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它被老人称为“不老草”，长在树上没人理，晒干后几十块一斤供不应求年，这个不太热闹甚至还有些冷清的春节可以说已经过去了，但是也预示着春天即将到来。春暖花开，各种树木和花草都会在春风里慢慢地发出新芽。相信再过不久，神州大地又会是一片繁荣祥和的景象。在春天，除了各种各样的花朵竞相开放之外，一些农村地方的人也会到山上去采摘新鲜的野菜，这正是一年当中它们最鲜嫩的时候。别看“野菜”名字不好听，在以前很长的一段困难时期中，野菜野果不知道帮助了多少人捱过饥饿，让他们得以果腹。当然很多野菜不仅仅只有果腹的功能，同时还非常有营养，所以现在也有很多人反而愿意去寻求山间的野菜。今天我们要说的同样是一种被老人们视为野菜的植物，它具有的营养价值甚至让它得到的“不老草”的名号。而这种“不老草”其实就是核桃花。核桃花虽然说是“花”，看上去却像是“花穗”，又很像“草”，通体碧绿，长约十几厘米。花穗里面是细细的花梗，外面有许多绿色的小粒，看上去毛茸茸的。如果从远处望去，就像是一条条绿色毛毛虫垂挂在枝条上。虽然样子比较奇特，但是如果不知道的人可能不会觉得它还有其他什么突出的地方。然而，这种植物却被很多农村的老人称为“不老草”，肯定有它的道理。核桃花可以食用，去掉花蕊，只留下里面的花梗，焯烫后再过一遍凉水，就是一道风味独特的凉拌菜了，滋味醇厚芳香。不过更多的做法是将它的花梗晒干，看起来有点像是“龙须菜”，和腊肉一起翻炒，是很多农村人家的首选。不过这种“龙须菜”的市场价可不低，晒干之后一斤能够卖接近60块，在野菜中也算是“天价”了。原因除了好吃之外，有一定的保健作用，比较适合老人食用。当然像是“不老草”这种称呼肯定是比较夸张的，但也从相当程度上说明了它的价值。所以以后看到核桃树的时候也别光想着核桃，它的花朵也是非常有价值的。