坚果的美味享用方式浓滑杏仁露核桃

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一道非常非常可口的甜点！浓滑、细腻，带有美国大杏仁及牛奶的浓浓香味。觉得光吃坚果太单调？试试它吧，一定让你食指大动。不单大杏仁，花生、核桃、榛子等等坚果都可以如法炮制哦。

PS：因为坚果和牛奶含有丰富的营养，这款杏仁露，非常适合作为早餐，搭配面包或其他主食食用，它的制作很方便，十分钟即可搞定——有了它，早餐还有什么借口不吃呢？

(参考分量：2碗)配料：美国大杏仁（即扁桃仁）80克，鲜牛奶克，糯米粉30克，细砂糖30克。

制作过程：1、将美国大杏仁放入食品料理机研磨杯，研磨成粉末状。将粉末状的大杏仁倒入调理杯里。2、倒入牛奶和糯米粉。3、用料理机再次搅打均匀，成为浆状。4、将搅打好的混合物过筛（一定要过筛才会有浓滑口感）。5、过筛后的混合物，用中火加热并搅拌，直到沸腾。6、搅拌到沸腾后，会呈浓稠的状态。关火，加入细砂糖搅拌至糖溶解（可根据个人口味调整糖的用量）。盛入碗里，趁热食用。

TIPS：1、这个配方里所指的美国大杏仁实际上不是杏仁，而是扁桃仁。美国大杏仁是最初引进国内时翻译错误导致。目前国内市场上的美国大杏仁都已经更正为正确的名称扁桃仁了，大家购买的时候注意哈。2、大杏仁可以换成花生、核桃等其他坚果，制作花生露、核桃露。生的花生仁或核桃仁，制作前需要先用烤箱烤熟，冷却后再使用。3、混合物煮之前一定要过筛哦，否则口感会不细腻。过筛的时候，因为会有粗的颗粒阻塞筛网，如果筛得比较慢，不用着急，将筛网架在锅上，让混合物自己慢慢的通过筛网就行了。4、这个配方制作出来的杏仁露，口感浓滑。如果想制作非常稠厚的糊状的“杏仁糊”，可将糯米粉的用量增加至40克-45克。

5、牛奶过敏的朋友，可将牛奶用水代替。