体验开青皮的全过程

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今日，小编就带您走进涞水，体验一把开青皮的乐趣！

虽然天气炎热，但是核桃市场人山人海，开青皮的摊位上依然被围得水泄不通！不时传来几声大笑声：“哈哈，赌赢了！”或是小声叹息：“唉，输了！”

第一步：请师傅挑选一对青皮核桃，外观相似，尺寸相近。也可以挑选尺寸重量差不多的多对青皮，提高配对率。

第二步：准备一盆清水，一把刀子，一副橡胶手套，一把硬毛的大板刷和一根清理钩针。戴上手套，用刀子把核桃尖部的青皮一点点刮掉，是不是三棱，这步直接就看出来了！要注意下刀的角度和力度，刚好破开青皮不伤核桃就行，残留的青皮不要急，先放清水里泡一会。接着开另一个。

为什么要戴手套呢？因为核桃的青皮含有大量的青皮素，手沾上这种汁液就洗不掉了，氧化后还发黄，发黑，发痒，手上长满小水泡，烧掉一层皮才能恢复原先的皮肤状态。

所以，后秋以后大家会看到很多“大黑手”，不要害怕那些都是徒手开青皮的牛人！

万一要是沾到手上怎么办？小编在这里教大家一个小诀窍：先用洗米水或者小苏打水浸泡一会手，然后狂用香皂，狂用洗手液，再洗几件衣服就搞定了！其实不需要洗衣服这步就洗掉了！洗不掉也没关系，青皮素不会进入皮肤里，随着人体的新陈代谢，半个月就消失了。

第三步：青皮基本刮掉了，还需要再接再厉，用大板刷就能刷掉核桃表面大部分的青皮了。一边清洗一边刷，也可以用大板刷拍打着刷，这样更干净。清理不到位的缝隙里，就需要用到钩针了。把残留青皮果肉抠出来就行了。只有核桃清理干净，盘出来才会色如玉石般透亮。

第四步：文玩核桃开出来了，马上用干毛巾吸干水分，把配好对的文玩核桃放剪了角的密封袋里保存，新开好的文玩核桃特别娇气，不能见风，现在核桃整体湿度大，如果见风，晒太阳，导致核桃表面水分迅速流失，内部不变，核桃就裂开口了。如同鸡肋，扔了吧可惜，盘吧，后期裂口处，核桃仁容易往外面返油，形成一大片黑色的油阴好像人脸上长一块黑斑能好看吗？

涞水有独特的山坡地质，表面土质湿润，地下全是山石，常年温度适宜，降水量充分满足文玩核桃树的生长。结出的文玩核桃比其它地方的核桃皮质更细密，纹理规矩细腻，桩型周正，吸引全国一大批盘核桃爱好者过来挑选。

文玩核桃发展到今天已经有多年的历史了。清朝的乾隆皇帝就很喜欢玩核桃，还为自己写了一首诗：掌上旋日月，时光欲倒流，周身气血涌，何年是白头。在乾隆皇帝的带领下，揉核桃已经成为满清的全民运动。清末北京民间的歌谣为证：核桃不离手，能活八十九，超过乾隆爷，阎王叫不走！

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