粉抓均匀后，再腌制10分钟。

、在碗中磕入鸡蛋，加入盐适量，搅拌成蛋液备用。

4、虾仁腌好后放入锅中煮开半分钟然后捞出，把虾仁放入蛋液中搅拌均匀。

5、锅中加入少许油，待油烧热后，放入蛋液，用勺子快速从外面往里滑一分钟，起锅即可。

六、花生

花生中含有的脑磷脂和卵磷脂对神经系统的发育有很重要的作用，还能延缓大脑功能的退化。

推荐食谱：油炸花生

食材：花生、油、白糖

做法：

1、锅中加少量油，放入花生，小火一直翻炒。

2、炒的过程中可以闻到花生香气，翻炒大概十分钟左右，花生越多越大可以适量增加时间。

、出锅趁热撒大量白糖搅拌均匀放凉即可，放凉后更好吃。

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